الإثنين, 23 مايو , 2022, الساعة 08:11 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قناة مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

المشرف العام
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

غش اللحوم.. طرق التمييز بين الكلاب والأغنام وأبرز مواصفاتهما الشكلية

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
مارس 15, 2022
A A
0
غش اللحوم

طُرق تمييز لحم الكلاب من مواصفاتها الشكلية

FacebookTwitterWahtsapp

غش اللحوم أحد الملفات الشائكة التي تمس قطاع عريض من جمهور المُستهلكين، خشية الوقوع في فخاخ بعض معدومي الضمائ الذين يسعون لتحقيق الأرباح وجني المال بطرق غير مشروعة، غير آبهين بمآلات أفعالهم الجشعة على أرواح وصحة آلاف المواطنين، وهو الأمر الذي استدعى اللجوء للأساتذة المُتخصصين، لإلقاء الضوء على كيفية التمييز بين السلعة السليمة والفاسدة.

وفي برنامجه “العيادة البيطرية”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور حامد موسى الأقنص ملف أضرار غش اللحوم، وأبرز الطرق والمواصفات الشكلية التي يمكن ملاحظتها بالعين المجردة، للتمييز بين الكلاب والأغنام.

غش اللحوم.. لحم الكلاب وأبرز مواصفاته الشكلية

في البداية أكد الدكتور حامد موسى الأقنص أن مسألة غش اللحوم يمكن حسمها حال التعرف على السمات الشكلية التي تميز لحم الكلاب عن الأغنام وعلى رأسها اللون الخاص بكل منهما، والذي يسهل اكتشافه بالعين المجردة.

اللون

وأوضح الدكتور حامد موسى الأقنص أن لحوم الكلاب تتميز بلونها الأحمر الداكن، والذي يختلف عن مثيله في الأغنام والماعز، نظرًا لقُرب الحجم بين كلا النوعين، وهي الحيلة التي يلجأ لها بعض معدومي الضمير للخلط بين الذبائح.

ولفت الأقنص أن لون لحوم الكلاب يزداد احمرارًا حال وصوله لدرجة الغليان أو نقعه في المياه لفترات طويلة، على عكس الشائع في سائر أنواع اللحوم الأخرى، والتي تفقد مزاياها اللونية عند التعرض لنفس الظروف، أو وضعها في نفس الوسائط.

موضوعات ذات صلة:

أضرار اللحوم المغشوشة.. قائمة من الأمراض “القاتلة” تعرف عليها

درجة اللزوجة

وانتقل الدكتور حامد موسى الأقنص إلى نقطة أخرى في سبيل التمييز بين الكلاب والأغنام والماعز، لاكتشاف محاولات التلاعب وغش اللحوم في بعض المناطق البعيدة عن العمران والرقابة، مؤكدًا أن الكلاب تتميز بوجود طبقة لزجة وكثيفة على سطح لحومها، وهو الأمر غير الشائع في لحم الماعز والأغنام.

قوام اللحم

ولفت الدكتور حامد موسى الأقنص إلى صفة أخرى في ملف غش اللحوم، موضحًا أن لحم الكلاب يمكن تمييزه عن الأغنام والماعز، من حيث القوام، والتي يغلب فيها على اللحم المغشوش صفة الصلابة وتماسك أنسجتها إلى حد بعيد.

إقرأ أيضًا:

لحوم الحمير.. 10 علامات و3 اختبارات تُساعدك على اكتشافها

الرائحة الكريهة

أكد الدكتور حامد موسى الأقنص أن لحم الكلاب يتميز بانبعاث رائحة كريهة يصعب احتمالها أو تقبلها، بشكل يفوق ما سبق وصفه في حالة الحمير، وهو الأمر الذي يسعى معدومي الضمائر للتغلب عليه بإضافة بعض المُركبات التي تغطي على تحايلهم، ولكن الأمر يظهر حين طهي هذه اللحوم سواء عن طريق الغليان أو الشوي.

نسبة الدهون

طرح الأقنص صفة تشريحية أخرى يمكن الاستعانة لاكتشاف التلاعب وغش اللحوم، قبل الشروع في عملية الشراء، موضحًا أن لحوم الكلاب تتميز بانعدام وجود الدهون في جسدها، أو وجوده بنسبة ضئيلة جدًا أسفل الجلد أو بين الأنسجة العضلية لها، والتي تتميز بلونها الأبيض أو المائل للاصفرار في بعض الحالات.

الطعم 

واصل الدكتور حامد موسى الأقنص شرحه لطرق التمييز بين لحوم الكلاب والأغنام والماعز، لكشف محاولات التلاعب التي يلجأ لها البعض لتحقيق أرباح ومكاسب غير مشروعة، مُشيرًا إلى أن اللحوم المغشوشة في هذه الحالة تتميز بطعمها السكري المُغاير لباقي أنواع البروتين الحيواني الأخرى.

عدد عظام القفص الصدري

كشف الدكتور حامد موسى الأقنص فارقًا جديدًا ومميزًا يمكن الاستناد عليه لاكتشاف محاولات غش اللحوم، مؤكدًا القفص الصدري للكلب لا يتعدى عدد عظامه الـ13 قطعة، وهو الأمر الذي يتحايل عليه البعض بشوائها وتقديمها على أنها “موزة بتلو”، لافتًا إلى أن هذه الخدعة لا يجب أن تمر على المُستهلك، نظرًا لوجود قانون بات وصريح يمنع ذبح اللحوم البتلو.

