الاستيفيا نبات شبه استوائي يستخدم لإنتاج كميات كبيرة من السكر بسعرات حرارية قليلة، لذا بدأت نتنشر ثقافة استهلاكه، كما أنه بدأ استخدامه في بعض المنتجات.
حول هذا الموضوع، قالت الدكتورة إيمان فاروق باحث بمعهد بحوث البساتين، إن الاستيفيا نبات له أوراق بطعم السكر، كما أنه يعطي طعم السكر حوالي 250 مرة من السكر العادي.
وأضافت الدكتورة إيمان خلال لقائها مع آية طارق في برنامج “المرشد الزراعي” المذاع على شاشة قناة “مصر الزراعية”، أن الموطن الأصلي لهذه النبتة أمريكا اللاتينية، كما أن له نوعين منتشرين.
لا يفوتك: الاستيفا.. بديل السكر
المنتجات المستخدم فيها سكر الاستيفيا
وتطرقت الدكتورة إيمان خلال حديثها حول المنتجات التي يستخدم فيها سكر الاستيفيا، حيث تتعدد المنتجات، منها:
- المياه الغازية.
- الكب كيك.
- دقيق محلى بسكر الاستيفيا.
وأشارت الدكتورة إيمان إلى أن الزراعة تجود في الأراضي الطينية والأراضي الرملية، ولكن تعطي إنتاجية أعلى في الأراضي الطينية بمقدار مرة ونص، كما أنه زراعته تكون بالبذرة ويكون معدل الإنبات بمقدار 20% فقط.
اقرأ أيضا:
وزير الزراعة يبحث الاستفادة من تقاوي الأرز الجاف وتسهيل إجراءات تسجيل الأصناف الجديدة
وزير الزراعة يترأس مجلس إدارة هيئة التعمير والتنمية الزراعية
وزير الزراعة يبحث مع رئيس هيئة الاستثمار الفرص المتاحة في الأنشطة الزراعية المختلفة
مستشار وزير الزراعة يقدم 3 توصيات للزراعات لاستيفاء ساعات البرودة
