الخميس, 5 يونيو , 2025, الساعة 21:51 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية المراكز البحثية

الأطعمة الصحية في رمضان.. نصائح وأنظمة غذائية لكل الفئات

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
أبريل 12, 2023
A A
0
الأطعمة الصحية

الأطعمة الصحية

FacebookTwitterWahtsapp

الأطعمة الصحية والمداومة عليها خلال شهر رمضان، يتيح الفرصة لتحقيق أقصى استفادة ممكنة، علاوة على تعزيز فرص المواظبة عليها ما بعد انتهاء الشهر الفضيل، لتصبح نظام حياة دائم يمهد الطريق لحياة مديدة ورشاقة وشباب دائم.

 

ومن المعروف أن شهر رمضان المبارك له استعدادات وطقوس خاصة، يتم ترجمتها على موائدنا جميعًا، بالإضافة لحالة البهجة التي يضفيها على التجمعات الأسرية، والتي تتبدى في موائد الإفطار العائلي الجماعي. 

 

وغالبًا ما تنعكس الأنظمة الغذائية والعادات الخاطئة خلال هذا الشهر على درجة نشاط الجسم ومعدلات أداء الفرائض الدينية، حال تناول الوجبات الدسمة أثناء الإفطار، ما يحتم ضرورة التخطيط للفوز بفوائد الشهر الفضيل الروحية والصحية والغذائية.

 

ولنا في رسول الله أسوة حسنة، إذا قال صلى الله عليه وسلم: “صوموا تصحوا”.

فالصيام له عدة فوائد أكدتها الدراسات والأبحاث العلمية، إذ يساعد في طرد السموم من الجسم، ويقوي أداء الجهاز المناعي، ويعزز قدرته على مقاومة الأمراض.

 

تعديل العادات الخاطئة

الأطعمة الصحية في رمضان

اتباع الأنظمة العلمية وتناول الأطعمة الصحية خلال الشهر الكريم، يساعدنا على تعديل العادات الغذائية الخاطئة، وتحويلها إلى عادات ثابتة، عبر تناول وجبات متوازنة لجميع الفئات العمرية كلا بما يناسبه، وبحسب  العمر، والجنس، والنشاط المبذول، والحالة الصحية.

 

وفسرت ميادة عبد الغفار، الباحثة  بمعهد تكنولوجيا الأغذية، المقصود بمصطلح “الوجبة الغذائية الصحية المتوازنة”، بأنها وجبة تحتوي على الحد المطلوب من “البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الفيتامينات، الأملاح المعدنية”. 

 

ولا ننسى هنا أن الماء يمثل نسبة 60 : 70% من وزن الجسم، والبروتينات وتتمثل في البروتين الحيواني كـ”اللحوم، الدواجن، الأسماك”، بالإضافة للبروتين النباتي مثل البقوليات كـ”الفول، العدس، اللوبيا، الفاصوليا البيضاء”، فيما يمكن الحصول على الكربوهيدرات كـ”الأرز، المكرونة، الخبز”، والدهون وتتمثل في “الزيوت، اللحوم الدسمة، اللبن ومنتجاته، المكسرات”. 

 

وتعد الفيتامينات والأملاح المعدنية واحدة من المواد الضرورية للحياة، وتتوفر في الخضروات والفواكه الطازجة، وتتحكم بنسبة كبيرة في سير العمليات الحيوية داخل الجسم، وغيابها أو قلتها يتسبب في ظهور أعراض مرضية.

 

نصائح تغذوية لبعض الفئات العمرية

الأطعمة الصحية في شهر رمضان

1- الأطفال والمراهقين

نصحت الباحثة ميادة عبد الغفار الأمهات بتقديم التمر لـ”الأطفال والمراهقين” لاحتوائه على نسبة مرتفعة ومتوازنة من “الفيتامينات، الأملاح المعدنية، السكريات”، لتعويض ما يفقده الجسم خلال ساعات الصيام. 

