السفرجل .. إليك طرق جمع ثماره وتسميده وريه وأصنافه الـ 13

تزرع أشجار السفرجل بشكل رباعى أو مستطيل وعلى مسافات 3 أو 5 متر وذلك حسب الأصناف و حسب اختلاف درجة خصوبة التربة وحسب طريقة الخدمه ونوع الأصل المستخدم، وذلك بعد اختيار الموقع المناسب وتحقيق الشروط المطلوبة والمناسبة من حيث التربة والمناخ.

تسميد السفرجل

يتناسب المحصول و كذلك جودة الثمار تناسباً طردياً مع خصوبة التربة, و من ثم يجب العناية بعملية التسميد. يضاف السماد البلدي بمعدل 6 م3 للفدان, هذه تضاف في أواخر الخريف و أوائل الشتاء حتى تكون هناك فترة زمنية كافية لتحلل السماد لبلدي قبل حلول فصل الربيع و بداية نشاط النبات, حتى تنفرد العناصر الغذائية و تكون صالحة للامتصاص بواسطة الجذور. كما تضاف الأسمدة الآزوتية المعدنية بواقع 1 – 1.5 كيلوجرام لكل شجرة.

هذا و تختلف الكمية المضافة باختلاف عمر الشجرة, و غالباً ما تضاف الكميات الصغيرة للأشجار الصغيرة ثم تزداد هذه الكميات حتى تصل إلى الكميات المناسبة للأشجار الكبيرة العمر و المثمرة. تضاف الأسمدة المعدنية على دفعتين, الأولى وقت تفتح البراعم الزهرية أو قبل ذلك بأسبوع و الثانية تضاف عقب تمام عقد الثمار في شهر أبريل أو مايو.

ري السفرجل

تجب العناية بري الشتلات عقب غرسها, حيث تروى مرة كل سبعة أيام في الأراضي الثقيلة و مرة كل ثلاثة أيام في الأراضي الرملية و الخفيفة, و يجب موالاة الري حتى تتثبت الشتلة جيداً بالأرض, ثم يباعد بين الرية و الأخرى. و تجب ملاحظة أن عدد الريات و كذلك الفترة بين الرية و الأخرى يتحدد باختلاف الظروف البيئية السائدة بالمنطقة.

يفضل ري الشتلات الصغيرة السن بطريقة البوائك, حيث يحاط كل صف من صفوف الأشجار بحوض و يسمح للماء بالجريان به بين الأشجار و بعضها. بعد ثلاث سنوات تستبدل هذه الطريقة بطريقة الأحواض المقفلة, و فيها يحاط صف الأشجار بحوض على أن يسمح للماء بالانسياب في المساحات بين الأحواض و بعضها.

و بالنسبة للأشجار الكبيرة السن, و التي وصلت لسن الحمل و الإثمار, تعطى الأشجار ريه غزيرة في أواخر شهر فبراير استعدادا لبدء نشاط الأشجار في الربيع و تفتح البراعم. تروى الأرض بعد ذلك مرة كل أسبوعين في الأراضي الثقيلة و كل عشرة أيام في الأراضي المتوسطة أو الخفيفة.

يجب تقليل كميات مياه الري أثناء فترة التزهير, حيث أن زيادة الماء خلال تلك الفترة تسبب تساقط عدد كبير من الأزهار و من ثم يقل المحصول. في شهري مايو و يونيو و عندما ترتفع درجة حرارة الجو و يزداد معدل فقد الماء عن طريق النتح من الأوراق و عن طريق البخر من الأرض, تروى أرض البستان حتى لا يؤدي ارتفاع درجة الحرارة و نقص الرطوبة (خاصة إذا كانت تلك الظروف يصاحبها هبوب الرياح) إلى تساقط الثمار الحديثة العقد, و هذا من شأنه تقليل المحصول الكلي للأشجار.

تروى الأشجار بعد ذلك 2 – 3 مرات, ثم يقلل الري حتى لا تصير الثمار عصيرية أكثر من اللازم و لا تتحمل النقل, كما أن ارتفاع الرطوبة النسبية خلال تلك الفترة يؤدي إلى إصابة الثمار ببعض الأمراض الفطرية. عقب جمع الثمار, يستمر الري, و عادة ما تحتاج الأشجار إلى 2 – 3 ريات, ثم يوقف الري نهائياً في أواخر شهر نوفمبر استعداداً لدخول الأشجار في طور راحتها, و في المناطق التي يقل فيها معدل هطول الأمطار خلال فصل الشتاء, قد تحتاج الأشجار لرية واحدة أو اثنتان.

تقليم شجرة السفرجل

– شجرة السفرجل صغيرة الحجم مقارنة بأشجار التفاحيات، تاجها ذو نموات غير منتظمة، فالساق بشكل عام قصيرة كذلك الأفرع الرئيسية والثانوية.

– يفضل ان يربى بطريقة التربية الكأسية على ساق قصيرة على ارتفاع بحوالي 60 سم عن سطح التربة لحماية الجذع من الحروق الشمسية وسهولة انحناء الساق بسبب ثقل الثمار والحمل المبكر .يتم ذلك بقص الغرسة على الارتفاع السابق ويترك في المستقبل 3-4 أفرع لتكوين الفروع الهيكلية وتزال كافة الأفرع الاخرى الجانبية .
– تهدف عمليات التفليم قبل الاثمارالى متابعة تكوين التاج والحفاظ عليه من التزاحم والتشابك والى ازالة الفروع المصابة والجافة.

