الإثنين, 2 أكتوبر , 2023, الساعة 00:15 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قناة مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

المشرف العام
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية ارشادات زراعية

اللبن الجاموسي.. أسباب تفوقه على “البقري” ونسبة تركيز الكوليسترول في منتجاته

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 19, 2022
A A
0
اللبن الجاموسي

اللبن الجاموسي

FacebookTwitterWahtsapp

اللبن الجاموسي واحد من أهم مُنتجات مشروعات الإنتاج الحيواني، التي يُمكن الاستفادة منها في العديد من المجالات التي تُدر عوائد اقتصادية كبيرة، وتُمثل مصدر دخل ثابت وشكلًا من أشكال استثمار وتدوير الأيدي العاملة، ما يستوجب تسليط الضوء على مزاياها وفوائدها وطرق الاستفادة منها.

وخلال حلوله ضيفًا على الدكتور حامد عبد الدايم، مُقدم برنامج “صوت الفلاح”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناول الدكتور فتحي أنور ـ الأستاذ بمعمل بحوث كيمياء الألبان، بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، التابع لمركز البحوث الزراعية ـ ملف اللبن الجاموسي وأبرز مميزاته وأسباب تفوقه في مجال الصناعات الغذائية بالشرح والتحليل.

اللبن الجاموسي وصناعة المواد الغذائية

في البداية تحدث الدكتور فتحي أنور عن مشروعات وصناعة إنتاج الألبان بشكل عام، موضحًا أنها أحد المجالات الواعدة، التي أولتها الدولة كامل اهتمامها، عبر إطلاق حزمة من المشروعات القومية الضخمة، لدعمها وتعظيم الاستفادة الاقتصادية منها، وأبرزها مشروع المجمع المتكامل للإنتاج الحيواني والألبان الذي شهد الرئيس عبد الفتاح السيسي حفل افتتاحه خلال شهر يونيو الماضي.

fb follow us fb follow us fb follow us

وسلط أستاذ معمل بحوث كيمياء الألبان الضوء على مزايا اللبن الجاموسي، والتي تضعه على رأس قائمة المواد التي يتم الاعتماد عليها في العديد مجال الصناعات الغذائية، التي تُدر دخلًا وربحًا اقتصاديًا مُجزيًا، للعاملين في هذا المجال.

أبرز المفاهيم الخاطئة عن اللبن الجاموسي

صحح الدكتور فتحي أنور المفاهيم المغلوطة والشائعات غير الصحيحة، مؤكدًا على المزايا المُتعددة التي يتمتع بها اللبن الجاموسي، والتي تُعزز تفوقه على اللبن البقري وبخاصة في مجال الصناعات الغذائية التي تعتمد وتقوم عليه.

وأوضح أن اللبن الجاموسي يتميز باتساع “قماشة” استخدامه، نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد الدهنية، التي تُتيح الفرصة لدخوله في صناعة وإنتاج عدة أصناف وأنواع من مُنتجات الألبان والأجبان، علاوة على قيمته الغذائية العالية.

وأكد أن الغالبية العظمى من جمهور المُستهلكين يعتقدون بأن اللبن البقري أعلى من الجاموسي من حيث القيمة الغذائية والمواد الدهنية التي يحتويها، لافتًا إلى أن هذا الاعتقاد يتنافى مع الحقائق العلمية التي تثبت تعادلهما في هذا الشأن، وإن كانت نسبة الدهون “الجامدة” أعلى في الجاموسي.

 

موضوعات قد تهمك

تربية الدواجن.. دراسة جدوى المشروع وأسباب تفوق “البياض” عن “التسمين”

محصول الثوم.. مخاطر تذبذب الري أثناء “التبصيل” وأسباب تباطؤ نمو “سدس 40”

 

الكوليسترول ومشتقات اللبن الجاموسي والبقري

كشف “أنور” أن مصانع إنتاج الزبادي المكون من اللبن البقري تلجأ إلى إضافة نسبة من “اللبن البودر” الجاف للتغلب على ضعف “خثرته”، وإعطائه قوامًا قويًا ومُتماسكًا، بالشكل الذي يتماشى مع الذوق العام للمُستهلك.

وفجر أستاذ معمل بحوث كيمياء الألبان حقيقة أخرى، وهي المُتعلقة بنسبة تركيز الكوليسترول، مُشيرًا إلى أن نسبة تركيز الكوليسترول أعلى في مُنتجات اللبن البقري كـ”السمن، الزبد، القشدة”، من نظيرتها المصنوعة من اللبن الجاموسي، على عكس الاعتقاد الشائع لدى قطاع عريض من جمهور المُستهلكين، الذين يميلون لاستخدام منتجات النوع الأول، بوصفها “الأخف” والأفضل للصحة العامة.

 

إقرأ أيضًا

البرسيم الفحل.. توقيتات الزراعة وعلاقتها بالمحصول التالي وأماكن توافر التقاوي

محصول الثوم.. مُعاملات الري للزراعات المبكرة والأراضي المصابة بالحشائش

 

 

شاهد أيضًا

خطورة الحشائش على المحاصيل الشتوية وطرق مكافحتها

وسوم : اللبن الجاموسياللبن الجاموسي ونسبة تركيز الكوليسترولبرنامج صوت الفلاحقناة مصر الزراعيةمزايا اللبن الجاموسي عن البقري
قناة مصر الزراعية :
تابعنا على جوجل نيوز انضم الى تليجرام

موضوعات مقترحة

المقننات السمادية
ارشادات زراعية

المقننات السمادية والخريطة المحصولية وأبرز التوصيات الفنية الواردة بشأنها

بواسطه أحمد فتحي
أكتوبر 1, 2023
تقاوي القمح
البرامج

تقاوي القمح وحوكمة الأسمدة.. “المركزية لشؤون المديريات” تزف بشرى سارة للمزارعين

بواسطه أحمد فتحي
أكتوبر 1, 2023
بحوث القطن
أخبار محلية

“بحوث القطن” يبدأ برنامجه التدريبي لـ20 مبعوثًا من 12 دولة إفريقية

بواسطه أحمد فتحي
أكتوبر 1, 2023
كارت الفلاح
البرامج

كارت الفلاح الذكي والشمول المالي.. مؤشر منضبط لوضع السياسات الزراعية

بواسطه أحمد فتحي
أكتوبر 1, 2023
محصول الفراولة
ارشادات زراعية

محصول الفراولة.. قواعد “إعداد المشتل” ومقننات الخدمة الزراعية الموصى بها

بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 30, 2023

نشر حديثا

بحوث القطن

“بحوث القطن” يبدأ برنامجه التدريبي لـ20 مبعوثًا من 12 دولة إفريقية

أكتوبر 1, 2023
العفن الهبابي

الزراعة تستعد لمكافحة العفن الهبابي وسوسة النخيل والقواض بدعم صغار المزارعين فنيا وماديا

سبتمبر 30, 2023
الزراعة

الزراعة: تطلق غدا الحملة القومية للتحصين ضد مرض طاعون المجترات الصغيرة “الماعز والاغنام”

سبتمبر 30, 2023
قافلة بيطرية

انطلاق فعاليات القافلة البيطرية المجانية لقرى محافظة كفر الشيخ

سبتمبر 30, 2023
متبقيات المبيدات

المركزي لمتبقيات المبيدات يختتم برنامج تدريبي متخصص لمتدربة من جمهورية بتسوانا

سبتمبر 30, 2023
أسعار الأسماك 30 سبتمبر

أسعار الأسماك 30 سبتمبر 2023 داخل أسواق الجملة

سبتمبر 30, 2023

مصر الزراعية

قناة مصر الزراعية

تعد قناة مصر الزراعية "القناة الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي" وتعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع. وتمثل الذراع التنفيذي لقطاع الارشاد الزارعي لنشر المعارف وتطوير السلوكيات لصغار المزارعين بصفه خاصه والمرأه الريفية والشباب ،بهدف تحقيق اهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامه 2030 لتلبية احتياجات الفلاحين والمستثمرين وكافة العاملين في قطاعات الزراعة. اقرأ المزيد

الأكثر قراءة

محاصيل الأعلاف الخضراء

محاصيل الأعلاف الخضراء .. 14 توصية فنية خلال شهر سبتمبر

بواسطه Ramadan
سبتمبر 25, 2023
0

بحوث الصحراء

“بحوث الصحراء” ينظم المدرسة الصيفية الخامسة عن مصادر المياه “غير التقليدية”

بواسطه أحمد فتحي
سبتمبر 28, 2023
0

مركز المعلومات الصوتية

مركز المعلومات الصوتية يصدر نشرته الـ 112 عن أنشطة مديريات الزراعة والطب البيطري

بواسطه Ramadan
سبتمبر 26, 2023
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | موقع وقناة مصر الزراعية 2020

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
أخبار عاجلة
المقننات السمادية والخريطة المحصولية وأبرز التوصيات الفنية الواردة بشأنها تقاوي القمح وحوكمة الأسمدة.. "المركزية لشؤون المديريات" تزف بشرى سارة للمزارعين "بحوث القطن" يبدأ برنامجه التدريبي لـ20 مبعوثًا من 12 دولة إفريقية كارت الفلاح الذكي والشمول المالي.. مؤشر منضبط لوضع السياسات الزراعية محصول الفراولة.. قواعد "إعداد المشتل" ومقننات الخدمة الزراعية الموصى بها الاستزراع السمكي.. جهود "المركز الدولي" وتحديات الإنتاج والطاقة المتجددة تنقية المياه بـ"النانو تكنولوجي".. "باحث" يكشف فوائدها للمزارعين الزراعة تستعد لمكافحة العفن الهبابي وسوسة النخيل والقواض بدعم صغار المزارعين فنيا وماديا الزراعة: تطلق غدا الحملة القومية للتحصين ضد مرض طاعون المجترات الصغيرة "الماعز والاغنام" انطلاق فعاليات القافلة البيطرية المجانية لقرى محافظة كفر الشيخ