التغذية الصحية واحدة من الأمور الحياتية التي يتوجب أن توضع في الاعتبار، نظرًا لانعكاساتها المباشرة على نشاط الإنسان وصحته، وهي المسألة التي تناولها العديد من الأطباء والمتخصصين عبر العديد من المنصات.
وخلال حلولها ضيفةً على برنامج “ليالي رمضان”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، أكدت الدكتورة شيماء محمد، أخصائي علوم التغذية والمايكروبيولوجي، أن تناول الفول في وجبة السحور يساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة خلال الصيام، موضحةً أن السبب يعود إلى كونه من البقوليات التي تحتاج إلى وقت أطول للهضم، مما يساعد في تقليل الشعور بالجوع.
وأشارت إلى أن التغذية الصحية تعتمد بالأساس على توزيع الوجبات اليومية بشكل سليم، مع توافر كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم فيها، موضحة أن ما يجعل الإنسان يشعر بالجوع أثناء الصيام هو سرعة هضم الطعام واستهلاك الجسم للطاقة المخزنة، لافتةً إلى أن الفول يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، وهو لا يتعارض مع تناول البروتين الحيواني مثل الجبن، التي توفر الكالسيوم والمعادن والفيتامينات والبروتينات الأساسية للجسم.
مخاطر تناول الفول لمرضى أنيميا الفول
أوضحت د. شيماء أن تناول الفول لا يشكل أي خطورة على الأشخاص الأصحاء، لكنه قد يكون ضارًا لفئة معينة من الأطفال الذين يعانون من “أنيميا الفول”، مشددةً على أهمية وعي الأمهات بحالة أطفالهن الصحية واستشارة الطبيب المختص قبل إدخال الفول إلى نظامهم الغذائي، مضيفةً أن هذه الفئة يجب أن تتجنب تناوله نظرًا لما قد يسببه من مضاعفات صحية خطيرة.
التغذية الصحية.. نصائح خاصة للحفاظ على ترطيب الجسم أثناء الصيام
أوصت د. شيماء بالالتزام بالتغذية الصحية واتباع نظام غذائي متوازن يساعد على الحفاظ على ترطيب الجسم خلال ساعات الصيام، محذرةً من تناول الأطعمة التي تسبب العطش مثل الأطعمة المقلية والمحمرة والمأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من البهارات، مشيرةً إلى أن هذه الأطعمة تؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش والجفاف في اليوم التالي، موضحةً أن تناول الزبادي ليس حلًا سحريًا وحده، بل يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متكامل.
الاعتدال في تناول الأطعمة خلال رمضان
شددت د. شيماء على ضرورة تبني نهج وسطي ومتوازن في تناول الطعام خلال شهر رمضان، مفسرةً أن بعض الأشخاص يمنعون تناول بعض الأطعمة مثل الفلافل والكشري والفسيخ والرنجة بدعوى أنها غير صحية، بينما يتناولها آخرون بشراهة قبل بدء الشهر الفضيل، مؤكدةً أن الحل يكمن في الاعتدال وعدم الإفراط، موضحةً أن احتياجات الجسم تختلف بين فصلي الشتاء والصيف، حيث يميل الإنسان في الصيف إلى شرب السوائل أكثر من تناول الطعام، على عكس الشتاء الذي يزيد فيه استهلاك الطعام لتعويض فقدان الحرارة.
أهمية تناول البروتين والخضروات خلال وجبة الإفطار
أوصت د. شيماء بالحرص على إدراج البروتين ضمن وجبة الإفطار لتعويض الطاقة المستهلكة أثناء الصيام، مشددةً على أهمية تقليل الدهون في الأطعمة البروتينية عبر طهيها بطرق صحية مثل الشوي أو السلق، مضيفةً أن الخضروات المطهية والسلطات الخضراء توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتسهم في ترطيب الجسم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول.
فوائد تناول البلح واللبن خلال رمضان
سلطت د. شيماء الضوء على الفوائد الغذائية لتناول البلح مع اللبن، موضحةً أن هذه الوصفة سنة نبوية وتعد مصدرًا مثاليًا للسكريات الطبيعية والطاقة، مشيرةً إلى أن البلح يحتوي على نسبة عالية من السكريات المفيدة، في حين أن اللبن يوفر الماء والبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعل هذا المزيج خيارًا مثاليًا لتعزيز النشاط والترطيب خلال فترة الصيام.
الاعتدال في تناول الحلويات خلال رمضان
نصحت د. شيماء بعدم الإفراط في تناول الحلويات خلال شهر رمضان، مشيرةً إلى أن استهلاك كميات كبيرة منها يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مفاجئ، موضحةً أن الأفضل هو تناول الحلويات بكميات معتدلة مع توزيعها على أيام متفرقة، مضيفةً أن الفواكه تمثل بديلًا صحيًا للحلويات، حيث توفر السكريات الطبيعية ونسبة عالية من الماء والفيتامينات.
أهمية تناول السلطة للحفاظ على ترطيب الجسم
تابعت د. شيماء توصياتها بضرورة تضمين السلطة الخضراء ضمن الوجبات الرمضانية، مشيرةً إلى أن السلطات مثل سلطة الطحينة وسلطة الزبادي وسلطة البنجر قد تكون متوفرة على الموائد، لكن السلطة الخضراء يجب ألا تُهمل، موضحةً أن احتواءها على عناصر مثل الشبت والجرجير والبقدونس والخضروات الورقية يعزز من ترطيب الجسم ويزوده بالفيتامينات والمعادن الضرورية، مؤكدةً أن تناول السلطة بانتظام يساعد على الشعور بالشبع ويقلل من خطر الجفاف خلال ساعات الصيام.
اضغط الرابط وشاهد الحلقة كاملة..
موضوعات ذات صلة..
اشتراطات وقواعد التغذية الصحية وفوائد تناول الزبادي والألبان المتخمرة