– ويبدأ تقليم الاثمار بعد ان يكون قد تم الانتهاء من تربية تاج الشجرة وفروعها الهيكلية والنصف هيكلية بتقليم خفيف بسبب طبيعة حمل الثمار والتي تحمل في نهاية النموات الحديثة والتي يبلغ طولها حوالي 20 سم ،فالتقليم السنوي الخفيف يشجع الشجرة على تكوين مثل هذه النموات او الفريعات المنتهية ببراعم زهرية الامر الذي يضمن تكوين البراعم الزهرية القمية على النموات الجديدة وخصوصا اذا رافق ذلك تغذية جيدة للاشجار.

جمع ثمار السفرجل

تبدأ أشجار السفرجل في الإثمار في العام الثالث أو الرابع من زراعتها بالبستان المستديم, و عادة ما تجمع الثمار عندما تصل لمرحلة النضج و ليس لمرحلة اكتمال النمو كما في التفاح و الكمثرى, وذلك نظراً لقلة الأهمية الاقتصادية للثمار. تجمع الثمار بنفس طرق جمع ثمار التفاح و الكمثرى, غير أن عملية الجمع هنا لا تحظى بنفس أهمية جمع ثمار التفاح و الكمثرى, حيث أن الثمار ستطهى لعمل المربى أو الچلي.

طرق تخزين السفرجل

يمكن تخزين ثمار السفرجل على درجة حرارة منخفضة تتراوح بين – 1 إلى 1 °م, و طوبة تتراوح بين 85 – 90 ٪, غير أن هذه الطريقة تُعد مكلفة, و من ثم يمكن ترك الثمار في مكان مهوى على درجة الحرارة الجوية العادية.

أصناف السفرجل

السفرجل البلدي -1
ثماره رديئة, غير منتظمة الشكل و خشنة الملمس .

أصناف سفرج محلية سورية

1- الصيداوي

الثمرة كبيرة الحجم بيضوية الشكل. اللب عصيري، ذو طعم جيد. تنضج الثمار في سبتمبر – أكتوبر.
2- البلدي:
الثمرة متوسطة الحجم، كروية الشكل. اللب قليل العصير. تنضج في سبتمبر.
3- السكري:
الشجرة متوسطة النمو ،الثمرة متوسطة الحجم، كروية الشكل، اللب عصيري، حلو الطعم، ذو رائحة عطرية. تنضج في اواخر سبتمبر – أكتوبر.
ومن أهم الأصناف الأجنبية :
Rass Mammoth 1- السفرجل الرومي
الثمرة كبيرة الحجم, كروية الشكل مطاولة إلى حدٍ ما, عالية الجودة و تصلح للطهي و عمل المربى.
Pineapple 2- باين آبل
الثمرة كبيرة الحجم, كروية الشكل و ذات جودة عالية.
Champion 3- تشامبيون
الثمرة متوسطة الحجم, كروية الشكل, ناعمة الملمس, لون الجلد أصفر, اللب قليل العصارة و يحتوي على خلايا حجرية, تستعمل الثمار في عمل المربى.

Smyrna 4- الأزميرلي
الثمرة متوسطة الحجم, كروية أو كمثرية الشكل, خشنة الملمس, لون الجلد أخضر مصفر, لون اللب أبيض و اللب غير عصيري متوسط الحلاوة و النكهة, أصله من تركيا.
Bereczchi (Varanja)5- فرانجا
الثمرة كبيرة الحجم, كمثرية الشكل و لونها أصفر ذهبي, اللب حلو عصيري و ذا جودة عالية, تصلح الثمار للطهي. الشجرة قوية النمو جداً, علية الإنتاجية و تصل لسن الحمل و الإثمار مبكراً
Meech Prolific6- ميتشي بروليفك
الثمرة كبيرة الحجم نوعاً يصل وزنها إلى 500 جم , كروية الشكل, لونها أصفر ذهبي و ممتازة الجودة, الشجرة بطيئة النمو و تحمل محصولاً منتظماً سنوياً. تبدأ الشجرة في الإزهار و حمل الثمار في العام الثالث من زراعتها بالبستان المستديم، تتحمل التخزين لفترة طويلة، اللب عصيري حلو الانتاج غزير.
Portugal7- البرتغالي
صنف مبكر النضج, الثمرة كروية الشكل, مطاولة, لونها برتقالي تقريباً عند النضج. يوجد زغب كثيف على سطح الثمرة, النكهة جيدة .. الشجرة قوية النمو جداً و منتشرة و عالية الإنتاجية
8- اورانج
الشجرة متوسطة النمو ، الثمرة كبيرة الحجم، مستطيلة الشكل، صفراء، ذهبية اللون. اللب عصيري ذو رائحة زكية. تنضج الثمار في أكتوبر.
9- شيلدا:
الثمار على شكل قطع ناقص، تنضج في أكتوبر، تتحمل التخزين لمدة شهرين. متوسط وزن الثمرة 500 جم.
10- سبيدراني:
الثمرة صغيرة، كروية الشكل، غائرة من الاسفل، خضراء، كثيرة الزغب. اللب قليل العصير، ذو طعم قابض. تنضج الثمار في أكتوبر، الشجرة قوية النمو.