الجمعة, 6 يونيو , 2025, الساعة 23:38 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

الدخن .. د.طه السيسي يوضح أنواعه و قيمته الغذائية كأعلاف للدواجن

Ramadan بواسطه Ramadan
ديسمبر 31, 2022
A A
0
الدخن

محصول الدخن

FacebookTwitterWahtsapp

الدخن هو أحد المحاصيل التي يسهل زراعتها في ظل الظروف الحالية لمواجهة المشاكل التي نواجهها في توفير الأعلاف اللازمة لقطاع الدواجن في مصر.

 

أهم المشاكل التى تواجه صناعة الدواجن فى مصر حاليا :

  • إرتفاع أسعار الدواجن فى الفترة الأخيرة بشكل غير مسبوق .
  • إرتفاع أسعار الخامات والأعلاف وصعوبة الحصول على الذرة الصفراء والتى تعتبر الغذاء الرئيسى للدواجن .
  • إرتفاع أسعار كتاكيت التسمين .
  • زيادة تكاليف مستلزمات الإنتاج (كهرباء – مياه – أدوية بيطرية – مرتبات عاملين – الإجراءات الصحية – الضرائب).

إقتراحات الحلول :

  • إيجاد بدائل غير تقليدية للأعلاف والحبوب المستوردة مثل الصويا والذرة الصفراء بتخطيط بعيد المدى .
  • تخفيض الضرائب على مزارع الدواجن (ولو بصفة مؤقتة ) حتى مرور هذه الأزمة .
  • من أهم معوقات إنتاج الدواجن فى مصر وإرتفاع الأسعار للدواجن ومنتجاتها هى إرتفاع أسعار العلف وخاصة الذرة الصفراء التى تستورد من الخارج والتى تزيد أسعارها سنويا بنسب عالية ، والتى يصعب زراعتها محليا نظرا لمحدودية الأراضى الزراعية وصعوبة توفير الحصة المائية اللازمة لإستصلاح الأراضى الجديدة .

 

ماهو الدخن

الدخن أو الجاورس أو البشنة ينتمي إلى الفصيلة النجيلية التي تنبت في المناطق الجافة من قارتي اسيا وإفريقيا، وعلى الرغم من الأصناف العديدة لنبات الدخن إلا أن الصنف اللؤلؤي هو الأكثر شيوعا.

يعتبر نبات الدخن مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية التي تعزز من صحة الإنسان.

التصنيف العلمي
المملكة: النباتات
الشعبة: النباتات المزهرة
الرتبة: القبئات
الفصيلة: النجيلية
الجنس: ثمام وثيوم وذيل الثعلب
الاسم العلمي
Panicum   و  Pennisetum  و  Setaria

 

 

أنواع الدخن

1 – اللؤلؤي أو الثيوم الأغبر: (بالإنجليزية: Pearl Millet)‏
2 دخن ذيل الثعلب الإيطالي: (بالإنجليزية: Foxtail Millet)‏
3 دخن بروسو: “Proso Millet”
4 دخن الإصبع: “Finger Millet”
5-  الصغير: “Little Millet”
6 الدخن بني القمة: “(بالإنجليزية: Browntop Millet)‏”

 

 

القيمة الغذائية للدخن

تحتوي حبوبه على:

  • نسبة عالية من البروتين
  • العديد من الفيتامينات مثل (B & V.E & V.A) .
  • العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والكالسيوم .
  • مضادات الأكسدة.
  • يستخدم كغذاء طبيعى فى صناعة الخبز فى بعض المناطق الحارة مثل السودان وجنوب افريقيا وفى ليبيا أيضا وفى جنوب شرق آسيا .

