التين الشوكي.. أهم استخداماته وأبرز السلالات المتواجدة في مصر

التين الشوكي هو نوع من الفواكه الاستوائية، ويعرف أيضا باسم “الصبار المؤنث”، وهو نبات شجيري ينتمي إلى عائلة التين. ينمو التين الشوكي بشكل شائع في المناطق الحارة والجافة، ويتميز بأنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والغذائية.

حول هذا الموضوع، قال الدكتور محمد خالد فتحي العجمي رئيس بحوث بقسم بحوث الفاكهة الاستوائية، إن التين الشوكي أحد النباتات الصحراوية التي تتحمل قلة المياه بنسبة كبيرة ولكنه لا يتحمل الجفاف المطلق.

وأضاف العجمي خلال لقائه في برنامج “حلقة وصل” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن التين به العديد من التراكيب التي تساعده على تحمل قلة المياه مثل تواجد نسبة من الشمع على اللواح تفوق 20 ضعف النباتات العادية، إضافة إلى أن الأوراق الخاصة بالنبات هي الشواك.

لا يفوتك: التين الشوكي .. حقائق وأسرار

أبرز استخدامات التين الشوكي

تحتوي التين الشوكي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الحيوية، مما يجعلها فاكهة ذات قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة. وتتضمن أهم استخدامات التين الشوكي ما يلي:

الاستخدامات الغذائية: يمكن تناول التين بشكل طازج أو تجفيفه أو استخدامه في تحضير العصائر والسلطات والمربيات والشراب والحلوى. ويحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
الاستخدامات الطبية: يستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل الالتهابات والأمراض الجلدية والتهاب المفاصل والتهاب الأنف والحنجرة. كما يحتوي على مركبات نباتية قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
الاستخدامات الصناعية: يستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية، حيث يستخدم في تحضير المنتجات الغذائية المختلفة وفي صناعة الأدوية والمستحضرات الطبية.
الاستخدامات الديكورية: يستخدم في الديكور الداخلي والخارجي، حيث يمكن استخدامه في تزيين الأسطح والجدران والأرضيات والأثاث، ويعطي مظهراً جميلاً ومنعشاً.

كما أشار العجمي خلال حديثه إلى أن التين الشوكي يتكون من الثمرة التي تحتوي على القشرة التي يتراوح حجمها من 40 إلى 45% من حجم الثمرة وتستخدم في تغذية الحيوان وصناعة الكحول والسكر الدايت، إضافة إلى استخدام الشوك في صناعة السنفرة الدقيقة.

أيضا يستخدم لُب الثمرة في كافة أنواع الصناعات الغذائية المتعارف عليها مثل العصائر والمربات، إضافة إلى البذرة التي تتراوح نسبتها من 3 إلى 5% من الثمرة.