تُعدّ التمور من أهمّ المحاصيل الغذائية في العالم، و هي مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور محروس نصر رئيس قسم بحوث آفات الحبوب والمواد المخزنة، خلال لقائه في برنامج “حلقة وصل” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، إن إن التمور ذات عائد كبير للمزارع كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية.
لا يفوتك: الآفات التي تصيب التمور
القيمة الغذائية للتمور
وأصاف نصر إلى أن التمور لها قيمة غذائية كبيرة تتمثل في:
- السعرات الحرارية: تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام من التمور على 277 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث تشكل حوالي 70% من وزنها.
- الألياف: تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث تشكل حوالي 8% من وزنها.
- البروتين: تحتوي على نسبة قليلة من البروتين، حيث تشكل حوالي 2% من وزنها.
- الدهون: تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، حيث تشكل حوالي 0.5% من وزنها.
- الفيتامينات: تحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين A، وفيتامين B، وفيتامين C، وفيتامين E.
- المعادن: تحتوي على العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.
فوائد القيمة الغذائية للتمور:
- مصدر غني بالطاقة: تُعدّ مصدرًا غنيًا بالطاقة، و هي مناسبة للرياضيين و الأشخاص الذين يمارسون الأنشطة البدنية الشاقة.
- تحسين الهضم: تُساعد الألياف الموجودة على تحسين الهضم و منع الإمساك.
- تقوية العظام: تُساعد المعادن الموجودة، مثل الكالسيوم و المغنيسيوم، على تقوية العظام و منع هشاشة العظام.
- خفض ضغط الدم: يُساعد البوتاسيوم الموجود على خفض ضغط الدم.
- الوقاية من السرطان: تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة على الوقاية من السرطان.
- تحسين صحة القلب: تُساعد الألياف و المعادن الموجودة على تحسين صحة القلب.
الآفات التي تصيب التمور:
- سوسة التمر: من أهمّ الآفات، و تتسبب في تلفها و فقدان قيمتها الغذائية.
- خنافس التمر: تتسبب في إتلاف التمر وجعلها غير صالحة للاستهلاك.
- ذبابة الفاكهة: تتسبب في التعفن وجعلها غير صالحة للاستهلاك.
طرق الحفاظ على التمور من الآفات:
- الوقاية:
- التنظيف: تنظيف مزارع النخيل و إزالة بقايا الثمار المتساقطة.
- التقليم: تقليم النخيل بشكل منتظم.
- التسميد: استخدام الأسمدة العضوية و الكيميائية بشكل مناسب.
- مكافحة الحشائش: مكافحة الحشائش التي تُعدّ مأوى للآفات.
نصائح للحفاظ على التمور:
- التخزين في مكان بارد وجاف: يجب التخزين في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة أو المجمد.
- التخزين في أوعية محكمة الإغلاق: يجب التخزين في أوعية محكمة الإغلاق لمنع دخول الرطوبة والحشرات.
اقرأ أيضا:
الاستزراع السمكي.. جهود “المركز الدولي” وتحديات الإنتاج والطاقة المتجددة
الاستزراع السمكي.. جهود الدولة لاستعادة وتطوير البحيرات وخريطة توزيع الإنتاج
لا يفوتك: دور مركز البحوث الزراعية فى التنمية وتحقيق الامن الغذائى
