الأربعاء, 4 يونيو , 2025, الساعة 23:07 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية مقالات

التحول الرقمي في مجال صناعة الألبان

حسن العشري بواسطه حسن العشري
يناير 2, 2025
A A
0
الرقمي
FacebookTwitterWahtsapp

حدثت التقنيات الرقمية ثورة في حياة الانسان، وفي ضوء التصاعد المستمر لعدد السكان و تزايد متطلباتهم الاستهلاكية تحتاج الشركات بصفة عامة و شركات الالبان بصفة خاصة الي التكيف و تطبيق هذه التقنيات لتظل قادرة علي المنافسة .

هناك مفهومان رئيسيان يقودان هذا التغيير و هما التحول الرقمي و الرقمنه ، بينما غالبا ما تستخدم بالتبادل ، فان هذه المصطلحات لها دلالات و انعكاسات مميزة للشركات التي تتطلع الي الازدهار في العصر الرقمي .

فالرقمنه هي عملية تحويل المعلومات التناظرية الي تنسيق رقمي مثل انشاء سجل رقمي لمعاملة ورقية ومن فوائد الرقمنه  تحسين الإنتاجية و تقليل التكلفة مع الحفاظ علي دقة وصول البيانات. بينما التحول الرقمي فهو مصطلح أوسع حيث يشير الي دمج التكنولوجيا الرقمية في جميع مجالات الشركات مما يؤدي الي تغيير جذري في كيفية عملها و تقديم قيمة للعملاء.

تدرك شركات الالبان أهمية انشاء هيكل رقمي قوي و التواصل مع المستهلكين من خلال قنوات رقمية مختلفة. لذلك بدأت تتعاون شركات الألبان بنشاط مع شركات تكنولوجيا المعلومات للاستفادة من الذكاء الرقمي وتعزيز عملياتها. فقبل جائحة كوفيد-19 ، كانت عمليات مصانع الألبان تتطلب تواجد العديد من الأشخاص فعليًا في المصنع – لتشغيل المعدات، واستلام المواد الخام، وتنفيذ العمليات الأخرى للمصنع. ومع ذلك، أدت جائحة كوفيد-19 الي الحاجة الفورية إلى التباعد الاجتماعي والحد من الاتصال الجسدي مما ادي إلى تسريع التحول الذي كان في طريقه بالفعل إلى صناعة الألبان.

غالبًا ما ازدهرت المصانع الرقمية خلال كوفيد-19 بينما عانت مصانع أخرى. ففي المصانع الرقمية تمكن الخبراء من عرض وتصحيح عدم الكفاءة عن بُعد كما ان  خبراء الصيانة استطاعوا مراجعة خطوط الإنتاج عن بُعد ودرّبوا عمال الصيانة في المصنع على كيفية إصلاح الخطوط من على بعد آلاف الأميال، مما وفر المال والوقت في السفر.

باختصار، أدت رقمنة المصنع إلى خفض المخاطر التشغيلية وجعل موظفي المصنع أكثر فعالية مع الوصول إلى أفضل الموارد، بغض النظر عن الموقع. ومع قيام المزيد من المصانع برقمنة العمليات، اصبح من  السهل ان يتلقى المشرفين تنبيهات حول مشكلات التوقف في خطوط الإنتاج في الوقت الفعلي، مما يسمح لهم برؤية مكان وجود المشكلة بوضوح – مما يحد بشكل كبير من وقت التوقف ومنع مشكلات إعادة التشغيل والتتبع. أيضا بالرقمنة و التحول الرقمي ستنجح صناعة الالبان في الحد من الهدر بشكل ملحوظ حيث سيتم التركيز علي الاستفادة الكاملة من المكونات و ستقدم أنواع جديدة و مبتكرة من المنتجات في السوق.

على سبيل المثال، إذا كان المصنع يستلم  نصف طن من الحليب يوميًا، فإن فقدان المواد الصلبة بنسبة 1٪ يعادل  فقدان ما يقرب من 400 ألف دولار سنويًا ولكن بالاتجاه الي التجول الرقمي سيمنع هذا الهدر و تحقيق اعلي عائد. يتوقع الخبراء أن يزداد تأثير ذكاء البيانات على صناعة الألبان ويتطور بشكل أكبر – ربما يمنحنا نظرة على ما سيحدث بعد يومين من الآن، أو بعد أسبوعين من الآن، أو حتى بعد عامين من الآن. وهذا تغيير كبير! والآن، فإن تجميع هذه المعلومات واستخدامها لتحسين المصنع بشكل فعال هو الهدف الرئيسي لجميع المصانع الرقمية.

