أنظمة تحجيم ثمار الرمان ومواصفات العبوات واشتراطات نقلها إلى المخزن

قواعد تداول محصول وثمار الرمان وأبرز الإجراءات الواجب اتباعها للحفاظ على سلامة وجودة المنتج، كانت من أبرز الملفات التي تطرقت إليها، الدكتورة زينب أحمد زكي، الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين، خلال حلولها ضيفةً على الإعلامي إيهاب العدوي، مقدم برنامج «حلقة وصل»، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية.

مواصفات ومعايير جودة ثمار الرمان

في بداية حديثها، أكدت الدكتورة زينب أحمد زكي، الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين، أهمية التركيز على جودة الثمار خلال عملية التداول، مشيرةً إلى ضرورة التأكد من خلو الثمار من أي عيوب واضحة مثل الخدوش أو التشققات قبل عملية الفرز.

أنظمة تحجيم خاصة

ولفتت إلى اعتماد المحطات المسؤولة عن تعبئة وتغليف الفاكهة على أنظمة دقيقة لتحجيم الثمار وفقًا للمواصفات القياسية التصديرية، والتي تختىف من منفذ لآخر ومن دولة لأخرى.

وأوضحت أن كل ثمرة يتم تصنيفها ووضعها في مواضع محددة تشبه “الأقبية”، حيث يتم قلبها إلى الحجم المطلوب بواسطة برنامج مصمم داخل محطات التعبئة.

مواصفات وفوائد التغليف المناسب

وشددت «زكي» على أهمية استخدام عبوات تغليف ذات مواصفات عالية، مضيفةً أن العبوات يجب أن تكون من الكرتون المقوى لضمان تحملها الضغوطات أثناء النقل والتكديس.

وحذرت من استخدام عبوات ضعيفة أو غير مناسبة مثل مغلفات فوارغ الأسمنت، موضحةً أن هذه العبوات تتسبب في اختناق الثمار وزيادة نسبة ثاني أكسيد الكربون حولها، مما يؤدي إلى تلفها.

مواصفات العبوات

وتحدثت الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين عن بعض الاشتراطات الواجب توافرها في عبوات تعبئة الرمان، وفي مقدمتها وجود فتحات مستطيلة، لضمان تهوية الثمار بشكل جيد.

ولفتت إلى مساوئ العبوات ذات الفتحات المستديرة، موضحةً أن هذه الفتحات معرضة للانسداد بالثمار، مما يعرقل عملية التنفس ويؤدي إلى حدوث تلف سريع.

وأشارت إلى أن وجود مساحات تهوية كافية يسمح لـ«ثمار الرمان» بالتنفس الهوائي السليم، وهو أمر أساسي للحفاظ على جودة المنتج خلال فترة التخزين، والتي تترجم في النهاية إلى مكاسب اقتصادية مرضية للمزارعين.

مرحلة التخزين والتبريد

انتقلت «زكي» للحديث عن مرحلة تخزين ثمار الرمان، معتبرةً إياها من أخطر المراحل في سلسلة تداول الفاكهة، موضحةً أن أي خطأ في التخزين قد يتسبب في تلف الثمار بسرعة.

وشددت على أهمية أن يكون المخزن نظيفًا وخاليًا من أي مصادر للعدوى، مشيرةً إلى ضرورة التحكم في درجة الحرارة بشكل دقيق داخل المخازن، بوصفها واحدة من الاشتراطات الأساسية التي تعزز فرص إطالة صلاحية ثمار الرمان، وتقليل معدلات الخسائر الاقتصادية الناجمة عن التلف وسوء التخزين.

محاذير نقل العبوات من الحقل إلى المخزن

حذرت الأستاذ المساعد بقسم تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين من نقل العبوات التي يتم استخدامها في عمليات التعبئة والجمع من الحقل إلى المخازن مباشرةً، موضحةً أن هذه العبوات قد تحمل مسببات مرضية من الحقل وتنتقل منها بالتبعية إلى داخل المخازن، مما يؤدي إلى خلق بيئة ملائمة لنمو الأمراض الفطرية.

ونصحت بضرورة استخدام عبوات نظيفة ومعقمة بما يضمن نجاح مرحلة التخزين، كما أوصت بتجنب وضع العبوات مباشرة على الأرض، للحيلولة دون انتقال أي مسبب للعدوى.

التكيف مع التغيرات المناخية

أشارت «زكي» إلى أهمية مراقبة الظروف المناخية أثناء عملية تداول ثمار الرمان، موضحةً أن ارتفاع درجات الحرارة أثناء الجمع والحصاد قد تؤدي لتداعيات سلبية على مستوى جودتها.

ونصحت بضرورة نقل ثمار الرمان بسرعة إلى المخازن بعد جمعها، وتجنب تعريضها لأشعة الشمس المباشرة، مؤكدةً أن هذه الإجراءات تساعد في الحفاظ على جودة الفاكهة وتمديد عمرها الافتراضي.