السالمونيلا (هو مسبب لمرض مشترك بين الانسان والحيوان والطيور)، هو ميكروب يصيب الدواجن ويتسبب في انتشار المرض بالدواجن وهو أيضا مصدر لنقل المرض إلي الانسان مسببا للتسمم الغذائي.
أشهر أنواع السالمونيلا في الدواجن
سالمونيلا بللورم
وتسمي التيفويد في الدجاج وهي تتسبب في انتشار حاد للمرض داخل الطائر ولكن الان أصبح المرض نادرا عن طريق الفحص الدائم وإعدام الحالات الايجابيه مباشرة .يوجد نوع أخر من ميكروب السالمونيلا يسمي الباراتيفويد سالمونيلا وهذا النوع يعتبر ليس له عائل محدد يقوم بإصابته ومعظمهم يصيب جميع أنواع الطيور ومن أهم أنواعه السالمونيلا تيفيميوريم ، السالمونيلا انتراتيديس، السالمونيلا كينتاكي، السالمونيلا انفانتس، السالمونيلا فيرشواي، السالمونيلا نيوبورتس، السالمونيلا اناتم، السالمونيلا ديربي …..إلي أخري(S. Typhimurium, S. Enteritidis, S. Kentuckey, S. Infantis, S. Virchow, S. Newports, S. Anatum, S. Derby …..etc).حيث تم تسجيل 2700 نوع من السالمونيلا تقريبا سواء ذو عائل محدد أو ممكن انتشارها بين مختلف أنواع الكائنات الحية او البيئة.
طريق انتقال ميكروب السالمونيلا
بعض أنواع ميكروب السالمونيلا يتم انتقاله أفقيا عن طريق: التنفس (الهواء) أو الماء أو الطعام (العلف الملوث بالميكروب) أو الاختلاط المباشر (مثل ايدي العمال أو المعدات الملوثة بميكروب السالمونيلا أو الهواء المحمل بالسالمونيلا في المفرخات والمفقسات او تلوث قشرة البيضة وانتقال السالمونيلا عبر مسام القشرة الخارجية… الخ).والطريقة الاخري التي يتم انتقال العدوي من خلالها هي الاصابة الرأسيا وهذا من خلال انتقال الميكروب من الدجاجه إلي الكتكوت من خلال أصابة عنقود البيض أو قناة نقل البيض بالسالمونيلا وبالتالي تنتج الدجاجة البيضة حاملة للمرض.فترة حضانة الميكروب من يوم الي 5 أيام حتي تظهر الاعراض علي الطائر المصاب.
الأعراض المختلفة لمرض السالمونيلوزيس
يتسبب الإصابة بهذا الميكروب للكتاكيت في عمر صغير بنسبة عالية من الأمراضية و النفوق وهو أيضا يصيب الطائر في عمر متقدمة ومن أعراضها: النعاس وعدم الميل للأكل والشرب.
تسبب تدهور شديد في حالة الطيور ونقص شديد في أوزان الطيور.صعوبة التنفس (تجد الطائر منقاره مفتوح وفي الحالات الشديدة يتم شد الرقبة الي الامام محاولة منه للحصول علي الهواء).غلق العين وخمول في الطائر.
إسهال (الذي يظهر لونه أبيض حول منطقة الإخراج بالكتاكيت أو اسهال أخضر في الاعمار الكبيرة).يتراوح نسبة النفوق بين 20-90 % حسب شدة المرض ونوع السالمونيلا ومناعة الطائر وعمر الطائر.
في الدجاج البياض يحدث انخفاض في معدل إنتاج البيض و إنخفاض في نسبة الفقس والخصوبة.حدوث حالات عصبية (إذا تمكن الميكروب من إصابة المخ) ويشبه إلي حد كبير مرض النيوكاسيل.قد تصيب المفاصل وينتج عنها انتفاخات في مفاصل الجناح او القدم.بالرغم من ذلك فإن في بعض الاحيان تستطيع الطيور التغلب علي السالمونيلا وتصبح حاملة للمرض وتكون مصدر خطر لنقل المرض لجميع المخالطين.