وقد وضعت وزارة الصناعة المصرية الاستراتيجية الوطنية للصناعة (2024-2030) و التي من خلالها تم اعداد خطة عاجلة للنهوض بالصناعات المصرية و بخاصة الصناعات الغذائية كاحد اهم القطاعات ذات الأولوية و ترتكز علي عدة محاور منها مواكبة الاتجاهات الحديثة في الصناعة و نظام التحول الرقمي . من الشركات التي اتجهت نحو التحول الرقمي شركة المراعي و التي تمثل رابع اكبر شركة ألبان من حيث قيمة علامتها التجارية عالميا في 2024 -حيث دخلت في شراكة استراتيجية مع جوجل كلاود لتسريع مسيرتها نحو التحول الرقمي .

إعداد

د. بركة أبواليزيد عبد السلام 
رئيس بحوث بقسم بحوث الالبان 
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية

اقرأ أيضا 

اشتراطات وخطة مكافحة “الدودة القارضة” على محصول الفراولة

محصول المانجو.. خطة التعامل مع “التزهير المبكر” واشتراطات “التطهير والرش الحشري”

قواعد تحجيم الموالح وعلاقتها بعملية التقليم وحقيقة استخدام الهرمونات

لا يفوتك 

دور الارشاد الزراعي في مواجهة التحديات وزيادة الانتاجية الزراعية

 

موضوعات مقترحة

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”
سلايدر

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

بواسطه حسن العشري
يونيو 4, 2025
د. داليا حسن تكتب عن أهمية تغذية الحامل
سلايدر

د. داليا حسن تكتب عن أهمية تغذية الحامل

بواسطه haytham dahmash
يونيو 2, 2025
د.عاء بدوي
سلايدر

د. دعاء بدوى تكتب عن مخاطر المكملات الغذائية

بواسطه haytham dahmash
يونيو 2, 2025
تكنولوجيا المعالجة
مقالات

د. دعاء محمود تكتب “تكنولوجيا المعالجة غير الحرارية للأغذية: مستقبل الغذاء الصحي والآمن”

بواسطه حسن العشري
مايو 25, 2025
زبدة الكاكاو
مقالات

د. باسم أبو الهدى يكتب “بدائل زبدة الكاكاو في حلوى الأطفال: بين الطعم الجذاب والخطر الخفي”

بواسطه حسن العشري
مايو 25, 2025

نشر حديثا

الزراعة

«الزراعة » تتابع موقف إزالة التعديات بزراعة المنوفية

يونيو 4, 2025
وزير الزراعة

‎وزير الزراعة يشاطر «البيطريين» وفاة د طارق عبدالمنعم خلال إشرافه على الأضاحي في مكة المكرمة

يونيو 4, 2025
البنك الزراعي

وزيرا«الزراعة و التضامن» يتفقدان مقر البنك الزراعي المصري بالعاصمة الإدارية الجديدة

يونيو 4, 2025
د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

يونيو 4, 2025
“الزراعة” تستعرض جهود “الخدمات البيطرية” في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال مايو

“الزراعة” تستعرض جهود “الخدمات البيطرية” في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال مايو

يونيو 4, 2025
الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات

الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات

يونيو 4, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

التين الشوكي

التين الشوكي.. معاملات ما قبل الحصاد وأهمية الخف وقواعد الري

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 4, 2025
0

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

د. عاطف عشيبة يكتب عن “عملية ذبح الأضاحي”

بواسطه حسن العشري
يونيو 4, 2025
0

مرض السكر

مرض السكر.. طبيعته وأسبابه وعلاقته بآلية عمل البنكرياس

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 1, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
«الزراعة » تتابع موقف إزالة التعديات بزراعة المنوفية التين الشوكي.. معاملات ما قبل الحصاد وأهمية الخف وقواعد الري مرض السكر.. نصائح عملية لتغيير العادات وخطورة المشروبات "الدايت" تربية الدواجن ما بين أخطاء المربين ومبادئ الطب الوقائي  ‎وزير الزراعة يشاطر «البيطريين» وفاة د طارق عبدالمنعم خلال إشرافه على الأضاحي في مكة المكرمة وزيرا«الزراعة و التضامن» يتفقدان مقر البنك الزراعي المصري بالعاصمة الإدارية الجديدة د. عاطف عشيبة يكتب عن "عملية ذبح الأضاحي" "الزراعة" تستعرض جهود "الخدمات البيطرية" في مجال الرعاية التناسلية للماشية والتحسين الوراثي خلال ماي... الصحة الحيوانية ينظم برنامج تدريبي لمربي الدواجن والماشية بالمحافظات البحوث الزراعية يصدر التوصيات النهائية لمؤتمر ومعرض  الابتكار وريادة الأعمال