الرطوبة النسبية للبذور هي واحدة من الركائز الرئيسية التي تحكم مدى نجاح معاملات التخزين من عدمها، ما يستدعي إلمامًا واعيًا بمتطلباتها واشتراطاتها، لتحقيق المستهدف المرجو منها، والوصول لأعلى درجات الإنتاجية الممكنة حال زراعتها، وهي المسألة التي تحتم الاستماع لرأي الخبراء والمتخصصين، للتعرف عليها بشكل أكبر.
وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور خالد عياد، مقدم برنامج “العيادة النباتية”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور محمد طه زلمة – أستاذ مساعد بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية، التابع لمركز البحوث الزراعية – ملف مبادئ وممارسات تخزين البذور التقاوي بالشرح والتحليل.
الرطوبة النسبية للبذور
علاقتها بانتشار الأمراض والآفات
في البداية أكد الدكتور محمد زلمة أن معدل الرطوبة النسبية للبذور، الذي يحول دون إصابتها بالآفات والفطريات، يقتضي ألا يتجاوز حدود الـ12%، بأي حال من الأحوال.
وأكد أن نشاط الكائنات الحية الدقيقة سواء كانت فطريات أو حشرات تخزين، يتوقف تمامًا عندما تكون الرطوبة النسبية للبذور في حدود الـ5% .
وأضاف أن عمليات تنفس الكائنات الحية الدقيقة، تنشط بشكل كبير عندما تصل درجة الرطوبة النسبية للبذور إلى 13%، وهي المسألة التي تعزز فرص ارتفاع درجات الحرارة، وتوفر بالتبعية الأجواء المثالية لانتشار البكتيريا والفطريات والحشرات المسببة للأمراض.
وكشف “زلمة” أن الوصول لدرجة رطوبة نسبية داخل البذور ما بين 18 إلى 20%، معناه نشاط كافة الكائنات الحية الدقيقة، الفطرية والبكتيرية والحشرية.
“الخشخشة” واختبار “العضة”
ووضع أستاذ مساعد معهد بحوث المحاصيل الحقلية، عددًا من القواعد التي تؤمن معرفة المزارعين بالحد الأدنى المطلوب لدرجة الرطوبة النسبية الصحيحة للبذور.
وأكد “زلمة” أن اختبار “العضة” واحد من الخيارات البسيطة المتاحة للمزارعين، للتأكد من عدم تجاوز حدود الرطوبة النسبية الداخلية للبذور، والتي يضع فيها إحدى حبات المحصول تحت أسنانه، فإذا تكسرت إلى أجزاء فهي في وضعية الأمان، فيما تكون أعلى من الحد المطلوب للتخزين حال تحملها للضغط وعدم تكسرها.
وأكد أن بعض المزارعين يلجأون إلى التجفيف الشمسي حتى سماع صوت خشخشة المحصول، للتأكد من الوصول لمعدل الرطوبة النسبية المطلوبة، لبدء عملية تخزين الحبوب.
تقسيمات بذور المحاصيل الزراعية
وتطرق “زلمة” إلى تقسميات بذور المحاصيل، تبعًا للنظرية التي وضعها العالمان “هارينجتون” و”روبرت”، والتي أحالتها إلى قسمين رئيسيين:
البذور التقليدية
تضم جميع المحاصيل الحقلية والخضراوات، وفيها يشترط السلوك التخزيني الآمن أن تكون نسبة الرطوبة النسبية، أقل من 12%، وصولًا إلى 4%، مع تحملها لمعاملات التجميد دون أي خطر على حياة “الجنين”.
البذور مفرطة الحساسية
شاهد..
موضوعات قد تهمك..
تخزين السلع الغذائية.. تقسيم الأطعمة وأقصى فترة مسموحة لحفظها
التغذية السليمة.. مراحل تسمين العجول وتركيبة العليقة المثلى لأفضل إنتاجية
