الإضافات الغذائية واحدة من ركائز نجاح مشروعات الإنتاج الحيواني، شريطة الإلمام بقواعد تحضيرها والهدف المنشود من استخدامها، وهي المسألة التي تحتاج لمزيد من الشرح والتوضيح، والاستماع إلى رأي الخبراء والمختصين بهذا الملف.
وخلال حلوله ضيفًا على الإعلامية آية طارق، مقدمة برنامج المرشد الزراعي، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور أحمد سليمان – أستاذ ورئيس قسم بحوث تغذية الحيوان السابق، بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، التابع لمركز البحوث الزراعية – ملف قواعد تحضير وإعداد الإضافات الغذائية في علائق الحيوانات بالشرح والتحليل.
الإضافات الغذائية
فوائد ومكاسب عديدة
في البداية تحدث الدكتور أحمد سليمان عن أهمية الإضافات الغذائية بالنسبة لعلائق الحيوانات، موضحًا أنها تضمن تحقيق أقصى استفادة ممكنة من كامل العناصر المقدمة إليهم، بالإضافة إلى عدة فوائد أخرى.
وأوضح أن في مقدمة فوائد الإضافات الغذائية غير المباشرة، التخلص من “الشوارد” ومخرجات عملية التمثيل الغذائي بشكل آمن، ودون حدوث أي أضرار تهدد صحة الحيوان أو تؤثر عليها بالسلب.
وأضاف “سليمان” أن الإضافات الغذائية لعلائق الحيوانات تساعدها في تحقيق أقصى استفادة ممكنة، من الأحماض الدهنية الطيارة، لتصبح بمثابة “ملين” طبيعي يمنع حدوث “الإسهال” أو “الانتفاخ”.
ولفت إلى أن من ضمن مزايا استخدام الإضافات الغذائية في العلائق، مساعدة الحيوانات على معادلة درجة حرارة البيئة المحيطة، علاوة على تخفيف الضغط الحراري “الداخلي” الناجم عن عمليات الهضم.
قواعد استخدام الإضافات الغذائية
تطرق رئيس قسم بحوث تغذية الحيوان السابق إلى قواعد استخدام الإضافات الغذائية في علائق الحيوانات مؤكدًا أنها لا تحتكم لقاعدة واحدة ثابتة يمكن تعميمها، وإنما تختلف باختلاف نوع “المعزز” المستخدم.
وأشار إلى أن القاعدة الأساسية الحاكمة لإضافة الخمائر “الجافة”، تقوم على خلط 0.5% من إجمالي العليقة المقدمة للحيوانات والمجترات، بما يعادل 5 كجم لكل طن، والأمر عينه ينطبق على الأنواع السائلة منها، والتي تخلط بماء الشرب، ويتم تجريعها للماشية بعد تناول الطعام.
نصائح وتوصيات خاصة
نصح “سليمان” بتقليل كمية المياه المخلوطة بالخمائر، لضمان استهلاكها من قِبل الحيوانات بشكل كامل، بما يحقق أقصى استفادة منها، والهدف المنشود من استخدامها، طبقًا للجرعات المنصوص عليها لكل نوع منها.
ولفت إلى أن تحديد كمية الإضافات الغذائية المستخدمة، يتم بناءًا على عدة تجارب يتم إجراؤها بواسطة الباحثين، لتكون نتائجها النهائية بمثابة القاعدة الحاكمة لاستخدام كل مستحضر منها على حدة بالشكل الصحيح.
وأضاف أن بعض تلك النتائج والقواعد تخرج في صورة نشرات، صادرة عن بلد المنشأ، المُصدر لتلك الإضافات الغذائية، بعد حصولها على كافة الاعتمادات اللازمة لها، من قِبل عدة جهات مثل الاتحاد الأوروبي، أو الفاو “منظمة الأغذية والزراعة”، أو هيئة الدواء والغذاء الأمريكية، لتحديد طريقة الاستخدام والنسب المقررة لكل منها وفترة الأمان المنصوص عليها قبل الذبح.
أبرز المحاذير
كشف “سليمان” عن بعض أبرز التوصيات الخاصة بقواعد ومحاذير استخدام الإضافات الغذائية، ومنها ربط استخدامها بالمراحل العمرية الصغيرة، مع ضرورة إيقافها لمساعدة جسم الحيوان على التخلص من متبقياتها قبل الذبح بفترة مناسبة.
وحذر من استخدام الألبان المستخلصة من حيوانات سبق تعاطيها للمضادات الحيوية، نظرًا لتواجد نسبة كبيرة منها في الحليب، ما يعوق استخدامها في تصنيع بعض المنتجات كـ”الجبن”، حيث تمنع تكوين الخاثرة.
ونبه إلى خطورة تناول الأطفال صغار السن لألبان الحيوانات التي تم إعطائها المضادات الحيوية، لمخاطرها وأضرارها الصحية الجسيمة عليهم، والأمر عينه بالنسبة للسيدات الحوامل.
مزايا صحية
عدد “سليمان” مزايا بعض الإضافات الغذائية الأخرى، كـ”بيكربونات الصوديوم”، والتي يتم اللجوء إليها لمساعدة الحيوانات على التخلص من “النفاخ” والغازات المحتبسة داخل الكرش.
وأوضح أن “الكاولين والبنتونايت” تقوم بدور بارز في إمداد الحيوان بالعناصر المعدنية التي تحتاجها الكائنات الدقيقة الموجودة بمنطقة “الكرش” لتحسين عملية الهضم.
وأضاف أن بعض هذه الإضافات الغذائية تساعد على تنظيم الاستفادة من عنصر الأمونيا الذي يفقده الجسم من خلال البول، لتحقيق أقصى استفادة ممكنة منه في تكوين البروتين الميكروبي، لتسهيل امتصاصه بواسطة جدار المعدة، ومنه للجهاز الدوري، بما يسهم في تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
شاهد..
الإضافات الغذائية في علائق الحيوانات.. قواعد وتوصيات
موضوعات قد تهمك..
عليقة الجاموس الحلاب.. بـ”الأرقام” طريقة تحضير أول طن من العليقة
تغذية البط.. أبرز البدائل المُتاحة عوضًا عن العلائق التقليدية
إقرأ أيضًا..
التفلة ومخلفات المصانع والأسواق.. أبرز (13) مصدر للعلف والعلائق البديلة
العلف والعلائق.. بدائل “غير تقليدية” ونصائح خاصة بالنسبة لـ”السيلاج”
لا يفوتك..
طريقة تصنيع الجبن والزبادي في المنزل
