ثمار العنب.. غذاء وعلاج ومكاسب اقتصادية

ثمار العنب واحدة من الفواكة المُحببة، سواء لجمهور المُستهلكين أو المُستثمرين، علاوة على فوائدها الصحية التي لا حصر لها، واستخداماتها الصناعية والطبية المُفيدة للإنسان، ما يستدعي التعرف عليها عن قُرب، والاستماع لرأي الأساتذة والمُتخصصين، لبيان كيفية الاستفادة منه بالشكل الأمثل.

وخلال حلولها ضيفًا على الإعلامية آية طارق، مُقدمة برنامج “المُرشد الزراعي”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تحدثت الدكتورة ثريا صابر أبو الوفا – الباحثة بقسم بحوث العنب، بمعهد بحوث البساتين، التابع لمركز البحوث الزراعية – عن ثمار العنب وفوائدها الصحية والغذائية والاقتصادية باستفاضة

ثمار العنب.. جهد مشكور لمعهد بحوث البساتين

في البداية ثمنت الدكتورة ثريا صابر أبو الوفا دور قسم بحوث العنب، بوصفه أحد الجهات البحثية الرائدة في هذا المجال، بما يضمه من باحثين واستشاريين وأساتذة مُتخصصين، لافتةً إلى جهود كتيبة العمل الضخمة، للارتقاء بجودة ثمار العنب وحجم الإنتاجية، علاوة على الأبحاث المُتعددة التي يتم إجراؤها في كافة التخصصات، والتقييم المُستمر للأنواع والأصناف الجديدة، التي يتم استيرادها من خارج السوق المصري.

موضوعات قد تهمك:

فاكهة الأفوكادو.. 19 فائدة صحية أبرزها مكافحة السرطان “تعرف عليها”

ثمار العنب.. عناصر غذائية وفوائد صحية

وألقت أستاذة معهد بحوث البساتين الضوء على الفوائد الغذائية المُتعددة لفاكهة وثمار العنب، لما يحتويه من بعض العناصر الهامة لحيوية وشباب الإنسان وأبرزها:

1. يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات سريعة الهضم والامتصاص
2. غني بسكر “الجلوكوز والفركتوز”
3. غني بالفيتامينات
4. يحتوي على نسبة عالية من الأملاح والمعادن الهامة للجسم
5. غني بالبوتاسيوم
6. الكالسيوم
7. الفسفور
8. يستخرج من بذوره أحد المواد الهامة لعلاج ومقاومة السرطان، كأحد الملفات التي تعمل عليها كليات الصيدلة حاليًا، لوضعها قيد التطبيق والاختبار كمستحضر دوائي

لا تفوتك مُشاهدة هذا الفيديو:

زراعة الأشواجندا والنقليات في مصر

صناعات تدخل فيها ثمار العنب كمكون رئيسي

نصحت “أبو الوفا” باستخدام ثمار العنب كأحد المكونات الأساسية لأطباق السلطة الخضراء، لما لها من قيمة غذائية عالية، لافتةً إلى دخول ثمار العنب ومُستخلصاته في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية، التي يمكن إيجازها في النقاط التالية:

1. صناعة العصائر سريعة الاستخدام، والتي يُقابلها في الخارج صناعة النبيذ
2. صناعة الزبيب
3. المربات
4. يدخل كأحد الحلول الطبية لحالات عُسر الهضم “مُلين”
5. يتم استخلاص زيوت بذوره كأحد أفضل المُنتجات الصحية
6. رغم ارتفاع نسبة السكريات فيه إلا أنه يُعد أحد الفواكة الآمنة على مرضى “السكري”

إجمالي المساحة المُنزرعة بفاكهة وثمار العنب

أشارت الدكتورة ثريا صابر أبو الوفا إلى أن إجمالي المساحات المُنزرعة بمحصول العنب في محافظات الجمهورية تصل إلى 200 ألف فدان، فيما يتجاوز إجمالي حجم الإنتاج منها حدود الـ1.7 مليون طن.

ولفتت أستاذ مركز البحوث الزراعية إلى الأهمية الاقتصادية للعنب، والتي تُشكل دافعًا قويًا للتوسع في حجم المساحات المُنزرعة به، نظرًا للعوائد المُجزية التي تعود على المُستثمرين في هذا الحقل، علاوة على كونه أحد الحاصلات التصديرية بالدرجة الأولى.

إقرأ أيضًا:

الديدان الدبوسية “الرفيق المُزعج”.. طُرق انتقال العدوى وأسباب فشل العلاج

أنواع ثمار العنب وأشهر أصنافه

وفيما يخص أنواع العنب، أكدت “أبو الوفا” على وجود 3 أصناف “المبكرة النضج، المتوسطة النضج، المُتأخرة النضج”، والتي يندرج تحت كلٍ منها عشرات الأنواع المعروفة للمُتخصصين والعاملين في هذا المجال.

وتضم قائمة أصناف محاصيل وثمار العنب المعروفة للمُستهلك المصري، التي تُطرح بالأسواق المحلية، بعيدًا عن عشرات الأصناف التي يتم تخصيص كامل إنتاجها للتصدير الأنواع التالية:

المبكرة النضج: وأشهرها الفيليم “الأحمر”، بالإضافة للأنواع البيضاء مثل “البرايم، الإيرلي سويت، الإيرلي سبيريور، السبيريور”.

المتوسطة النضج: وتضم أصناف الطومسون سيدلس، البلاك ماجيك، ريد جلوب.

المتأخرة النضج: وتشمل الكينج روبي، الكريمسون، الروبي الأحمر، ستار لايت، شوجرا فورتين.