قالت الدكتورة رحاب احمد عبد الرحمن استاذ المحاصيل البقولية بمعهد المحاصيل الحقلية ، محصول الفول البلدى من أهم المحاصيل التى لا غنى عنها فى البيت المصرى،ويدرك 90% من الشعب المصري اهميته حيث نعتمد على هذه الوجبة فى الإفطار، وهذه إحدى مسئوليات معهد المحاصيل الحقلية، توفير الأمن الغذائى من المحاصيل المختلفة، والفول المصرى من أجود أنواع الفول فى العالم
وحول مكونات الفول أشارت استاذ المحاصيل البقولية خلال لقاءها على شاشة مصر الزراعية أنه يعد مصدراً غنيّاً بالعديد من المعادن، بما فيها كل من النحاس، والفسفور، والمغنيسوم، ويغطي كوبٌ واحدٌ من الفول المطبوخ حوالي من20 : 22%، من الاحتياجات للجسم اليومية .
واوضحت الدكتورة رحاب عبدالرحمن ، خلال لقاءهامع الاعلامي سامح عبدالهادي ، في برنامج مصر كل يوم أن هناك خطراً يواجه العديد من المصريين بسبب اقبالهم على المأكولات الجاهزة “التيك واي ” والأكلات السريعة ، والتي تخلو من العناصر الهامة جداً للجسم وهي العناصر الصغري الزنك ،الحديد، المنجنيز .
وأشارت المتخصصة في زراعة البقوليات ، الى أن كثير من الأشخاص الذين يعانوا من الضعف والخمول بسبب نص تلك العناصر الهامة ، مما يدعوا الى تناولهم الأدوية والعلاح من المكملات الغذائية والزنك وخلافه ، يمكنهم الاستغناء عن كل هذا ، بتناولهم للبقوليات والتي تساعد في البناء السليم للجسم .
كما يساعد الفول برفع خصوبة التربة من خلال عدة محاور ، فيمكن تقسيم الأرض وفقاً للفكر الجديد الى ثلاثة أجزاء ، الاول زراعة محصول بقولى أخضر وبعد حوالى خمسين يوماً يتم حرثها وتقليبها في الأرض مما يزيد خصوبتها ، لزراعة محصول أخر ، أما الجزء الثاني فيتم زراعته بقول للحصول على منتج بقولى ، أما الجزء الثالث فيمكن زراعته أي محصول أخر غير بقولى ، للمقارنة والتعرف على طبيعة الأرض واحتياجاتها .
