باحثة توضح العوامل التي تؤثر على التفريخ وإلانتاج الداجني

التفريخ وإلانتاج الداجني مقال أعدته الباحثة مرام محمد صلاح توكل الباز الباحث بالمعمل المرجعي للرقابة البيطرية على الإنتاج الداجني.

التفريخ هو عمليه نمو الخليه المخصبه من بدايه تفريخ البيضه حتى تمام تكون الجنين وخروجه من البيضة على هيئة كتكوت.

أنواع التفريخ

1. تفريخ طبيعى: هو عملية احتضان الطائر للبيض مهيئا له الظروف الملائمة من حراره ورطوبة وتهوية وتقليب لحين الفقس وخروج الكتكوت.

2. تفريخ صناعى: وهو توفير كل الظروف التى يستخدمها الطائر فى التفريخ الطبيعى للبيض باستخدام مفرخات وهو ما يتميز بانتاج اعداد كبيره من الكتاكيت مع امكانيه التحكم فى وقت الفقس.

وقد وجد ان عملية التفريخ الصناعى عملية قديمه منذ زمن الفراعنه حيث استخدم القدماء المصريين هذه الطريقه الغريبه من وجهة نظر العالم قديما للحصول على الكتاكيت . واول من وصف هذه المفرخات الكاتب الانجليزى جون ماندفيل فى كتابه الذى نشر عام 1356 حيث قال” يوجد منزل مشترك فى هذه المدينه ممتلئ بهذه الافران الصغيرة حيث تتوافد نساء هذه المدينة حاملات معهن بيوض الدجاج والاوز والبط لوضعها داخل هذه الافران ”

وتختلف المفرخات من حيث الشكل والحجم والنوع ونظام التهويه.

العوامل التى تؤثر على التفريخ وإلانتاج الداجني

هناك عدة عوامل تؤثر على التفريخ وإلانتاج الداجني يأتي على رأسها المشاكل التي تحدث أثناء عملية التحضين وهي كالتالي:

• مشاكل فى التحضين

1. وجود اجنه نافقه عند بداية التحضين: وذلك بسبب سوء تخزين وحفظ البيض قبل دخولها الى المفرخ حيث تكون مخزنه فى مبردات وتنقل مباشرة الى المفرخ مما يؤدى الى حدوث صدمه للاجنه تؤدى الى نفوقها ايضا استخدام بيض قديم جدا.

2. انفجار البيض: ويحدث نتيجة التلوث البكتيرى للبيض او تلوث المفرخ بالميكروبات التى تتزايد مع وجود الحراره والرطوبه.

3. وجود حلقات دمويه فى بدايه التحضين وذلك للتغير فى درجات الحراره من ارتفاع او انخفاض شديداو نتيجه للتبخير او التطهير الشديد.

4. زيادة عدد البيض الكابس او الفاطس وتحدث نتيجة انخفاض نسبة الرطوبه واختلال التهويه ووضع البيض مقلوبا .

5. وجود اجنه نافقه من اعمار مختلفه: وتحدث نتيجه عدم انتظام درجات الحرارة ونقص التهويه وعدم التقليب بانتظام ايضا نتيجة اصابه قطيع الامهات بالكثير من الامراض مثل النيوكاسل و الاى بى.

ويتم التغلب على هذه المشاكل في التفريخ والإنتاج الداجني

1. ترك البيض قبل الدخول الى المفرخ 24 ساعه بعد النقل.
2. ضبط درجات الحراره والتهويه داخل المفرخ.
3. استبعاد البيض الملوث.
4. تطهير المفرخات جيدا لازالة الحمل البكتيرى.
5. ضبط نسبه الرطوبه فى المفرخات
6. انتظام تقليب البيض مع وضعه بالطريقه الصحيحة.
7. الفحص المختبرى الدورى للتاكد من سلامة الامهات من الامراض قبل استخدام البيض.

ومن بين العوامل التي تؤثر على التفريخ وإلانتاج الداجني مشاكل فقس البيض والتي تتمثل في التالي:

• مشاكل الفقس:

1. كتاكيت نقرت القشره ولكن نفقت قبل الفقس وذلك نتيجة سوء التهويه وانخفاض نسبة الرطوبة او الرتفاع درجة حرارة المفقس.
2. فقس مبكر للكتاكيت: لارتفاع درجة الحرارة خلال عمليه التفريخ.
3. فقس متاخر للكتاكيت: لانخفاض درجة الحرارة او تفريخ بيض قديم.
4. التاخر بين اول فقس واخر فقس ويحدث نتيجة تفريخ قديم وجديد او عدم انتظام درجات الحرارة.
5. صغر او كبر احجام الكتاكيت ويحدث نتيجة لتفريخ بيض صغير او كبير بالاضافه الى ارتفاع نسبة الرطوبة.
6. كتاكيت مبتلة : نتيجة لانخفاض درجة الحرارة وارتفاع الرطوبة وعدم نظافة المفرخ.
7. كتاكيت جافة ملتصقة بالقشرة نتبيجة ترك الكتاكيت فتره طويله فى المفقس بعد الفقسوانخفاض الرطوبة.
8. اللهث فى الكتاكيت : وتحدث نتيجة سوء التهوية او زيادة الفورمالين بالمفقس.

ويتم التغلب على هذه المشاكل في عملية التفريخ والإنتاج الداجني

1. ضبط ومتابعة درجة الحراره باستمرار.
2. ضبط نسبه الرطوبه داخل المفقس.
3. عدم تفريخ بيض مخزن لاكثر من 14 يوم.
4. استخدام بيض متماثل ف الحجم والعمر ومن امهات مختبره لخلوها من الامراض.
اتباع كل اجراءات الامن والامان الحيوى:
1. يجب ان يكون المفرخ وصفه طبقا لمواصفات بناء المفرخ.
2. مكافحة القوارض ومنع دخولها الى المفرخ.
3. التحكم فى دخول وخروج العمال وعربات نقل البيض وتطهيرها قبل الدخول الى المفرخ.
4. اخذ مسحات بصوره دوريه من ايدى العمال والارضيات والحوائط للتاكد من خلوها من الامراض.
5. استخدام بيض من مصادر معلومة حفاظا على المفرخ وعدم التلوث.
6. تطهير البيض قبل الدخول للمفرخ واطباق البيض والتاكد من خلو الاطباق من الميكروبات المختلفه.
7. التطهير الدائم لاقفاص الكتاكيت.
8. وجود سجلات موثقه للدخول والخروج وتسجيل اى حالات اصابه بالامراض.
9. اخذ عينات دوريه ومسحات من جميع مراحل التفريخ والعمال والادوات وارسالها للمختبرات للتاكد والتعرف على اى ملوثات بكتيريه.

اعدت بواسطة:

مرام محمد صلاح توكل الباز