لا يفوتك مُشاهدة هذا الفيديو:

ارتفاع أسعار الدواجن وسبل ضبط الأسواق

وسوم : اللحوم الفاسدةاللحوم المغشوشةغش اللحوم

موضوعات مقترحة

الطحالب
ارشادات زراعية

الطحالب.. أدوار وحقائق مُذهلة في علاج التقلبات المناخية

بواسطه أحمد فتحي
مايو 22, 2022
التغذية السليمة
البرامج

التغذية السليمة.. روشتة علاج الأنيميا وزيادة معدلات التركيز

بواسطه أحمد فتحي
مايو 22, 2022
منظومة التكويد
أخبار وزارة الزراعة

“عباس”: اعتماد السعودية لـ منظومة التكويد انجاز جديد لوزارة الزراعة

بواسطه Ramadan
مايو 22, 2022
المزارع المصري
ارشادات زراعية

“أبو المعاطي”: “المزارع المصري يحتاج لرؤية التجارب بعينه”

بواسطه Ramadan
مايو 22, 2022
الخرس الزوجي
سلايدر

الخرس الزوجي.. أسبابه وأبرز النتائج المُترتبة عليه وروشتة العلاج

بواسطه أحمد فتحي
مايو 22, 2022
المقال التالي
المعرض الدولي للثروة السمكية

«القصير» المشروع القومي للصوامع ضاعف الطاقة الاستيعابية لتخزين القمح

عباد الشمس

عباد الشمس.. أهميته الاقتصادية والتوقيت الأنسب لزراعته

أسعار الخضر 19 مايو

أسعار الخضر 16 مارس 2022 داخل أسواق الجملة

أسعار الفاكهة 22 مايو

أسعار الفاكهة 16 مارس 2022 داخل أسواق الجملة

نشر حديثا

د. علاء البابلي يكتب عن الأزمة العالمية وتفاقم أزمة الأمن الغذائي في البلدان الأفريقية والتكيف معها

د. علاء البابلي يكتب عن الأزمة العالمية وتفاقم أزمة الأمن الغذائي في البلدان الأفريقية والتكيف معها

مايو 22, 2022
منظومة التكويد

“عباس”: اعتماد السعودية لـ منظومة التكويد انجاز جديد لوزارة الزراعة

مايو 22, 2022
المزارع المصري

“أبو المعاطي”: “المزارع المصري يحتاج لرؤية التجارب بعينه”

مايو 22, 2022
الخرس الزوجي

الخرس الزوجي.. أسبابه وأبرز النتائج المُترتبة عليه وروشتة العلاج

مايو 22, 2022
اليوم العالمي للنحل

اليوم العالمي للنحل .. “بحيري” يكشف سبب اختيار 20 مايو

مايو 22, 2022
حصاد وتوريد القمح

حصاد وتوريد القمح ومنظومة الأسمدة.. “الزراعة” تواصل متابعة كافة الملفات بالصعيد

مايو 22, 2022

مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

تعد قناة مصر الزراعية "القناة الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي" وتعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع. وتمثل الذراع التنفيذي لقطاع الارشاد الزارعي لنشر المعارف وتطوير السلوكيات لصغار المزارعين بصفه خاصه والمرأه الريفية والشباب ،بهدف تحقيق اهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامه 2030 لتلبية احتياجات الفلاحين والمستثمرين وكافة العاملين في قطاعات الزراعة. اقرأ المزيد

الأكثر قراءة

منظومة التكويد

“القصير” يعلن اعتماد السعودية لـ منظومة التكويد والتتبع للصادرات المصرية

مايو 21, 2022
توريد القمح

توريد القمح ..”القصير” يتابع مع مديري المديريات عمليات الحصاد و التوريد ويشيد بالفلاحين

مايو 19, 2022
اليوم العالمي للنحل

اليوم العالمي للنحل .. “بحيري” يكشف سبب اختيار 20 مايو

مايو 22, 2022

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
أخبار عاجلة
د. علاء البابلي يكتب عن الأزمة العالمية وتفاقم أزمة الأمن الغذائي في البلدان الأفريقية والتكيف معها الطحالب.. أدوار وحقائق مُذهلة في علاج التقلبات المناخية التغذية السليمة.. روشتة علاج الأنيميا وزيادة معدلات التركيز “عباس": اعتماد السعودية لـ منظومة التكويد انجاز جديد لوزارة الزراعة "أبو المعاطي": "المزارع المصري يحتاج لرؤية التجارب بعينه" الخرس الزوجي.. أسبابه وأبرز النتائج المُترتبة عليه وروشتة العلاج اليوم العالمي للنحل .. "بحيري" يكشف سبب اختيار 20 مايو حصاد وتوريد القمح ومنظومة الأسمدة.. "الزراعة" تواصل متابعة كافة الملفات بالصعيد قسم تلوث المياه.. أدوار بحثية وخدمية مُتعددة "تعرف عليها" التُربة الزراعية الطينية.. مميزاتها ومعاملاتها الصحيحة وأبرز الأخطاء الشائعة