الإثنين, 20 مارس , 2023, الساعة 12:25 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قناة مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

المشرف العام
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

د.جمال زهران يكتب عن مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK)

Ramadan بواسطه Ramadan
يناير 5, 2022
A A
0
مرضى الفينايل كيتونوريا

د. جمال عبدالحميد زهران

FacebookTwitterWahtsapp

مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK) مقال يكتبه د. جمال عبدالحميد زهران – بقسم بحوث الخبز والعجائن الغذائية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية.

 

ويعرف مرض الفينايل كيتونوريا بأنه  هو مرض وراثى عائلى ينتج من نقص أو عدم نشاط أنزيم فينايل اللانين هيدروكسيلز فى الكبد مما يؤدى الى ايقاف تحويل الفينايل أللانين ألى تيروزين فيزداد كمية الفينايل أللانين ونواتجه فى الدم والبول المسببة للأعراض الأتية

     – القئ      – حساسية الجلد      – التخلف العقلى

الهدف من التغذية العلاجية:

المحافظة على مستوى الفينايل اللانين بحيث يكون من  4-10ملليجرام /100ملى لتر فى الدم وبذلك يتم تحديد كمية الفينايل الانين فى الغذاء بناء على مستواها فى الدم

يجب التأكد من حصول الطفل المريض على مقدر محدد من البروتين  وذلك بناء على تحديد عمر ووزن الطفل وتحديد كمية الطاقة والبروتين والفينايل اللانين اليومية اللازمة للطفل من الجدول الاتى

 

  جدول يوضح المقرارت اليومية المطلوبة للأطفال المصابين بمرض PKU مرضي الفينايل كيتونوريا

 

العمرالفينايل اللانين مليجم/كمالبروتين جرام/كمالطاقة

سعر/كم

 

1 – 2 شهر

2 – 6 شهر

6 –  12شهر

1- 2  سنة

2 – 3 سنة

3 – 4 سنة

4 – 6 سنة

 

60 – 80 50  – 70

30 – 50

20 – 35

20 – 30

20 – 30

15-   25

 

3       –  4.4

3 –  3.5

2.5 –   3

2

1.8

1.7

1.6

 

120

110

100

90

90

90

82

 

 ويفضل الأطباء أن يتناول مرضى الفينايل كيتونوريا البروتينات  الازمة للنمو وتجديد الأنسجة  من المصادر الحيوانية مثل البيض – اللحوم – الدواجن – الأسماك لأنها بروتينات  كاملة بيولوجيا  بعكس البروتينات النباتية التي تكون غالبا ناقصة في واحد او اثنين من الاحماض الامينىة الأساسية لذلك يحدد الأطباء للمريض كمية لبروتين وكذلك الحامض الامينى الفنيل الانين في الوجبة الغذائية  للحفاظ على مستوى حمض الفنيل الانين في الدم وعلى المريض لالتزام التام في باقى التغذية اليومية بتناول أغذية خالية او منخفضة جدا من البروتين

العوامل المؤثرة فى التنظيم الغذائى العلاجى لـ مرضى الفينايل كيتونوريا

  • الانخفاض الشديد لمستوى الفينايل اللانين فى بلازما الدم أقل من 2 مليجرام/100مل لتر نتيجة عدم كتابة كمية الفينايل اللانين المتناولة فى الغذاء بسبب:-

– التقدير الخاطئ لكمية فينايل اللانين فى البديل الغذائى

– عدم كتابة اللوفينلاك او زيادة كمية السوائل المخففة لة

– فقد الشهية

2- الارتفاع الشديد لمستوى فينايل اللانين فى بلازما الدم أكثر من 12 مليلتر

زيادة الكمية المتناولة من الفينايل اللانين

زيادة تكوين الجسم لفينايل اللانين

أغذية مرضى الفينايل كيتونوريا 

 

  • أغذية غير مسموح لـ مرضى الفينايل كيتونوريا بتناولها – عالية المحتوى من الفينايل أللانين :

اللحوم:  جميع الأنواع (اللحم البقرى- لحم الغنم- الدجاج – بط- الأوز)

السمك: جميع ألانواع بما فى ذلك المحارات والأسماك المجمدة والمعلبة.

