البصل واحد من النباتات التي تمثل أحد كنوز الاستشفاء والتداوي الطبيعي، نظرًا لاحتوائها على العديد من المركبات والعناصر الغذائية الهامة، التي تعزز مناعة وصحة الإنسان وجهازه المناعي، وهي المسألة التي تستدعي تسليط المزيد من الضوء عليها.
وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامية إيماج أحمد، مقدمة برنامج “مصر كل يوم”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور عبد المجيد مبروك – رئيس بحوث البصل بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية التابع لمركز البحوث الزراعية – ملف القيمة الغذائية لهذا النبات بالشرح والتحليل.
القيمة الغذائية لنبات البصل
في البداية تحدث الدكتور عبد المجيد مبروك عن القيمة الغذائية لنبات البصل، موضحًا أنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، بالإضافة لكونه أحد المواد التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، علاوة على دوره الهام في قتل البكتيريا، وهي الميزة التي تستغلها محال المشويات، نظرًا لاعتماد أغلب وجباتها على اللحوم، التي تعد بيئة خصبة ومناسبة لتكاثر ونشاط البكتيريا.
وأضاف “عبد المجيد” أن مزايا هذا النبات لا تتوقف عند هذا الحد وإنما تمتد إلى ما هو أبعد من ذلك، حيث يقلل من معدلات الحساسية، لدى بعض مرضى أمراض الصدر، حال المواظبة على تناوله يوميًا سواء بشكل مباشر أو ضمن طبق السلطة.
وتطرق “عبد المجيد” إلى ميزة صحية أخرى، موضحًا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وهي المسألة التي تعزز قدرات الكبد على إفراز الإنزيمات المخلصة من السموم، وتنعكس بالتبعية على صحة الجسم ونشاط هذا العضو الحساس والهام، بالإضافة لدورها الهام في التخلص من كافة الشوارد التي تدخل إلى الجسم، علاوة على زيادة قدرة ونشاط الجهاز المناعي.
وأكد “عبد المجيد” أن المركبات الكبريتية الموجودة فيه، تعزز مناعة الجسم وتحسن أداؤه، بالإضافة لاحتوائه على فيتامين سي والفوليك آسيد، ونسبة كبيرة من المركبات الفينولية، التي تعمل كمرشح ومقاوم لنشاط ونمو الأورام السرطانية.
لا تفوت مشاهدة الحلقة كاملة..
موضوعات ذات صلة..
البصل.. كمية التقاوي اللازمة لتجهيز “المشتل ” وأبرز التوصيات الفنية
“العلاج التجفيفي” وأضرار ري “البطاطس والبصل والثوم” قبل الحصاد
