الجمعة, 4 يوليو , 2025, الساعة 06:10 القاهرة
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا
  • تسجيل الدخول

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
قطاع الارشاد الزراعي

منصة مصر الزراعية

رئيس قطاع الإرشاد الزراعي
دكتور/ علاء عزوز

  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية
لا نتائج
عرض جميع النتائج
لا نتائج
عرض جميع النتائج
الرئيسية البرامج

الكينوا.. محصول سحري وبديل غذائي لمرضى حساسية “القمح”

أحمد فتحي بواسطه أحمد فتحي
مارس 8, 2022
A A
0
الكينوا

الكينوا.. أحد أفضل البدائل الغذائية

FacebookTwitterWahtsapp

الكينوا أحد المحاصيل الزراعية التي نجحت في إثبات نفسها كبديل غذائي عالي الجودة والقيمة، ورغم ذلك لا زال يحتاج للمزيد من التوعية والتسويق لتوسيع قاعدة وجمهور المُستهلكين، وهي المهمة التي يتصدى لها نُخبة من المُتخصصين، في مجال التصنيع الزراعي والنباتي.

وخلال حلولها ضيفًا على الدكتور خالد عياد، مُقدم برنامج “العيادة النباتية”، المُذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناولت الدكتورة أميرة شكري أستاذ مُساعد بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية بجامعة مطروح، قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، ملف التصنيع الزراعي بالشرح والتحليل، للتعريف بأهمية محصول الكينوا، وكيفية الاستفادة به كمنتج وبديل غذائي عالي القيمة.

الكينوا.. البديل الصحي لمرضى حساسية “الجلوتين”

في البداية أكدت الدكتورة أميرة شكري على ارتفاع القيمة الغذائية لمحصول ونبات الكينوا، والتي نجحت في إثبات جدارتها كبديل غذائي يوفر الكثير من احتياجات المواطنين، وبخاصة هؤلاء الذين يعانوا من الحساسية الشديدة تجاه مُنتجات القمح، وهو المرض الذي يحول دون هضمهم لبروتين “الجلوتين”، وهي الميزة التي تتمتع بها الكينوا، نظرًا لخلوها منه ما يضعها على طاولة أفضل البدائل المطروحة لهم، للحصول على احتياجاتهم من الكربوهيدرات.

موضوعات ذات صلة:

التصنيع الزراعي.. مفهومه وجدواه الاقتصادية للمستهلك والمزارعين

طُرق إعداد وطهي الكينوا

ولفتت إلى أن نبات الكينوا يمكن طهيه ليقدم إلى جوار السلطة الخضراء، علاوة على دخوله كبديل للقمح يمكن الاستفادة منه للحصول على الدقيق، وإعداد العديد من المخبوزات ذات القيمة الغذائية العالية والنكهة المقبولة بالنسبة لجمهور المُستهلكين.

وأوضحت الدكتورة أميرة شكري أن الاستفادة من هذا النبات لا تتوقف على استخدام بذوره كمصدر للحصول على الدقيق، في سبيل استخدامها لتصنيع العديد من المخبوزات، وإنما تمتد لاستخدام الأوراق أيضًا والتي يتم طهيها للحصول على مزيج شبيه بـ”السبانخ” إلى حد كبير.

إقرأ أيضًا:

محصول البطاطس.. أفضل توقيتات الزراعة وقائمة أفضل الأصناف

الكينوا.. مصدر جيد للحصول على الدقيق

وأشارت أستاذة قسم علوم تكنولوجيا الأغذية إلى أن استخدام هذا النبات كمنتج غذائي يستدعي التخلص من الطبقة الهلامية الرقيقة – تُشبه البودره – تُحيط بالبذرة، سواء عن طريق “الاحتكاك” أو “الغسل”، نظرًا لطعمها غير المُستساغ حيث تتسم بـ”المرارة” الشديدة، وذلك قبل إخضاعها لعمليات الطهي أو الطحن للحصول على الدقيق.

