الجمعة, 25 يوليو , 2025, الساعة 07:37 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

الدواجن.. قواعد واشتراطات تداول وذبح الطيور الحية بمحال التجزئة

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
نوفمبر 20, 2023
A A
0
الدواجن

قواعد التعامل مع الدواجن والطيور الحية

FacebookTwitterWahtsapp

الدواجن واحدة من أهم البدائل الاستراتيجية المتاحة، لتعويض الحاجة إلى اللحوم الحمراء والبروتين الحيواني، وهي المسألة التي تفرض التزامًا ماديًا كبيرًا على شريحة عريضة من الأسر المصرية، بسبب الارتفاع غير المبرر في أسعار تداولها بالأسواق، ما يستوجب البحث عن إجابة للأسئلة المطروحة حول هذه الأزمة والمسؤولين عنها والمستفيدين منها.

 

وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مقدم برنامج “صوت الفلاح”، المذاع عبر شاشة “قناة مصر الزراعية”، تناول الدكتور أسامة زعتر – أستاذ نظم واقتصاديات تربية وإنتاج الدواجن – ملف النهوض بصناعة الدواجن بالشرح والتحليل.

 

محال الدواجن والطيور الحية

قواعد واشتراطات

في البداية تحدث الدكتور أسامة زعتر عن واحدة من أبرز السلبيات التي يتوجب علاجها، والحد من أضرارها على ملف اقتصاديات تربية وإنتاج الدواجن، لافتًا إلى ضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجبة فيها.

 

وأوضح أنه يتوجب النظر إلى ملف ذبح الطيور الحية داخل محال التجزئة، مؤكدًا أنها لا تراعي الاشتراطات الواجب اتباعها في طريقة التعامل الصحيحة مع الدواجن، رغم تداعياتها الخطيرة على الصحة العامة لجمهور المستهلكين.

 

وأكد أن مسألة الذبح نفسها تتم بطريقة خاطئة،نظرًا لقلة وعي ومعرفة الغالبية العظمى من العاملين بمثل هذه المحال، بالقواعد الصحيحة للذبح، والتي يتوجب خلالها الانتظار حتى الوصول لحالة الإدماء الكامل، قبل القيام بما يليها من خطوات.

 

ولفت إلى عدم وجود أي شهادات صحية للعاملين بمحال التجزئة والقائمين على ذبح الطيور الحية في الأعم الأغلب منها، برغم مآلات هذه النقطة المحورية في انتقال العديد من الأمراض، والتي تؤثر بالتبعية بشكل سلبي على المتعاملين معهم من جمهور المستهلكين.

 

وأضاف أن عملية الذبح ذاتها تتم دون وجود أي رقابة عليها، أو الاستدلال على الحالة الصحية للطيور قبل تداولها بالأسواق، ما يتيح فرصة كبيرة للتلاعب والغش، وما يعنيه ذلك من انعكاسات ضارة على الصحة العامة.

 

وتطرق أيضًا لأخطاء عرض لحوم الطيور بعد ذبحها، والتي لا يراعى فيها أبسط القواعد والاشتراطات الصحية، مؤكدًا أنها تكون مكشوفة ومعرضة للذباب والأتربة، علاوة على عدم مراعاة مسألة “العد البكتيري”، بما له من تأثير مباشر على سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستخدام.

 

وطالب “زعتر” بإغلاق كافة محال ذبح الطيور التي لا تراعي والاشتراطات الصحية الواردة بهذا الشأن، علاوة على القواعد الصارمة الخاصة بارتداء ملابس وقفازات مخصصة لهذا الغرض، مع الالتزام بوجود شهادات صحية وثلاجات عرض مطابقة للمواصفات.

 

  اضغط الرابط وشاهد الحلقة كاملة..

قواعد واشتراطات النهوض بصناعة الدواجن

موضوعات ذات صلة..

ارتفاع أسعار الدواجن.. “باحث”: هذه الفئة خلقت الأزمة وانعدام الرقابة ضاعف من تداعياتها

بدائل الأعلاف.. “باحث”: لهذه الأسباب تصاب الدواجن بـ”الأمراض” وتنخفض مناعتها

وسوم : الدواجنالنهوض بصناعة الدواجنبرنامج صوت الفلاحذبح الطيور الحيةمحال التجزئة

موضوعات مقترحة

تكنولوجيا تطعيم الخضر
سلايدر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

بواسطه Ramadan
يوليو 16, 2025
توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية

بواسطه Ramadan
يوليو 15, 2025
توصيات الذرة الشامية يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

بواسطه Ramadan
يوليو 14, 2025
توصيات البصل يوليو 2025
ارشادات زراعية

توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

بواسطه Ramadan
يوليو 13, 2025
البنك الزراعي
أخبار مصر

البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا

بواسطه Ramadan
يوليو 13, 2025

نشر حديثا

تكنولوجيا تطعيم الخضر

تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية

يوليو 16, 2025
توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025

توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية

يوليو 15, 2025
توصيات الذرة الشامية يوليو 2025

توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

يوليو 14, 2025
توصيات البصل يوليو 2025

توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة

يوليو 13, 2025
البنك الزراعي

البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا

يوليو 13, 2025
الأمن الغذائي

الزراعة وأكساد يوقعان حزمة مشروعات لتعزيز الأمن الغذائي في مصر

يوليو 13, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

لا يوجد تعليقات متاحه

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تكنولوجيا تطعيم الخضر فى ظل تغيرات المناخ .. سيمنار لـ قسم بحوث الأرصاد الجوية توصيات الذرة الرفيعة يوليو 2025 … 3 نصائح ضرورية توصيات الذرة الشامية يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة توصيات البصل يوليو 2025 .. 4 نصائح هامة البنك الزراعي يوقع بروتوكول لتمويل منتفعي أملاك الدولة بالمنيا الزراعة وأكساد يوقعان حزمة مشروعات لتعزيز الأمن الغذائي في مصر البحوث الزراعية يوقع بروتوكول تعاون مع مؤسسة حياة كريمة توصيات شهر يوليو 2025 للأرز .. على رأسها علاج ظاهرة الاحمرار الزراعة تعلن ارتفاع الصادرات الزراعية لـ 5.8 مليون طن رئيس البنك الزراعي يبحث مع البابا تواضروس تمويل المشروعات الزراعية بالأديرة