قال الدكتور محمد فهيم – مستشار وزير الزراعة ومدير مركز – إنه كل عام وفي نفس التوقيت تقريبا نجد أن هناك أحاديث حول البطيخ والخوخ بالتحديد على أن هناك بعض المستهلكين بدأوا يعانون من بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، بسبب البطيخ والخوخ .
وأشار “فهيم” إلى أننا نجد التفسيرات التي يروجها البعض والتقول بأن سبب المشكلة المبيدات أو التلوث أو غيرها موضحا أنه إذا كان هذا الأمر حقيقيا فإنه سيكون هناك مشكلة كبيرة جدا إلا أن هذا الأمر غير موجود.
شاهد| د.محمد فهيم : يؤكد براءة البطيخ والخوخ من النزلات المعوية هذة الأيام
وبين مستشار وزير الزراعة أن المشكلة واضحة إننا في فصل الصيف وهناك فاكهة رئيسية مطروحة في الأسواق وفي متناول أيدي الناس تصل لحوالي 13 نوع من الفاكهة من بينها البطيخ والخوخ لافتا إلى أن البطيخ والخوخ لهما طبيعية خاصة كمادة غذائية .
وأوضح “فهيم” أن محصول البطيخ فترة مابعد الحصاد الخاصة به أطول من الفواكه الأخرى بحكم وجود قشرة صلبة خضراء تغلف المادة الغذائية لذا يظل فترة طويلة أمام التاجر أو الفاكهاني لافتا إلى أن المشكلة هنا هو كيفية بقاء فاكهة البطيخ أمام التاجر أو الفاكهاني.
وتابع : ” البطيخ يظل مدة طويلة تحت درجة حرارة مرتفعة فيتعرض البطيخ للسخونة في النهار والبرودة في الليل وهكذا لذا فإن مايحدث هو تحول غذائي جزئي لمادة اللحم الغنية بالسكر الموجودة في البطيخة، لذا عندما يشتري المستهلك البطيخ ويضعها في الثلاجة لتبريدها وتجميدها بعض الشئ ويبدأ التغذي عليها، ونظرا لعشق الكثيرين لهذه الفاكهة يتناول جزء كبير منها ومن هنا تظهر المشكلة حيث أن كثرة الكمية المستهلكة.
ونصح مستشار وزير الزراعة المواطنين بشراء البطيخ الطازج الذي لم يمر عليه يومان أو ثلاثة على الأكثر، ويمكن معرفتها من خلال النظر للقمع الأخضر الموجود في نهاية البطيخة إذا كان لونه فاتح ولازال طازجا نشتريها أما إذا كان لونه بدأ يتغير ويصبح غامقا فلا نشتريها .
مستشار وزير الزراعة يوضح السبب العلمي لشكوى المستهلكين من البطيخ والخوخ
وكشف “فهيم” أنه تم سحب عينات بطيخ من الأسواق من البطيخ وتم عمل تحليل لمتبقيات المبيدات بها ووجد أن هذه المتبقيات في الحدود المسموح أو أن المتبقيات غير موجودة لافتا إلى أن فاكهة الخوخ يتعرض لنفس مايتعرض له البطيخ.
وأوضح أن الخوخ كثمرة به ألياف غير قابلة للذوبان تتسبب في مشاكل للجهاز الهضمي لوحدها في حالة الإكثار من تناول ثماره حتى إذا كانت “أورجانيك” 100 %، بالإضافة إلى أن سكر السيلكتور الذي يتسبب في حدوث مشاكل في الأمعاء بالتحديد ويسبب هياج وترجيع في حال تناول كميات كبيرة منه.
ونصح “فهيم” بتناول البطيخ والخوخ ولكن ليس بكميات مرة واحدة ولكن ثمرة أو اثنين وقطعة أو اثنين كل فترة على مدار اليوم.
اقرأ أيضا
عبد اللاه توضح حقيقة الشائعات حول البطيخ والخوخ