البيض: جميع الأنواع

الجبن:  جميع الانواع بما فى ذلك جبنة الدهن

المكسرات: جميع الانواع

الخبز: الخبز العادى والكيك والبسكويت العادى

الصويا: الاغذية المصنعة من الصويا مثل بدائل اللحوم

الاسبارتام : وهو بديل صناعى للسكر قد يستخدم فى تحلية المشروبات –ويحتوى الاسبارتام على الفينايل اللانين ولذا يجب عدم تناولة.

ويمكن أن يوجد الاسبرتام فى المحليات الصناعية التى يتم توفيرها على طاولات الخدمة تحت اسم تجارى مثل ناندريل أو فليكس ويتم كتابة الاسبارتام على بطاقات العبوات الغذائية كما يلى :

محلى صناعى- اسبرتام

محلى صناعى-E951

ومن الممكن أن يستخدم الاسبارتام فى بعض الأدوية لـ مرضى الفينايل كيتونوريا ولذا يجب أن يتم مراجعة مكونات الأدوية مع الطبيب قبل تناول أى دواء

وغالبا ما يكون الاسبارتم ضمن الأدوية الخالية من السكر

 ب-أغذية تحتوى على كميات لا تذكر من الفينايل اللانين ويمكن لـ مرضى الفينايل كيتونوريا تناولها بحرية

 1-المشروبات:

– الماء: مياة غازية، ماء الصودا

– العصيرات: عصير ليمون وعصير البرتقال

– جميع أنواع الكولا

– شاى أسود, شاى ليمون ,قهوة

2- النكهات والمواد الملونة:

– مسحوق الكارى, الخل , والاعشاب , ملح وفلفل, الاعشاب والتوابل

– الفانيليا, النعناع , روح اللوز-بيكربونات الصودا, بيكنج بودر

3- السكريات:- السكر الابيض و البنى, مكعبات , سكر النبات

– المربى, العسل

4- الدهون

جميع أنواع الزيوت النباتية, الزبدة, المرجرين

5- الحبوب: طحين الذرة

6-الفواكه :

يمكن أن تكون طازجة , مجمدة, نية, مضاف اليها الملح أو السكر

التفاح  – المشمش   – عنب –  زبيب (أسود,أحمر ,مجفف) –

كمثرى  – الاناناس – رمان – جوافة

7- الخضروات

 

مرضى الفينايل كيتونوريا (PUK)

اعداد ا.د /جمال عبد الحميد زهران

قسم بحوث الخبز والعجائن الغذائية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية

 

 

اقرأ أيضا 

هل يجب إخراج الزكاة عن وديعة بنكية أعيش من عائدها؟ مستشار المفتي يجيب

تعرف على مراحل تصنيع الكمبوست وانواعه وطريقه استخدامه

زراعة البرسيم.. باحث يوضح الأصناف وموعد الزراعة المناسبة  

شاهد .. زيت الزيتون يمكن استخدامه 22 مرة في القلي

 

لايفوتك

أثر التغيرات المناخية وعلاقتها بالإقتصاد الأخضر 

 

وسوم : جمال عبد الحميد زهرانمرض (PUK)مرضى الفينايل كيتونوريا
قناة مصر الزراعية :
تابعنا على جوجل نيوز انضم الى تليجرام