 

وأوصت بضرورة تقديم نسبة من الأطعمة التي تحوي البروتين، في وجبة الإفطار كـ”اللحوم، والدواجن، والأسماك”، لما لها من أهمية في تحسين عملية النمو. 

 

وبالنسبة لوجبة السحور، فينبغي أن تحتوي على “البيض، الزبادي، الفول، الجبن” بالإضافة لـ”كوب اللبن الدافئ”، مع توفير احتياجات الجسم من الفيتامينات والأملاح المعدنية، عبر أطباق “الخضار المطهية”، والخضروات الطازجة “السلطة”. 

 

ويفضل أن يحوي طبق السلطة على خمسة ألوان “الطماطم، الخيار، الجزر، الفلفل الألوان”، مع تناول حفنه من المكسرات حسب  المتوفر “اللوز، الزبيب، عين الجمل، فستق، سوداني”، لارتفاع محتواها بالدهون غير المشبعة والاوميجا 3، تناول ثمرة فاكهة كالتفاح – الموز…..

 

ولا ننسي  تقسيم شرب الماء في الفترة ما بين الافطار للسحور  كوب كل ساعة تقريبأً.

 

2- الأطعمة الصحية لـ”الشباب”

ننصح هنا بتجنب الوجبات السريعة، وتناول الوجبات الصحية داخل المنزل، والابتعاد عن المشروبات الغازية، للمحافظة على صحتهم، والحيلولة دون الوصول لمرحلة “البدانة”، مع الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين كـ”القهوة والشاي” قدر المستطاع، لأنها مدرة للبول، ما يؤدي للشعور بـ”العطش” خلال ساعات الصيام.

 

3- الأطعمة الصحية لـ”كبار السن”

بالنسبة لـ”كبار السن” شددت الباحثة ميادة عبد الغفار على ضرورة استشارة الطبيب المختص – كلًا في تخصصه – حول ما إذا كانت هناك أي تعليمات صحية، يمكن اتباعها خلال فترة الصيام، لعدم حدوث أي مضاعفات.

 

وبصفة عامة يفضل طهي الطعام بطريقة صحية، وتقليل نسبة الدهون،  لمنع ارتفاع معدلات الكوليسترول، مع الانتباه لطهي اللحوم “البروتين الحيواني” بشكل جيد، لمن يعانون من مشاكل الأسنان، مع تناول الألياف وشرب الماء والسوائل بقدر كاف.

 

4- الأطعمة الصحية لـ”الحوامل والمرضعات”

أكدت “عبد الغفار” على ضرورة استشارة الطبيب، حول مدى إمكانية أداء فريضة الصيام بالنسبة للسيدات “الحوامل والمرضعات”، وحال إجازتها لهم، ينصح باتباع التوصيات الصحية والغذائية التالية:

  • الاهتمام بالبروتين والأغذية الغنية بالكالسيوم كـ”اللبن، الزبادي”
  • تناول الماء خلال فترة الإفطار 
  • النوم عدد ساعات كافية 
  • تناول وجبات صغيرة متعددة  
  • الابتعاد عن الوجبات الدسمة والمقليات والمشروبات الغازية  
  • عدم الإفراط في تناول التمر، لتجنب الشعور بتقلصات الرحم
  • تجنب شرب المكيفات كـ”القهوة، الشاي، القرفة”

 

واستكملت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية نصائحها، للحوامل والمرضعات بضرورة متابعة الطبيب المختص باستمرار، واتباع إرشاداته فيما يخص تناول المكملات الغذائية المصرح بها، حفاظًا على الصحة العامة.

 

5- الأطعمة الصحية لـ”الرياضيين”

المواظبة على ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان، تمثل أحد الركائز الأساسية للحفاظ على المستوى العام لأي لاعب، بما يعينه على أداء المهام المنوطة إليه بكفاءة، بالإضافة للحفاظ على وزنه ورشاقته.

