الزيوت العطرية لها العديد من الاستخدامات منها كعلف للأسماك، حيث بدأ الاتجاه نحو أستخدام المواد الطبيعية فى علائق الأسماك كبديل للمستحضرات الدوائية المسئولة عن وجود المتبقيات الدوائية داخل جسم الأسماك والتى تنعكس على صحة الإنسان المستهلك لها، وذلك إلى جانب أستخدام البروبيوتك كإضافات علفية وتأثيراتها كمحفزات للنمو ومنشطات للمناعة وكبدائل لأستخدام المضادات الحيوية كما تم أيضا أستخدام الأحماض العضوية بعلائق الأسماك حديثا لتحفيز البكتريا النافعة عن طريق تحويل الوسط إلى حامضى مما يثبط البكتريا الضارة وأيضا أستخدام مستخلصات الزيوت العطرية مثل الأورجانيوم و النعناع والزعتر والقرفة والقرنفل وغيرهما وذلك لأستغلال تأثيرهما القوى على أداء الجهاز المناعى للأسماك.
تعريف الزيوت العطرية:
هى مستخلصات زيتية سهلة التطاير يتم الحصول عليها من النباتات أو أجزاء منها تتميز بأن لها رائحتها الفواحة مثل زيت القرنفل على العكس من الزيوت الدهنية فإن الزيوت العطرية تتبخر بشكل كامل ولا تترك أى أثر. تتكون الزيوت العطرية من العديد من المكونات المختلفة وهى منحلة من الدهون على الرغم من أنها لا تحتوى على أى مكونات دهنية. أنحلال هذه الزيوت فى الماء ضعيف وتشكل قطيرات سائلة تطفو على السطح لأنها أقل كثافة من الماء.
فوائد الزيوت العطرية:
1- مضادات أكسدة
تحتوى الزيوت العطرية على مركبات فينولية لها القدرة على إزالة الشوادر الحرة داخل المركبات الأروماتية وبالتالى تحمى الجزيئات البيولوجية الأخرى من التأكسد.
2-مضادات بكتيرية
تقوم الزيوت العطرية بالقضاء على أنواع عديدة من البكتريا مثل بكتريا المقورات العنقودية البرتقالية,العقدية المقيحة,السلمونيلا التيفية والبكتريا القولونية. فبعضها يعمل على الوصول إلى الحمض النووى للبكتريا الضارة فيقوم بتدميرها ( الايشيرشيا كولاى والأستافيلوكوكس أوريس) وأيضا بعض الزيوت العطرية تعمل على الأرتباط بأنواع من المعادن الضرورية كالزنك و الحديد وهذه المعادن لازمة للنشاط النزيمى للبكتريا مما يؤدى غياب هذه المعادن إلى موت البكتريا وبالتالى يكون تأثير الزيوت العطرية قوى على البكتريا موجبة الجرام (البكتريا المعوية الضارة).
3- منشطات مناعة
تعمل بعض الزيوت العطرية على رفع كفاءة الجهاز المناعى عن طريق زيادة الأجسام المناعية بالإضافة إلى زيادة الخلايا الأكولة الموجودة فى القناة الهضمية وهذه الخلايا الأكولة لها القدرة على زيادة إنتاج الأنترفيرون مما يحسن قدرة وفاعلية الجهاز المناعى داخل الأسماك.
4- تحسين الهضم
الروائح المميزة للزيوت العطرية لها القدرة على إثارة الغدد المسئولة عن إفراز العصارات الهاضمة مثل العصارة المعدية والعصارة المعوية والعصارة الصفراوية وبالتالى تعمل على تحسين عملية الهضم بالإضافة على تأثيرها على زيادة إقبال الأسماك على الأعلاف ولها ايضا تأثير على زيادة إنتاج بعض الأنزيمات الهاضمة مثل التربسين والأميليز مما له تأثير كبير فى عمليات الهضم مما يزيد من معدلات نمو الأسماك ومقاومتها للأمراض.
الخلاصة:
أستخدام الزيوت العطرية فى علائق الأسماك يؤدى إلى
- زيادة أستهلاك الأسماك للأعلاف.
- زيادة الأوزان فى الاسماك ومعدلات النمو
- تقليل الأمراض المعوية.
- رفع كفاءة الجهاز المناعى.
- تقليل معدلات النفوق فى الأسماك.
إعداد
د. جيهان إبراهيم السيد على
باحث أول بمعهد بحوث الصحة الحيوانية – فرع كفر الشيخ
قسم الكيمياء الحيوية والسموم و أمراض النقص الغذائى
اقرأ أيضا
باحث يوضح أصناف الفول البلدي المقاومة للهالوك ومبكرة النضج
دوار الشمس الزيتي.. 14 ميزة اقتصادية وبيئية “تعرف عليها”
20 قاعدة لتسجيل مبيدات الآفات بوزارة الزراعة .. تعرف عليها
النباتات الطبية والعطرية.. فوائد عديدة وأهمية اقتصادية كبيرة
