الزراعة العضوية.. فوائدها وأهم المبادئ التي تقوم عليها

تعتبر الزراعة العضوية توجهًا زراعيًا متزايدًا حول العالم، يهدف إلى تحقيق الاستدامة البيئية وتوفير منتجات غذائية صحية وعالية الجودة، حيث تعتمد على مبادئ وممارسات تهدف إلى تقليل الاعتماد على المبيدات الكيميائية والأسمدة الاصطناعية وتعزيز التنوع البيولوجي والحفاظ على صحة التربة والنظم البيئية.

حول هذا الموضوع، قال الدكتور عبد الرحمن فرحات أستاذ الزراعة العضوية، إنه نتيجة للأثار السلبية للمبيدات والتي بدأت في الظهور في حقبة الثمانينيات أصبح الاتجاه حاليا نحو هذه النوع من الزراعة.

وأضاف فرحات خلال لقائه في برنامج “مصر كل يوم” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن الفدان الواحد من الأراضي الخصبة يحتوي على 11 ألف طن من الكائنات الحية الدقيقة، ولكن بعد استخدام المبيدات حاليا وصل الرقم إلى طن واحد فقط ومعظمها من الكائنات الممرضة.

لا يفوتك: كيف يساهم قانون الزراعة العضوية فى النهوض بالصادرات الزراعية ؟

الفرق بين الزراعة العضوية والزراعة التقليدية

وأشار فرحات إلى وجود فرق كبير في وجود العناصر الغذائية في المحاصيل عند استخدام الزراعة التقليدية، حيث أنه في الزراعة التقليدية عنصر مثل الكالسيوم يتواجد بمعدل 40 ملي جرام لكل كيلو جرام، في حين يتواجد بمعدل 480 كيلو جرام في المنتجات العضوية، مؤكدا أن استخدام المبيدات يؤدي إلى ظهور الكثير من المراض مثل الفشل الكلوي، حيث ان 219 ملي جرام من اليوريا يسبب سرطان المعدة.

وأكد أن حزب الخضر في فرنسا هو أول من نادى بإصدار قانون للزراعة العضوية، حيث صدر القانون في السوق الأوروبي عام 1991، ثم بدأ صدور القانون في الدول العربية، وتُعد تونس أول دولة تصدر قانون الزراعة العضوية ثم توالت الدولة حتى أصدرت مصر القانون عام 2020.

فوائد الزراعة العضوية

أحد أهم الفوائد التي توفرها الزراعة العضوية هو الحفاظ على صحة البيئة. فبدلاً من استخدام المبيدات الكيميائية الضارة والأسمدة الاصطناعية، تعتمد الزراعة العضوية على استخدام التدابير البيولوجية والميكروبية والزراعة المتكاملة لمكافحة الآفات وتغذية النباتات. هذا يقلل من التلوث البيئي وحدوث التراكمات الضارة في التربة والمياه الجوفية. بالإضافة إلى ذلك، تعزز الزراعة العضوية الحفاظ على التنوع البيولوجي من خلال عدم استخدام المبيدات الكيميائية التي قد تؤثر سلبًا على الكائنات الحية الأخرى.

من ناحية أخرى، توفر الزراعة العضوية منتجات غذائية صحية وعالية الجودة. فالنباتات التي تنمو في التربة العضوية الغنية بالعناصر الغذائية تميل إلى أن تكون ذات قيمة غذائية أعلى ونكهة أفضل. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام المواد العضوية الطبيعية في تربية الحيوانات يؤدي إلى إنتاج منتجات حيوانية خالية من المضادات الحيوية والهرمونات الاصطناعية، مما يعزز جودة هذه المنتجات وصحتها.

مبادئ الزراعة العضوية

تعتمد الزراعة العضوية على مجموعة من المبادئ الأساسية. تشمل هذه المبادئ:

دورة الحياة الطبيعية: تعتمد على فهم ومحاكاة دورة الحياة الطبيعية للنباتات والحيوانات والميكروبات. يتم تعزيز التنوع الحيوي ودورة الموارد الطبيعية في النظام الزراعي، مما يساهم في تحقيق التوازن البيئي.
عدم استخدام المواد الكيميائية الضارة: يتم تجنب استخدام المبيدات الكيميائية الضارة والأسمدة الاصطناعية. بدلاً من ذلك، يتم الاعتماد على تقنيات مثل التناوب الزراعي والتسميد العضوي ومكافحة الآفات البيولوجية للحفاظ على صحة النباتات ومكافحة الآفات.
رعاية صحة التربة: يعتبر الحفاظ على صحة التربة أحد الأهداف الرئيسية. يتم تحسين هيكل التربة وتغذيتها من خلال استخدام المواد العضوية مثل السماد العضوي وتقنيات التربية المتكاملة. هذا يساهم في تحسين جودة التربة والحفاظ على قدرتها التنظيمية والتغذوية.
رفاهية الحيوانات: يتم توفير ظروف معيشة صحية وطبيعية للحيوانات في الزراعة العضوية. تشمل هذه الظروف الوصول إلى الأماكن المفتوحة والتغذية العضوية والرعاية الصحية الشاملة. يتم تجنب استخدام المضادات الحيوية والهرمونات الاصطناعية في تربية الحيوانات، مما يحسن جودة المنتجات الحيوانية ويحافظ على صحتها.