التغذية الصحية ودور البكتيريا النافعة في حياة الإنسان كانت واحدة من أبرز المحاور التي تطرق إليها الدكتور عبد الرحمن الوليلي – استشاري التغذية العلاجية – خلال حلوله ضيفًا على الإعلامية عبير صلاح، مقدمة برنامج “نهار جديد”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.
التغذية الصحية وعلاقتها بمناعة الجسم
في البداية تحدث الدكتور عبد الرحمن الوليلي عن علاقة التغذية بالمناعة والحالة الصحية للإنسان، موضحًا أنها ترتبط ببعضها إلى حد بعيد، علاوة على علاقتها الوثيقة بأنواع البكتيريا الموجودة داخل أمعاء أي إنسان، ودور كلٍ منها في حياته وتأثيرها المباشر على صحته.
دور البكتيريا غير النافعة
وتطرق «الوليلي» إلى دور البكتيريا غير النافعة او ما يعرف لدى المتخصصين بـPrebiotics، موضحًا أنها تقوم بدور رئيسي وفاعل في خلق البيئة الملائمة لتكاثر ومضاعفة أعداد البكتيريا النافعة.
كيف يتحصل الجسم على البكتيريا غير النافعة؟
وأوضح أن هذه البكتيريا غير النافعة موجودة بوفرة في بعض الاطعمة التي تحتوي على الألياف، وفي نقدمتها الفاكهة كـ«الجوافة والبرتقال والبطيخ والكمثرى والأناناس والكانتالوب»، و«الخضروات» ومنها الخس والخيار والجرجير والبقدونس والسلطة الخضراء، بالإضافة للحبوب الكاملة كـ«القمح والشعير والشوفان والأرز».
البكتيريا النافعة.. تعريفها وأدوارها
وأوضح أن “البكتيريا النافعة – probiotics” الموجودة داخل جسم الإنسان، تلعب دورًا بارزًا وملموسًا في تسهيل عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وتفتيت بعض العناصر الغذائية، وتعزيز قدرة الجسم على امتصاصها، ومن ثم تحسين صحة الإنسان ورفع درجة مناعته.
وأكد أن زيادة معدلات ونسب تواجد البكتيريا النافعة في جسم الإنسان، يعزز بالقدر ذاته تحسين عمليات الهضم، والأيض وامتصاص العناصر الغذائية، وتحسين حركة الأمعاء، وبالتبعية تقليل مشاكل الهضم والأمعاء، والتي تنعكس بالإيجاب على صحة الإنسان.
وأشار إلى الـ«probiotics» موضحًا أنها تمثل الميكروبات التي تؤدي لتوالد وتكاثر البكتيريا النافعة داخل جسم الإنسان، لافتًا إلى توافرها بنسبة كبيرة داخل الألبان ومنتجاتها كـ”الجبن الطري” وألبان الصويا، بالإضافة لـ”المخللات”، وبخاصة مخلل الكرنب.
فوائد البكتيريا النافعة
وواصل شرحه لأدوار ووظائف البكتيريا النافعة في جسم الإنسان، موضحًا أنه لا يقف عند تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وعملية الهضم والامتصاص، وإنما يمتد إلى دورها الملموس في تحسين امتصاص بعض الفيتامينات الموجودة داخل الجسم.
ولفت إلى دور البكتيريا النافعة في تعزيز قدرة الجسم على إنتاج بعض الفيتامينات داخل الجسم، وفي مقدمتها فيتامين “ب المركب”، وفيتامين “ك”، بالإضافة لتحسين مناعة الشخص، وتعزيز قدرات الجهاز المناعي وبناؤه.
وكشف أن «البكتيريا النافعة – probiotics» تقوم بتحسين مناعة الشخص وتعزيز بناء جهازه المناعي بطريقتين:
الأولى: بطريقة غير مباشرة عن طريق تحفيز وتكوين بكتيريا صديقة داخل جدران المعدة
الثانية: بطريقة مباشرة عن طريق تحسين وتحفيز الخلايا المناعية
قواعد التغذية الصحية وعلاقتها
واستكمل «الوليلي» حديثه عن قواعد التغذية الصحية وعلاقتها بثنائية البكتيريا النافعة وغير النافعة، ومردودهما على الجهاز المناعي للإنسان.
وأشار إلى الثلاث سنوات الأولى في حياة الطفل، بوصفها السنوات الأهم في طريقة تكوين وبناء جهازه المناعي، والتي يتم البناء عليها طوال حياته.
واكد أن بناء النظام المناعي يعتمد بالأساس على عدة محاور، وفي مقدمتها النوم الجيد، والنظام الغذائي الثري بالعناصر الهامة التي تلبي احتياجات الجسم، بالإضافة للحب والدعم النفسي الذي يقدم للطفل من أفراد الأسرة، والذي يؤدي لتعزيز وتعظيم جهازه المناعي.