موضوعات مقترحة

محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية
ارشادات زراعية

محاصيل الأعلاف الخضراء .. أبرز 9 توصيات فنية خلال شهر مارس

بواسطه Ramadan
مارس 20, 2023
مستلزمات الأعلاف
أخبار محلية

مستلزمات الأعلاف .. الزراعة تعلن الإفراج عن 140 ألف طن

بواسطه Ramadan
مارس 20, 2023
محصول نخيل البلح
ارشادات زراعية

محصول نخيل البلح .. أهم 9 إرشادات زراعية خلال مارس

بواسطه Ramadan
مارس 20, 2023
أسعار الخضر 20 مارس 2023
أخبار محلية

أسعار الخضر 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة

بواسطه Ramadan
مارس 20, 2023
أسعار الفاكهة 20 مارس 2023
أخبار محلية

أسعار الفاكهة 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة 

بواسطه Ramadan
مارس 20, 2023

نشر حديثا

محاصيل الأعلاف الخضراء الشتوية

محاصيل الأعلاف الخضراء .. أبرز 9 توصيات فنية خلال شهر مارس

مارس 20, 2023
مستلزمات الأعلاف

مستلزمات الأعلاف .. الزراعة تعلن الإفراج عن 140 ألف طن

مارس 20, 2023
أسعار البلح 20 مارس 2023

أسعار البلح 20 مارس 2023 داخل سوق الجملة 

مارس 20, 2023
محصول نخيل البلح

محصول نخيل البلح .. أهم 9 إرشادات زراعية خلال مارس

مارس 20, 2023
أسعار الخضر 20 مارس 2023

أسعار الخضر 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة

مارس 20, 2023
أسعار الفاكهة 20 مارس 2023

أسعار الفاكهة 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة 

مارس 20, 2023

مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

تعد قناة مصر الزراعية "القناة الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي" وتعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع. وتمثل الذراع التنفيذي لقطاع الارشاد الزارعي لنشر المعارف وتطوير السلوكيات لصغار المزارعين بصفه خاصه والمرأه الريفية والشباب ،بهدف تحقيق اهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامه 2030 لتلبية احتياجات الفلاحين والمستثمرين وكافة العاملين في قطاعات الزراعة. اقرأ المزيد

الأكثر قراءة

    فيس بوك

    • من نحن
    • سياسة الخصوصية
    • اتصل بنا

    جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

    لا نتائج
    عرض جميع النتائج
    • الرئيسية
    • أخبار وتقارير
      • أخبار محلية
      • أخبار وزارة الزراعة
    • مديريات الزراعة
      • القاهرة
      • الجيزة
      • الفيوم
      • بنى سويف
      • المنيا
      • أسيوط
      • سوهاج
      • قنا
      • الاقصر
      • اسوان
      • الوادي الجديد
      • القليوبية
      • الدقهلية
      • المنوفية
      • الشرقية
      • الغربية
      • كفر الشيخ
      • مديرية البحيرة
      • الاسكندرية
      • دمياط
      • بورسعيد
      • الاسماعيلية
      • السويس
      • مطروح
      • جنوب سيناء
      • شمال سيناء
      • البحر الأحمر
      • النوبارية
    • مراكز بحثية
      • مركز البحوث الزراعية
      • مركز بحوث الصحراء
    • ارشادات زراعية
      • الصحيفة الزراعية
      • مجلة الفكر الزراعي
      • نشرات إرشادية
      • خدمات وزارة الزراعة
    • المزيد
      • مقالات
      • صحة وغذاء
      • عالمي ومنوعات
      • مملكة النحل
      • ثروة حيوانية وداجنة
      • ثروة سمكية

    جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

    مرحبا بعودتك !

    تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

    هل نسيت كلمه السر ؟

    استعادة كلمة السر

    الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

    تسجيل دخول
    أخبار عاجلة
    محاصيل الأعلاف الخضراء .. أبرز 9 توصيات فنية خلال شهر مارس مستلزمات الأعلاف .. الزراعة تعلن الإفراج عن 140 ألف طن أسعار البلح 20 مارس 2023 داخل سوق الجملة  محصول نخيل البلح .. أهم 9 إرشادات زراعية خلال مارس أسعار الخضر 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة أسعار الفاكهة 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة  أسعار الأسماك 20 مارس 2023 داخل أسواق الجملة محصول القمح.. التوقيت الأمثل لتنفيذ الرية الأخيرة وأبرز مؤشراتها الرى: تطوير حدائق القناطر الخيرية بتكلفة أكثر من 10 ملايبن جنيه اليوسفي البلدي.. أهم التوصيات الفنية لمرحلتي "التزهير والعقد"