يستخدم كغذاء للنباتيين Vegetarians ، وأغذية أطفال ، وعمل الوجبات الخفيفة snacks

 

 

المكونات الأساسية للدخن و الذرة الصفراء

الذرة الصفراء حبوب الدخن المكونات الاساسية
74% 65-70% كربوهيدرات
9,4% 11-12% بروتين
4,74% 3-5% دهون
7,3% 15% ألياف

أهم أنواع الدخن 

اللؤلؤى  – وذيل الثعلب – والإيطالى – وبروسو

جدير بالذكر أن مركز البحوث الزراعية قد إستنبط هجين منه ذو صفات مميزة أطلق عليه (شندويل 1 ) يجود فى الأراضى الصحراوية ويتحمل العطش والملوحة

ألسنابل 

الدخن هو أحد أنواع النباتات التى تنمو على شكل سنابل وعناقيد تشبه القمح، وتنتشر هذه النباتات في قارتي آسيا وإفريقيا، ويستخرج من هذه النباتات حبوب كروية صغيرة الحجم

والحبوب لهاعدة ألوان، منها: الأبيض والأصفر والرمادي، ويتراوح طول هذه النباتات ما بين 0.3 متر ـ 4.5 متر تقريبًا.

حبوبه هي حبوبٌ صالحة للأكل، حيث يتم طحنها لصناعة خبز الدخن الذي يكون بديلاً لخبز القمح عند الفقراء في البلاد الفقيرة، حيث يسمى خبز الدخن بـ”خبز الفقراء”. وذلك نظرا لرخص ثمنه بالمقارنة بالحبوب الأخرى .

وتستخدم حبوب نباتاته وأوراقه وسيقانه كعلف للحيوانات، حيث يزرع في الولايات المتحدة الأمريكية بشكل أساسي لهذا الغرض.(كما يستخدم كطعام للعصافير)

إستخداماته 

  • يتغذى الإنسان على حبوبه، ويعتبر غذاء رئيسيا في المناطق الجافة من إفريقيا؛ حيث يتم طهي الحبوب كالأرز أو طحنها كالقمح ويسمى الخبز الناتج منه بخبز الفقراء وأيضاً في مناطق غرب أفريقيا يطهى طحين الدخن ويسمى بالعصيدة ويؤكل مع عدة أنواع من المأكولات.
  • يستعمل في أفريقيا فى إنتاج المولت لصناعة  البيرة.
  • تغذية الدواجن والحيوانات على الحبوب.
  • يستخدم المجموع الخضري للنبات كعلف للحيوانات ويعطى من 2-3 حشات.
  • يستخدم القش بعد الحصول على الحبوب في تغذية الحيوانات أيضا.

ألإنتاج العالمى

يبلغ الإنتاج العالمي من هذه الحبوب 28 مليون طن، أي ما يساوي 1.5 % من مجموع إنتاج الحبوب، 95% منها من قارتي أفريقيا وآسيا. وتتصدر الهند البلدان المنتجة بحوالي 8 ملايين طن تليها نيجيريا بستة ملايين ثم النيجر بمليونين ونصف  ثم  الصين بمليونين ومائتي ألف طن، وبوركينا فاسو وروسيا بأكثر قليلا من مليون طن، ثم يأتي السودان بإنتاج يبلغ حوالي 800 ألف طن سنويا، حيث يمثل الدخن بجانب القمح الغذاء الرئيسي لكثير من أهل السودان

أهميته للدواجن

تعتبر حبوب الدخن مفيدة للغاية ، وسهلة الهضم ومغذية بالنسبة للدجاج. فالدخن يزيد من مستوى إنتاج البيض ، لأنه غني بالفيتامينات وأهمها(على سبيل المثال ، فيتامينات B ، وحمض النيكوتينيك) ، وكذلك العناصر الكيميائية الأساسية.

 

زراعة الدخن

موسم الزراعة :

الدخن كالذرة الصفراء إما أن يكون صيفياً يزرع في الربيع ، واما أن يكون خريفياً يزرع في الصيف .

وهو لا يعتمد كثيرا على الأسمدة وإن كان أحيانا قد يضاف له (نترات صوديوم ، وسوبر فوسفات ، وكلوريد البوتاسيوم ) .

