الإثنين, 25 سبتمبر , 2023, الساعة 08:42 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قناة مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

المشرف العام
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامج تدريبي عن “تحليل المخاطر” لعدد من المهندسين بمصانع الأغذية

حسن العشري بواسطه حسن العشري
سبتمبر 17, 2022
A A
0
تحليل المخاطر
FacebookTwitterWahtsapp

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى بعنوان “تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة (الهاسب)  لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية وشباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية.

وأكد الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد، أن تطبيق نظام الهاسب كنظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار التي تهدد سلامته، سواء أكانت بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج .

أهمية برنامج تحليل المخاطر

1.     جعل المنشأة معنية بالرقابة الذاتية وهذا أيضاً يقلل من عدد زيارات التفتيش وعدد المفتشين من الجهات الرقابية.

fb follow us fb follow us fb follow us

2.     جعل متداولي الغذاء أكثر تفهما لسلامة الغذاء وبالتالي ضمان فاعليتهم في إنتاج غذاء مأمون.

3.     نظراً لطبيعة نظام الهاسب، فيجب توافر حد أدنى من التأهيل في من يكون معنياً بتطبيق نظام الهاسب، وعليه فإن أية منشأة جادة في تطبيقه سوف يكون لزاماً عليها تأهيل العاملين.

4.     يسهل مهمة التفتيش بالنسبة للجهات الرقابية.

5.     توثيق كل ما يمس سلامة الغذاء بشكل مكتوب أو بأي طريقة يمكن الرجوع إليها عند الحاجة .

6.     اعتماده على متطلبات Prerequisites يجب أن تكون مكتوبة ومفصلة.

7.     يمكن تصنيف المنشآت بسهولة وفقا لمستواها الصحي.

8.     يقلل من فرص سحب المنتج من السوق Product Recall حيث أنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار الممكنة المرتبطة بالغذاء.

9.     يفتح المجال أمام الشركات للتصدير للأسواق العالمية.

10.                        يزيد من ثقة المستهلك في المنتج.

و أشار عاطف عشيبة وكيل المعهد، إلى أنه في نهاية البرنامج سيتمكن المتدرب من التعرف علي مصادر الخطر المسببة لعدم سلامة الغذاء، إضافة إلى وضع الأسلوب العلمي والعملي لتحليل هذه المخاطر، وكذلك وضع الإجراءات الوقائية لتلافي حدوث المخاطر او التخلص منها أو خفض احتمالات حدوثها وذلك عن طريق تحديد نقط للتحكم والسيطرة (CCP) في سلسلة متتالية داخل العملية التصنيعية نفسها، ومنع حدوث النمو الميكروبي وتكوين التوكسين او تقليله لاقل حد ممكن، والتحكم في التلوث.

محاور برنامج تحليل المخاطر

·        مقدمة عن الهاسب: تاريخه وخلفية عنه.

·        البرامج التمهيدية لتطبيق نظام الهاسب.

·         الخطوات الأساسية لنظام الهاسب.

اقرأ أيضا:

ثمار الخيار.. معادن وألياف وفيتامينات “فوائد صحية لا حصر لها”

الجاتروفا شجرة البترول الأخضر .. تعرف على أهميتها الاقتصادية

لا يفوتك: أبرز التقنيات العلمية الحديثة في مكافحة سوسة النخيل

وسوم : تحليل المخاطرتكنولوجيا الأغذيةقناة مصر الزراعيةمركز البحوث الزراعيةنظام الهاسبوزارة الزراعة
قناة مصر الزراعية :
تابعنا على جوجل نيوز انضم الى تليجرام

موضوعات مقترحة

محصول الفول
ارشادات زراعية

محصول الفول.. التوقيت الأمثل للزراعة ومعدلات الملوحة المسموحة 

بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 25, 2023
محصول القطن
البرامج

محصول القطن.. مزايا صنفي “جيزة 95 و98” وجهود باحثي “قسم التربية”

بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 24, 2023
محصول الفراولة
ارشادات زراعية

محصول الفراولة.. “خبير” يطالب بإعادة النظر لـ”منظومة التسعير”

بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 24, 2023
البطاطس
أخبار وزارة الزراعة

“الزراعة” تعلن عدد من الإجراءات الوقائية الهامة لمكافحة العفن البني في البطاطس

بواسطه حسن العشري
سبتمبر 24, 2023
القمح
سلايدر

الفوائد الصحية لإنتاج رغيف خبز من دقيق القمح والشعير

بواسطه حسن العشري
سبتمبر 24, 2023

نشر حديثا

البطاطس

“الزراعة” تعلن عدد من الإجراءات الوقائية الهامة لمكافحة العفن البني في البطاطس

سبتمبر 24, 2023
الريف المصري الجديد

الريف المصري الجديد: الإنتهاء من شق ٧٠% من إجمالى طرق ومدقات منطقة الطور

سبتمبر 24, 2023
الصحة النباتية

الفاو يختار مصر غدا لإطلاق برنامج الصحة النباتية الأفريقية

سبتمبر 24, 2023
النيماتودا

“القاهرة” تستضيف غدا الموتمر الدولي الـ 53 لعلوم النيماتودا

سبتمبر 24, 2023
أسعار الأسماك 24 سبتمبر

أسعار الأسماك 24 سبتمبر 2023 داخل أسواق الجملة

سبتمبر 24, 2023
أسعار الفاكهة 24 سبتمبر

أسعار الفاكهة 24 سبتمبر 2023 داخل أسواق الجملة

سبتمبر 24, 2023

مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

تعد قناة مصر الزراعية "القناة الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي" وتعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع. وتمثل الذراع التنفيذي لقطاع الارشاد الزارعي لنشر المعارف وتطوير السلوكيات لصغار المزارعين بصفه خاصه والمرأه الريفية والشباب ،بهدف تحقيق اهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامه 2030 لتلبية احتياجات الفلاحين والمستثمرين وكافة العاملين في قطاعات الزراعة. اقرأ المزيد

الأكثر قراءة

مكافحة أمراض

مكافحة أمراض المحاصيل السكرية والزيتية في تدريب بأمراض النباتات

بواسطه Ramadan
سبتمبر 18, 2023
0

أول مزاد لبيع القطن

أول مزاد لبيع القطن في الفيوم .. قفزة في الأسعار لصالح المزارعين

بواسطه Ramadan
سبتمبر 21, 2023
0

المكافحة المتكاملة للحشائش

المكافحة المتكاملة للحشائش في ندوة إرشادية بـ زراعة أسيوط

بواسطه Ramadan
سبتمبر 18, 2023
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
أخبار عاجلة
محصول الفول.. التوقيت الأمثل للزراعة ومعدلات الملوحة المسموحة  محصول القطن.. مزايا صنفي "جيزة 95 و98" وجهود باحثي "قسم التربية" محصول الفراولة.. "خبير" يطالب بإعادة النظر لـ"منظومة التسعير" "الزراعة" تعلن عدد من الإجراءات الوقائية الهامة لمكافحة العفن البني في البطاطس الفوائد الصحية لإنتاج رغيف خبز من دقيق القمح والشعير الريف المصري الجديد: الإنتهاء من شق ٧٠% من إجمالى طرق ومدقات منطقة الطور الفاو يختار مصر غدا لإطلاق برنامج الصحة النباتية الأفريقية "القاهرة" تستضيف غدا الموتمر الدولي الـ 53 لعلوم النيماتودا أسعار الأسماك 24 سبتمبر 2023 داخل أسواق الجملة أسعار الفاكهة 24 سبتمبر 2023 داخل أسواق الجملة