تعتبر ثمار العنب من أهم الثمار التي يتم تداولها في العالم، حيث تستخدم في صناعة النبيذ والعصائر والمربيات وغيرها من المنتجات الغذائية.
كما أنها من الثمار الزراعية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العالم، حيث يتم تداولها في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء. وتشتهر بعض الدول بإنتاج العنب، ويتم تصديرها إلى مختلف دول العالم.
حول هذا الموضوع، قالت الدكتورة زينب أحمد أستاذ مساعد بقسم تداول الفاكهة، إن العنب من الثمار التي يتم قطفها بعد إتمام النضج، حيث أنها تؤكل على ما تقطف عليه.
لا يفوتك: تداول محصول العنب
الميعاد الأمثل لقطف ثمار العنب
وأضافت الدكتورة زينب خلال لقائها في برنامج “حلقة وصل” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن الميعاد الأمثل لقطف الثمار يكون في الصباح الباكر بعد تطاير الندى، حيث أن الندي قد يؤدي إلى عدوى بكتيرية تزيد من نسبة الفاقد في المحصول.
مشيرة إلى أنه لابد من استخدام العمالة المدربة الماهرة لتقليل نسبة الفاقد من الثمار، كما أنه يجب أن يتم اتخاذ بعض الاحتياطات أثناء عملية القطف، والمتمثلة في:
- تجهيز الأدوات المناسبة وتكون نظيفة.
- أن تكون أظافر العمال نظيفة ومقصوصة.
- استخدام مقص أثناء عملية القطف ويكون ذات حافة مستديرة.
وأضافت أن بعد عمية القطف تأتي مرحلة الفرز التي يجب أن تكون بالمقص وفي مكان مظلل لحفاظ على الثمار والعمال من درجات الحرارة، ثم تتم التعبئة في عبوات من الكرتون المقوى وتحتوي على فتحات تهوية للحفاظ على حيوية النبات.
أهم الصناعات القائمة على العنب
وتستخدم ثمار العنب في صناعة العصائر والمربيات والمشروبات الغازية والمثلجات والحلويات والشوكولاتة والمنتجات الغذائية الأخرى.
وتواجه صناعة ثمار العنب بعض التحديات، مثل التغيرات المناخية وتأثيرها على مواسم الإنتاج وجودة الثمار، وكذلك التحديات الصحية التي تواجه المزارعين والعمال في هذه الصناعة، وتتطلب هذه التحديات حلولًا مستدامة وابتكارية لضمان استمرارية هذه الصناعة وتحسين جودة الثمار وزيادة الإنتاجية.
اقرأ أيضا
وزير الزراعة يترأس مجلس إدارة هيئة التعمير والتنمية الزراعية
وزير الزراعة يبحث مع رئيس هيئة الاستثمار الفرص المتاحة في الأنشطة الزراعية المختلفة
مستشار وزير الزراعة يقدم 3 توصيات للزراعات لاستيفاء ساعات البرودة
لا يفوتك: تأثير الموجه الحارة على الزراعات الصيفية