إنتاج الحبوب 

يصل أكثر من 2 طن للهكتار من الحبوب .

وبإتباع أساليب الزراعة  الجيدة يعطى من 7, .- 1 طن للفدان .

(يصلح زراعته فى الأراضى الصحراوية والمستصلحة بطريقة الرى المحورى من مياه الآبار (كما فى صحراء ليبيا ) ويتحمل ملوحة التربة ولايحتاج إلى كثير من المياه للرى ، ولكن إرتفاع المياه الجوفية تضره )

 

مقال

الدخن

 

الدخن
د. طه عبدالمطلب السيسي

ا.د/ طه عبد المطلب السيسى

 

اقرأ أيضا 

 الزراعة العضوية.. أبرز الفوارق عن الآنماط التقليدية وأهم المصطلحات والقوانين المُنظِمة

 وزير الزراعة يتابع نتائج تقييم بعض الهجن وأصناف الطماطم في إطار البرنامج الوطنى لإنتاج التقاوي 

المبيدات الزراعية.. آليات وسُبل الاستفادة منها والرقابة عليها 

 

لا يفوتك 

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ينتج خبز خالى من الجلوتين 

وسوم : أعلاف الدخنأعلاف الدواجنأنواع الدخنالدخنالقيمة الغذائية للدخنالمكونات الأساسية لـ الدخنحبوب الدخنموسم زراعة الدخن

موضوعات مقترحة

متبقيات المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

«الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
الزراعة
أخبار وزارة الزراعة

«الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
متبقيات المبيدات
أخبار وزارة الزراعة

«متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025
بحوث الاقتصاد
المراكز البحثية

«بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر

بواسطه haytham dahmash
يونيو 6, 2025

نشر حديثا

متبقيات المبيدات

«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه

يونيو 6, 2025
الزراعة

«الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد

يونيو 6, 2025
الزراعة

«الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد

يونيو 6, 2025
متبقيات المبيدات

«متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء

يونيو 6, 2025
بحوث الاقتصاد

«بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر

يونيو 6, 2025
مركز البحوث الزراعية

« البحوث الزراعية » يوقع مذكرة تفاهم مع معهد «سيام باري» للدراسات الزراعية المتقدمة

يونيو 6, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

تربية الدواجن

أسباب أزمة نفوق الدواجن وضعف المناعة الأمية

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 1, 2025
0

«بحوث الصحراء» يستقبل وفد الوكالة الأسبانية و”ايكاردا” لتفقد مشروع الزراعة المبتكرة بالوادي الجديد

بواسطه haytham dahmash
يونيو 2, 2025
0

وزير الزراعة يوجه بسرعة تفعيل صندوق التكافل الزراعى وتحقيق أهدافه الاستراتيجية

وزير الزراعة يوجه بسرعة تفعيل صندوق التكافل الزراعى وتحقيق أهدافه الاستراتيجية

بواسطه محمد سرحان
يونيو 3, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
«متبقيات المبيدات» يفحص ويصدر شهادات لأكثر من 2500 عينة لعملائه «الزراعة » :المجازر الحكومية تستقبل أكثر من 9800 أضحية خلال أول أيام العيد «الزراعة»:إزالة 17 حالة تعدي على الأراضي الزراعية خلال أول أيام إجازة العيد «متبقيات المبيدات» و «الفاو» ينظمان ورشة عمل حول أهمية سلامة الغذاء «بحوث الاقتصاد» ينظم برنامج تدريبي لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت في مصر « البحوث الزراعية » يوقع مذكرة تفاهم مع معهد «سيام باري» للدراسات الزراعية المتقدمة التين الشوكي.. علامات النضج والتوقيت الأمثل لتقليم الأشجار وجمع الثمار تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي  "الزراعة" تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية