الثلاثاء, 31 يناير , 2023, الساعة 08:27 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قناة مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

المشرف العام
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية سلايدر

الهاسب في دورة تدريبية بالتعاون بين “تكنولوجيا الأغذية” و العربية للتنمية الزراعية

Ramadan بواسطه Ramadan
ديسمبر 19, 2022
A A
0
الهاسب
FacebookTwitterWahtsapp

افتتح الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد والدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد دورة تدريبية قطرية بعنوان “تحليل المخاطر و تحديد نقاط التحكم الحرجة (الهاسب)” والتى تنفذها المنظمه العربية للتنمية الزراعية بمكتبها الأقليمى للاقليم الأوسط بالقاهرة بالتعاون مع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية خلال الفترة من الأحد الموافق 18/ 12/ 2022 الى الخميس 22/12/2022.

25 متدرب يشاركون في الدورة التدريبية

يشارك في الدورة  خمسة وعشرون متدرباً من المهندسين العاملين بشركات التصنيع الغذائى وشباب الخريجين والباحثين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية.

أشار عرفات الى أن قطاع الغذاء يهدف الى تأمين وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين،و تسهيل حركة التجارة، وزيادة ثقة المستهلك وأصحاب شركات التصنيع الغذائي في الأجهزة الرقابية. ومن هنا جاءت أهمية تطبيق هذا النظام كنظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطارHAZARDS التي تهدد سلامته , سواء أكانت بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية ، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPsالتي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج.وعند تطبيق نظام الهاسب فانه يؤدي إلى:

1. جعل المنشأة معنية بالرقابة الذاتية وهذا أيضاً يقلل من عدد زيارات التفتيش وعدد المفتشين من الجهات الرقابية.

2. جعل متداولي الغذاء أكثر تفهما لسلامة الغذاء وبالتالي ضمان فاعليتهم في إنتاج غذاء مأمون.

3. نظراً لطبيعة نظام الهاسب، فيجب توافر حد أدنى من التأهيل في من يكون معنياً بتطبيق نظام الهاسب. وعليه فإن أية منشأة جادة في تطبيقه سوف يكون لزاماً عليها تأهيل العاملين.

4. يسهل مهمة التفتيش بالنسبة للجهات الرقابية.

5. اعتماده على متطلبات Prerequisites يجب أن تكون مكتوبة ومفصلة

6. توثيق كل ما يمس سلامة الغذاء بشكل مكتوب أو بأي طريقة يمكن الرجوع إليها عند الحاجة .

7. يمكن تصنيف المنشآت بسهولة وفقا لمستواها الصحي

و من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة أن تطبيق نظام الهاسب فى المنشأت الغذائية يقلل من فرص سحب المنتج من السوق Product Recall حيث أنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار الممكنة المرتبطة بالغذاء. و يفتح المجال أمام الشركات للتصدير للأسواق العالمية و يزيد من ثقة المستهلك في المنتج.

تهدف هذه الدورة و التى تستمر على مدى خمسة أيام الى بناء قدرات وتنمية مهارات وتأهيل الكوادر العاملة فى مجال التصنيع الغذائى على جودة وسلامة الغذاء لإنتاج غذاء صحى آمن وذلك من خلال تأهيل وتعريف المتدربيين بالخلفية الضرورية التي توضح اهمية نظام الهاسب وفوائده ، وذلك لترسيخ خطة الهاسب لديهم و/أو التحقق من قبول ادخال خطة الهاسب. و كذلك استعراض لكافة النقاط اللازمة لتطبيق نظام الهاسب و تزويد المتدربيين بالتمرينات العملية المدعمة للجزء النظري.

في نهاية هذا البرنامج سيتمكن المتدرب من

• التعرف علي مصادر الخطر المسببة لعدم سلامة الغذاء.

• وضع الاسلوب العلمي والعملي لتحليل هذه المخاطر.

• وضع الاجراءات الوقائية لتلافي حدوث المخاطر او التخلص منها او خفض احتمالات حدوثها وذلك عن طريق تحديد نقط للتحكم والسيطرة (CCP) في سلسلة متتالية داخل العملية التصنيعية نفسها .

• منع حدوث النمو الميكروبي وتكوين التوكسين او تقليله لاقل حد ممكن .

• التحكم في التلوث.

 

محاور الدورة التدريبية  لـ الهاسب 

 

• مقدمة عن الهاسب: تاريخه وخلفية عنه.
• البرامج التمهيدية لتطبيق النظام .
• الخطوات الأساسية لنظام الهاسب.