 

ويتوجب على هذه الفئة – الرياضيين – تناول كمية مناسبة من البروتين الحيواني، شريطة أن يكون مطهيً بطريقة صحية كـ”الشوي والسلق”. 

 

وبالنسبة للنشويات يتوجب الاكتفاء بالحد الأدنى منها، على الجانب الآخر نبهت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية على ضرورة طهي الخضروات بالطريقة الصحية الصحيحة، والابتعاد قدر الإمكان عن “المسبكات، والوجبات السريعة، والمشروبات الغازية، والمقليات”. 

 

المواظبة على ممارسة التمارين بعد الإفطار بساعتين، للحيلولة دون حدوث أي مشاكل في المعدة وما يصاحبهات من الميل للقيء والشعور بالغثيان. 

 

وينصح بتقسيم الوجبات بالنسبة للرياضيين إلى قسمين:  

– وجبة ما قبل التمرين: 

وفيها يكون الاعتماد الأكبر على تناول “التمر” والبروتينات سهلة الهضم  والامتصاص كـ”الأسماك والدواجن”، بالإضافة للقليل من الكربوهيدرات. 

 

وتفسر الباحثة ميار عبد الغفار أهمية هذه التوصية الغذائية، بأنها تأتي للحيلولة دون الإصابة بالخمول، نظرًا لحاجة أجسام “الرياضيين” الماسة لمواد وأطعمة توفر احتياجاتهم للطاقة، لإتاحة القدرة على أداء التمارين العضلية الشاقة.

 

– وجبة ما بعد التمرين:   

وتستكمل فيها الجسم احتياجاته من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويفضل فيها تناول ثمرة موز أو أي عصائر طبيعية، بالإضافة لـ”البيض، الفول، الجبن القريش، الزبادي” خلال وجبة السحور.

 

ونصحت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، بضرورة تناول الماء بنسب كبيرة أثناء فترة الإفطار، مع مراعاة تطبيق تعليمات المدرب فيما يخص توزيع نسبة المياه – قبل وأثناء وبعد – التمرين، وعدم تجاوز الحدود المسموحة.

 

وبصفة عامة، يفضل تناول “التمر” أو “التمر باللبن” أو “الماء” عند الإفطار، يعقبه طبق “الشوربة الدافئ” لتهيئة المعدة لعملية الهضم، مع التوقف عن الأكل لفترة لا تتجاوز العشر دقائق تقريبًا – يمكن خلالها أداء فريضة الصلاة – ثم  استكمال وجبة الإفطار، مع الالتزام بتناول الطعام ببطء.

 

وفيما يخص وجبة السحور فيفضل أن تحتوي على بعض العناصر الأساسية مثل “البيض، الفول، الجبن قليل الدسم، الزبادي، ثمرة فاكهة  أو عصير طبيعي.

 

الأطعمة الصحية

نصائح عامة  أثناء شهر رمضان

قدمت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية روشتة بعدد من التوصيات والمحاذير – العامة – لجميع الصائمين، لتنظيم عمليات الهضم، والحفاظ على الصحة العامة، وأداء أجهزة الجسم لوظائفها على النحو الأمثل، وأوجزتها في النقاط التالية:

 

– الإقلال من تناول “المقليات، الحلويات، المخللات، الأطعمة الحريفة وكثيرة التوابل”. 

– استبدال المشروبات الغازية ببدائل صحية كـ”اللبن الرائب، العصائر الطبيعية، الماء”.

– الامتناع أو التقليل قدر المستطاع من تناول المنبهات كـ”القهوة والشاي”، أو تناولها بقليل من السكر.

