عيد الأضحى المبارك تستعد الدولة بكافة أجهزتها وعلى رأسهم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، بكافة قطاعاتها لاستقباله، نظرا لكونه يشهد ذبح الأضحية التي هي شعيرة من شعائر الدين الإسلامي.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور طارق متولي مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، إن المجازر الحكومية تستعد لاستقبال عيد الأضحى، حيث أنها تقدم خدماتها للجمهور بالمجان.
لا يفوتك: استعدادات المجازر لأستقبال عيد الأضحى
المميزات التي يحصل عليها المضحى من الذبح داخل المجازر
وأضاف متولي خلال لقائه مع الإعلامي سامح عبد الهادي، في برنامج الزراعية الآن، المذاع على شاشة قناة مصر الزراعية، أن الذبح داخل المجازر الحكومية له العديد من المزايا، والتي تتمثل في:
- الخدمة بالمجان خلال فترة عيد الأضحى.
- الكشف على الذبيحة والتأكد من سلامتها قبل عملية الذبح.
- التأكد من المواصفات الشرعية للأضحية.
- الكشف على الأضحية بعد عملية الذبح للتأكد من سلامتها.
شروط ذبح الأضحية
وأشار إلى أن الأضحية لا يتم ختمها داخل المجزر، حيث أنها غير معدة للتجارة، في حين أنه يجب أن يتوافر بها مجموعة من الشروط والمتمثلة في:
- ألا يقل عمرها عن الحدود الشرعية والمتمثلة في 6 أشهر للضأن، وسنة للماعز، وسنتين للجاموس، وخمس سنوات للجمال.
- أن تكون العين براقة.
- عدم وجود تقرحات في فم اللأضحية.
- متانة الشعر الخاص بالحيوان.
الحالات التي يتم فيها إعدام الذبيحة
وتطرق “متولي” إلى بعض الحالات التي يتم فيها إعدام الأضحية، والمتمثلة في وجود الديدان الشريطة وفي هذه الحالة يتم التخلص من الذبيحة بالكامل، وكذلك في حالة وجود السل يتم التخلص من الربع المصاب فقط.
أنواع الأختام المستخدمة في المجازر
وأشار إلى وجود نوعين من الأختام المستخدمة داخل المجازر وهما:
- الختم الدائري ويتم به ختم اللحوم صغيرة العمر أقل من سنتين.
- الختم المربع ويستخدم في حالة اللحوم أكبر من عامين.
وأكد متولى أن الهدف من إنشاء المجازر هو تقديم لحوم صالحة للاستهلاك الأدمي خالية من الأمراض مع تطبيق إجراءات الرفق بالحيوان، ولذا تم تطوير المجازر نالنصف آلية لتشتمل على:
- صندوق مخصص للذبح للتخلص من “العرقبة”.
- خط سير تعليق يتم تعليق الحيوان عليه بعد الذبح.
- جلادة يتم من خلالها سلخ الحيوان والحصول على الجلد بشكل سليم.
- منشار لشق الصدر، ومن ثم إفراغ الأجزاء الداخلية في الحيوان.
اقرأ أيضا:
عبدالجواد يستعرض أهمية “الأعلاف الخضراء” في تربية المواشي
أستاذ الأعلاف الخضراء يوضح سبب زيادة معدل توزيع التقاوي
4 نصائح هامة من «الزراعة» لمزارعي محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية والصيفية
