أكدت د. شيماء محمد، أخصائي علوم التغذية والمايكروبيولوجي، أن إضافة الفواكه الطازجة إلى الزبادي المصنوع منزليًا يسهم في تحسين طعمه وقيمته الغذائية، موضحةً أن بعض الفواكه مثل الفراولة والمانجو والخوخ يمكن تقطيعها وإضافتها للحصول على طعم مميز، مشيرةً إلى أن البعض يفضل إضافة عصير الفراولة إلى اللبن أثناء تحضيره ليكتسب الزبادي الناتج لونًا وطعمًا جذابًا، لافتةً إلى أن هذه الإضافات لا تؤثر فقط على النكهة، بل تزيد أيضًا من القيمة الغذائية للزبادي.
تعزيز القيمة الغذائية بالمواد الطبيعية
أوضحت د. شيماء أن إضافة بعض المكونات الطبيعية مثل المكسرات أو العسل الأبيض للزبادي تعزز من محتواه الغذائي، مفندةً ذلك بقولها إن هذه الإضافات ترفع نسبة الكربوهيدرات والسكريات، مما يجعله أكثر إشباعًا، مؤكدةً أن هذه الإضافات تعتمد على احتياجات الشخص الصحية، موضحةً أن من يعاني من أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الدهون يفضل تقليل الدهون المضافة، بينما مرضى السكري يمكنهم استبدال العسل الأبيض بالفواكه الطازجة التي توفر حلاوة طبيعية دون تأثيرات ضارة على مستوى السكر في الدم.
اختيار نوع اللبن وفقًا للحالة الصحية
سلطت د. شيماء الضوء على أهمية اختيار نوع اللبن المناسب عند تحضير الزبادي، مفسرةً أن من يرغب في الحصول على زبادي كامل الدسم عليه استخدام اللبن الطبيعي دون إزالة أي من مكوناته الدهنية، بينما من يفضل الزبادي قليل الدسم يمكنه اختيار اللبن الذي أزيلت منه نسبة من الدهون، لافتةً إلى وجود اللبن منزوع الدسم كخيار صحي مناسب لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو يرغبون في إنقاص الوزن، موضحةً أن اللبن منزوع الدسم يحتفظ بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن باستثناء الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفئات التي تحتاج إلى نظام غذائي منخفض الدهون.
فوائد الزبادي كجزء من نمط الحياة الصحي
أوصت د. شيماء بجعل الزبادي جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، موضحةً أنه مصدر غني بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة، مضيفةً أن تحضير الزبادي منزليًا يضمن جودته وسلامته بعيدًا عن القلق من تواريخ الصلاحية، مشددةً على أن دمجه في الروتين الغذائي اليومي، سواء للكبار أو الأطفال، يعزز الصحة العامة، موضحةً أن بعض الأشخاص يتناولونه في رمضان كجزء من نظام غذائي يساعد على ضبط الوزن.
الزبادي والليمون لفقدان الوزن
تابعت د. شيماء حديثها حول وصفة الزبادي بالليمون، مشيرةً إلى أنها من الوصفات الشائعة التي تساعد في تحسين عملية الهضم وزيادة معدل الحرق، مؤكدةً أن الليمون غني بفيتامين “C” ويتميز بقدرته على تحفيز عملية الأيض، موضحةً أن إضافة الشوفان إلى الزبادي تجعله أكثر إشباعًا، مما يساعد على تقليل الشعور بالجوع أثناء النهار، مضيفةً أن إضافة العسل الأبيض تعزز المناعة وتوفر قيمة غذائية عالية، ما يجعله وجبة صحية متكاملة خلال وجبة السحور.
دمج البروتين الحيواني والنباتي في النظام الغذائي
فندت د. شيماء الاعتقاد الشائع حول ضرورة تجنب تناول الفول مع منتجات الألبان، موضحةً أن الفول يُعد مصدرًا للبروتين النباتي، بينما تحتوي الجبنة ومنتجات الألبان على بروتين حيواني غني بالأحماض الأمينية الأساسية، مؤكدةً أن الدمج بينهما لا يلغي الفوائد الغذائية، بل يوفر توازنًا غذائيًا مثاليًا، مشيرةً إلى أن الفول يعد من الأطعمة المفضلة في السحور بسبب بطء هضمه، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
اضغط الرابط وشاهد الحلقة كاملة..
موضوعات ذات صلة..
اشتراطات وقواعد التغذية الصحية وفوائد تناول الزبادي والألبان المتخمرة
الزبادي الجاموسي.. خطوات تصنيعه من اللبن البودرة؟