 

واختتمت نصائحها بالتأكيد على أن اتباع هذه النظم الغذائية، والمداومة عليها طوال شهر رمضان، يحولها إلى عادة صحية ينصح بالمواظبة عليها بعد انتهاء الشهر الفضيل، مع تثبيت مواعيد الوجبات وتناول كميات معتدلة قدر الإمكان، مصداقًا لقوله جل وتعالى:

بسم الله الرحمن الرحيم 

“وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ” 

صدق الله العظيم (الآية ٣١ من سورة الأعراف)

 

WhatsApp Image 2023 04 11 at 7.08.42 PM

إعداد/ ميادة عبد الغفار

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية

 

موضوعات قد تهمك..

مرض السكر.. التغذية المثالية لطفلك المُصاب خلال فترة الدراسة

الشعر الصحي.. طرق حمايته من التساقط وأضرار “زيت الزيتون” على البصيلات

 

لا يفوتك..

الاستعدادات لزراعة الموسم الجديد لمحصول فول الصويا

 

وسوم : أنظمة غذائية صحيةالغذاء الصحيالغذاء الصحي في رمضانشروط الغذاء الصحيمركز البحوث الزراعيةمعهد بحوث تكنولجيا الأغذيةمكونات الغذاء الصحي

موضوعات مقترحة

الدواجن
ارشادات زراعية

تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 5, 2025
مرض السكر
البرامج

مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي 

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 5, 2025
“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية
أخبار وزارة الزراعة

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025
” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو
أخبار وزارة الزراعة

” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025
“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا
أخبار وزارة الزراعة

“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا

بواسطه حسن العشري
يونيو 5, 2025

نشر حديثا

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

“الزراعة” تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية

يونيو 5, 2025
” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

” الزراعة” تعلن أبرز أنشطة وجهود “بحوث الإرشاد الزراعي” خلال مايو

يونيو 5, 2025
“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا

“الزراعة” تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا

يونيو 5, 2025
حديقة الحيوان

حدائق وزارة الزراعة تستقبل زوار عيد الأضحى بخطة استعدادات شاملة

يونيو 5, 2025
وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعاون

يونيو 5, 2025
وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل “البتلو” 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد

وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل “البتلو” 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد

يونيو 5, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

المركزي للمبيدات

دور المركزي للمبيدات للحفاظ على صحة النبات وسلامة الغذاء وزيادة الصادرات الزراعية

بواسطه حسن العشري
مايو 30, 2025
0

الزراعة

وزراء الزراعة والاتصالات وتكنولوجيا المعلومات والتنمية المحلية والعدل والإسكان يجتمعون لمتابعة الموقف الحالى لمنظومة الرقم القومى العقاري

بواسطه حسن العشري
يونيو 1, 2025
0

زراعة أسيوط

 «زراعة أسيوط»: تشرح طرق زراعة «الذرة الشامية والرفيعة»..و تزيل التعديات على الأراضي الزراعية

بواسطه haytham dahmash
مايو 30, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
تحديات صغار مربي الدواجن.. نظم الأمان الحيوي والخطوات المقترحة لإصلاح المنظومة مرض السكر لدى الأطفال وأهمية مراعاة الجانب النفسي  "الزراعة" تتابع إجراءات وجهود منع التعدي على الأراضي الزراعية " الزراعة" تعلن أبرز أنشطة وجهود "بحوث الإرشاد الزراعي" خلال مايو "الزراعة" تستضيف اجتماع اللجنة التنسيقية للمبادرة القومية لتطوير وتحديث الري بالوادي والدلتا حدائق وزارة الزراعة تستقبل زوار عيد الأضحى بخطة استعدادات شاملة وفد مفوضية الاتحاد الأفريقي للثروة الحيوانية بكينيا يزور المركزي لبحوث الثروة السمكية لبحث سبل التعا... وزير الزراعة يعلن تجاوز تمويل "البتلو" 9.5 مليار جنيه لصالح 44.8 ألف مستفيد «الزراعة » تتابع موقف إزالة التعديات بزراعة المنوفية التين الشوكي.. معاملات ما قبل الحصاد وأهمية الخف وقواعد الري