الصفة التشريحية للطائر
تلون الكبد باللون الأصفر ووجود بقع نكرزية بيضاء عليه في الصيصان الصغيرة.يوجد في نهاية الأمعاء سائل عكر أبيض اللون عند فتحة المجمع. انتفاخ الأعورين بأملاح اليوريا ووجود مواد بيضاء متجبنة به.احتقان عام في جميع الأعضاء الداخلية والعضلات وكيس المح.التهاب صديدي حول الكبد والقلب والقلب والتهاب المخ في بعض الاحيان.عدم امتصاص كيس المح حتي عمر كبير ممكن ان يصل الي اسبوعين مع وجود احتقان وتصبح محتواياته ذو قوام تجبني أو فارغ أو وجود بواقي من كيس المح. القلب يبدو متضخماً ذا قوام مائي.
طرق التحكم والوقاية من المرض
إنتاج كتاكيت من أمهات خالية من المرض:
وهذا عن طريق اختيار الامهات والكشف الدوري علي وجود المرض والقضاء علي الحالات الايجابية وبالاخص قطعان الامهات والجدود لانتاج بيض مخصب خالي من ميكروب السالمونيلا.
الحفاظ على نظافة السطح الخارجي للبيض.
المواظبة على تبخير البيض للقضاء على البكتيريا التي تتكون في سطحه الخارجي عن طريق تحضير مقدار 20 جرام من برمنجنات بوتاسيوم مع 40 سم فورمالين ليتم التبخير وكذلك المعدات التي نستعملها في التربية.
يجب تنظيف وتطهير حضانات البيض والمفرخات دوريا بعد كل دفعة.
إجراء تنظيف وتطهير دوري لحظائر الدواجن والادوات المستعملة (سقايات وعلفات).
يجب عدم إضافة طيور إلي القطيع إلا بعد عزلها فترة اسبوعين علي الاقل وفحصها والتاكد من خلوها من المرض.
توعية العاملين بحظائر الدواجن لمراعاة عدم نقل العدوي إلي الطيور والتوعية عن طريق التنظيف الصحيحة.
القضاء علي الفئران والحيوانات الاخري من تواجدها في اماكن تربية الدواجن، فلا يصح التربية في الأماكن المفتوحة.
علاج السالمونيلا
لايوجد علاج محدد يقضي علي ميكروب السالمونيلا نهائيا ولكن يمكن استخدام بعض المضادات الحيوية بعد اجراء اختبار الحساسية للميكروب بعد عزلها للمحاولة علي قضاء علي تفشي زيادة قدرة ميكروب السالمونيلا لمقاومته للمضادات الحيوية التي اصبحت تشكل خطر كبير وهذا بالاضافة لخطورة المرض مما ادي الي صعوبة السيطرة عليه وعلاجه وانتقال هذه العترات المتحورة للانسان وقلة نسبة الشفاء وزيادة نسبة الوفاة.من المضادات الحيوية الشائع استخدامها لعلاج السالمونيلا سبكتينومايسين – كاناميسين- ستربتومايسين – كولستين سلفات-نيومايسين – كلورتتراسيكلسين- لينكومايسين- مركبات السلفا والتراي ميثوبريم- الفلوموكين- أموكسي سيللين والعلاج لمدة 7 ايام متصلة ( 1 جرام لكل 1 لتر ماء).
مقال
أهم المشاكل الحقلية البكتيرية بمزارع الدواجن
(مرض السالمونيلوزيس)
د/ هبه بدر محمود محمود
باحث أول ورئيس وحدة البكتريولوجىبالمعمل المرجعى للرقابة البيطرية على الانتاج الداجنى- بالدقى- معهد بحوث الصحة الحيوانية
اقرأ أيضا
الرومي .. تعرف على طرق تربيته وسلالاته في مصر
لا يفوتك
معرض زهور الربيع حكاية مصرية كل عام يضم اجمل النباتات ويحمى السلالات المصرية
