اقتصاديات زراعة عيش الغراب "الشيكاري" وفوائده الطبية والعلاجية

اقتصاديات زراعة عيش الغراب “الشيكاري” وفوائده الطبية والعلاجية

عيش الغراب وطرق الاستفادة منه وكيفية توسيع قاعدة انتشاره والتوعية بأهميته الغذائية، كانت ضمن أبرز المحاور التي تطرق إليها المهندس نبيل فتح الله – سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب – خلال حلوله ضيفًا على الإعلامية آية طارق، مقدمة برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.

الأهمية الغذائية لـ”عيش الغراب”

في البداية تحدث المهندس نبيل فتح الله عن أهمية عيش الغراب وقيمته الغذائية، موضحًا أنه بات أحد أهم الوجبات، التي تلبي الاحتياجات الغذائية لكافة أفراد الأسرة المصرية على اختلاف أعمارهم.

وانتقل “فتح الله” بعدها إلى قيمة عيش الغراب كصناعة واستثمار اقتصادي، موضحًا أن الصين تستحوذ على ثُلثي إجمالي الإنتاج العالمي، ما يضعها في صدارة الترتيب العالمي، لافتًا إلى وجود 15 نوعًا يتم تداولها على مستوى العالم، يوجد في مصر منها نوعان فقط.

اقتصاديات عيش الغراب

وأشار إلى قيمة عيش الغراب الاقتصادية، ضاربًا المثل بما هو سائد في الصين كدولة رائدة، موضحًا أنه يمثل نشاط واستثمار عائلي، يعمل فيه كافة أفراد الأسرة، إلى جانب أشغالهم وأعمالهم الأساسية، ما ساهم في مضاعفة معدلات الإنتاجية، وصدارتها للترتيب العالمي في قائمة الدول المنتجة والمصدرة.

وأكد أن أحد أنواع الفطر التي يتم زراعتها في الصين وهو “الشيتاكي”، يتم تهيئة الجراثيم الخاصة بها وتحضينها، داخل فتحات خاصة يتم حفرها داخل تجويف قطعة خشبية مستديرة، تشبه تلك المستخدمة في تقطيع اللحوم بمحال الجزارة المصرية، موضحًا أنه يتم تقييم الشخص ومكانته الاقتصادية بناءًا على عدد ما يملكه من هذه الحضانات، ما يبين مدى أهمية وقيمة هذا النبات المدهش، والذي لم يتم استغلاله على النحو الأمثل حتى هذه اللحظة.

وأوضح أن طريقة تحضين جراثيم فطر “الشيتاكي”، تم تعديلها فيما بعد، لتقليص الفترة الزمنية اللازمة لإتمام هذا الإجراء، من ثلاث سنوات في الاسطوانات الخشبية، إلى 3 أشهر في النشارة الخشبية، قبل أن يتم تطويرها مرة أخرى، لتتقلص الفترة اللازمة للتحضين باستخدام بعض المركبات الكيميائية إلى شهر واحد فقط.

عادات غذائية

ونوه إلى بعض العادات الغذائية التي يتم الاعتماد فيها على عيش الغراب بشكل أساسي، من بينها استخدام فطر “الشيتاكي” كمشروب معبأ في باكيتات ورقية، يحرص المواطنون على تناوله بشكل يومي، علاوة على تحويله إلى مطبوخ شبيه بـ”العسلية”، والتي تكفي قضمة واحدة منها، لتلبية احتياجات الجسم الغذائية، بما يعزز من طاقة ونشاط جسم الإنسان، استغلالًا لطبيعة هذا النوع، التي تجعله بمثابة مقوي عام للجسم، دون الضغط على أي جهاز من أجهزة الجسم.

الشيتاكي.. فوائد طبية وتصنيعية

ولفت إلى فوائد عيش الغراب التصنيعية، موضحًا أن الـ”الشيتاكي” يتم تصديره إلى الدول الأوروبية بكميات كبيرة، لاستخلاص المواد الفعالة التي يتم استخدامها في الأغراض الدوائية والعلاجية، وبخاصة تلك المخصصة لعلاج مرض الصرع، بالنظر لاحتوائه على نسبة كبيرة من المهدئات.