 

 

اقرأ أيضا 

علائق الأبقار و الجاموس .. د. صفوت كمال يوضح أبرز الإضافات الغذائية

فحص التقاوي .. “ريحان”: يوضح أهمية دور إدارة الاعتماد الرقابي 

 النحل.. أهم الفوائد الصحية لمنتجاته المختلفة 

 

لا يفوتك 

أهم مشاكل المحاصيل الشتوية وطرق التغلب عليها 

وسوم : الهاسبدورة تدريبيةمركز البحوث الزراعيةمعهد تكنولوجيا الأغذيةوزارة الزراعة
قناة مصر الزراعية :
تابعنا على جوجل نيوز انضم الى تليجرام

موضوعات مقترحة

قصب السكر
أخبار محلية

قصب السكر.. “التموين”: توريد 1.4 مليون طن والإنتاج يصل إلى 139 ألف طن

بواسطه أحمد فتحي
يناير 30, 2023
تغذية البط
ارشادات زراعية

تغذية البط.. أبرز البدائل المُتاحة عوضًا عن العلائق التقليدية

بواسطه أحمد فتحي
يناير 30, 2023
الذرة الصفراء
أخبار محلية

الذرة الصفراء وفول الصويا.. “مدبولي” يكشف الخريطة التعاقدية للموسم الزراعي الجديد

بواسطه أحمد فتحي
يناير 30, 2023
المخلفات الزراعية
أخبار محلية

المخلفات الزراعية.. خطة حكومية عاجلة لتعظيم الاستفاد منها في مجال “صناعة الأعلاف”

بواسطه أحمد فتحي
يناير 30, 2023
ارشادات زراعية

التربس على الفلفل.. 4 مظاهر للإصابة و3 توصيات لنجاح إجراءات المكافحة

بواسطه أحمد فتحي
يناير 30, 2023

نشر حديثا

حياة كريمة

حياة كريمة.. “الزراعة”: 769 جرعة تطعيم ضد “الجلد العقدي” و”جدري الأغنام”

يناير 30, 2023
قصب السكر

قصب السكر.. “التموين”: توريد 1.4 مليون طن والإنتاج يصل إلى 139 ألف طن

يناير 30, 2023
الذرة الصفراء

الذرة الصفراء وفول الصويا.. “مدبولي” يكشف الخريطة التعاقدية للموسم الزراعي الجديد

يناير 30, 2023
المخلفات الزراعية

المخلفات الزراعية.. خطة حكومية عاجلة لتعظيم الاستفاد منها في مجال “صناعة الأعلاف”

يناير 30, 2023

التربس على الفلفل.. 4 مظاهر للإصابة و3 توصيات لنجاح إجراءات المكافحة

يناير 30, 2023
الزراعة

وفد من قيادات الزراعة يتابع أعمال الجمعيات والمشروعات الزراعية في بني سويف

يناير 30, 2023

مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

تعد قناة مصر الزراعية "القناة الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي" وتعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع. وتمثل الذراع التنفيذي لقطاع الارشاد الزارعي لنشر المعارف وتطوير السلوكيات لصغار المزارعين بصفه خاصه والمرأه الريفية والشباب ،بهدف تحقيق اهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامه 2030 لتلبية احتياجات الفلاحين والمستثمرين وكافة العاملين في قطاعات الزراعة. اقرأ المزيد

الأكثر قراءة

    فيس بوك

    • من نحن
    • سياسة الخصوصية
    • اتصل بنا

    جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

    لا نتائج
    عرض جميع النتائج
    • الرئيسية
    • أخبار وتقارير
      • أخبار محلية
      • أخبار وزارة الزراعة
    • مديريات الزراعة
      • القاهرة
      • الجيزة
      • الفيوم
      • بنى سويف
      • المنيا
      • أسيوط
      • سوهاج
      • قنا
      • الاقصر
      • اسوان
      • الوادي الجديد
      • القليوبية
      • الدقهلية
      • المنوفية
      • الشرقية
      • الغربية
      • كفر الشيخ
      • مديرية البحيرة
      • الاسكندرية
      • دمياط
      • بورسعيد
      • الاسماعيلية
      • السويس
      • مطروح
      • جنوب سيناء
      • شمال سيناء
      • البحر الأحمر
      • النوبارية
    • مراكز بحثية
      • مركز البحوث الزراعية
      • مركز بحوث الصحراء
    • ارشادات زراعية
      • الصحيفة الزراعية
      • مجلة الفكر الزراعي
      • نشرات إرشادية
      • خدمات وزارة الزراعة
    • المزيد
      • مقالات
      • صحة وغذاء
      • عالمي ومنوعات
      • مملكة النحل
      • ثروة حيوانية وداجنة
      • ثروة سمكية

    جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

    مرحبا بعودتك !

    تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

    هل نسيت كلمه السر ؟

    استعادة كلمة السر

    الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

    تسجيل دخول
    أخبار عاجلة
    حياة كريمة.. "الزراعة": 769 جرعة تطعيم ضد "الجلد العقدي" و"جدري الأغنام" هيئة التعمير تستعرض أمام البرلمان خطوات حل مشكلة المنتفعين بمركز البرلس زراعة البرلمان: " الزراعات التعاقدية" يوفر ملايبن الدولارات علي البلاد رواب قصب السكر.. "التموين": توريد 1.4 مليون طن والإنتاج يصل إلى 139 ألف طن تغذية البط.. أبرز البدائل المُتاحة عوضًا عن العلائق التقليدية الذرة الصفراء وفول الصويا.. "مدبولي" يكشف الخريطة التعاقدية للموسم الزراعي الجديد المخلفات الزراعية.. خطة حكومية عاجلة لتعظيم الاستفاد منها في مجال "صناعة الأعلاف" التربس على الفلفل.. 4 مظاهر للإصابة و3 توصيات لنجاح إجراءات المكافحة البكتيريا الضارة.. تداعيات الإفراط في إضافة المضادات الحيوية لعلائق الحيوانات