وكشفت أن الإنتاج المُتداول في الأسواق المحلية لازال مقصورًا على بذرة الكينوا، فيما لا يزال تصنيعها وطرحها على هيئة دقيق بعيدًا عن التطبيق على أرض الواقع، وهي المهمة التي يقوم بها المُزارعين يدويًا حتى الآن.

لا يفوتك.. أضرار الحشائش الزراعية وكيفية مكافحتها في المحاصيل الشتوية

وسوم : التصنيع الزراعيالتصنيع الزراعي النباتيالصناعات الغذائيةالكينواالكينوا البديل السحري للقمحنبات الكينوا

موضوعات مقترحة

بطاطس مائدة
أخبار وزارة الزراعة

الزراعة: فحص أكثر من 1.3 مليون طن بطاطس مائدة بغرض التصدير

بواسطه Ramadan
يوليو 3, 2025
الغدة الدرقية
البرامج

مخاطر إهمال علاج الغدة الدرقية وأبرز النصائح الغذائية للمرضى

بواسطه أحمد فتحي
يوليو 2, 2025
تربية النعام
ارشادات زراعية

تربية النعام بين “التحديات” و”الأخطاء الشائعة”

بواسطه أحمد فتحي
يوليو 2, 2025
الغدة الدرقية
البرامج

الغدة الدرقية وعلاقتها بالغذاء.. حالات تتطلب تدخلًا جراحيًا وعلاج ما بعد الاستئصال

بواسطه أحمد فتحي
يوليو 1, 2025
زراعة البحيرة
البحيرة

«زراعة البحيرة» تفتش على الجمعيات الزراعية بالمحمودية

بواسطه haytham dahmash
يوليو 1, 2025

نشر حديثا

بطاطس مائدة

الزراعة: فحص أكثر من 1.3 مليون طن بطاطس مائدة بغرض التصدير

يوليو 3, 2025
زراعة البحيرة

«زراعة البحيرة» تفتش على الجمعيات الزراعية بالمحمودية

يوليو 1, 2025
انفوجراف وفيديو| تعرف على أنشطة وجهود مديريات الزراعة والطب البيطري

انفوجراف وفيديو| تعرف على أنشطة وجهود مديريات الزراعة والطب البيطري

يوليو 1, 2025
“الزراعة”: ضبط 122 طنًا من اللحوم الفاسدة وتحرير 1,553 محضرًا خلال يونيو

“الزراعة”: ضبط 122 طنًا من اللحوم الفاسدة وتحرير 1,553 محضرًا خلال يونيو

يوليو 1, 2025
“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو

“المركزية للإرشاد الزراعي” تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو

يوليو 1, 2025
وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس

وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس

يوليو 1, 2025

قطاع الارشاد الزراعي

منصة "مصر الزراعية" التابعة لقطاع الارشاد الزراعي بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تعمل كمنظومة زراعية متخصصة في بث المعلومات الزراعية علي نطاق واسع.

الأكثر قراءة

تربية النعام

تربية النعام.. قواعد شراء قطيع الأمهات ومراحل إنتاج البيض

بواسطه أحمد فتحي
يونيو 30, 2025
0

الزراعة

“الزراعة” تنفذ 5491 ندوة إرشادية بيطرية خلال يونيو الجاري لتعزيز وعي المربين ومكافحة الأمراض

بواسطه حسن العشري
يونيو 28, 2025
0

الزراعة في أسبوع

“الزراعة في أسبوع” نشرة الحصاد رقم ٢٥٣ لأنشطة الوزارة في الفترة من ٢٠ وحتى ٢٦ يونيو الجاري

بواسطه حسن العشري
يونيو 27, 2025
0

فيس بوك

  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

مرحبا بعودتك !

تسجيل الدخول إلى حسابك أدناه

هل نسيت كلمه السر ؟

استعادة كلمة السر

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني لإعادة تعيين كلمة المرور الخاصة بك.

تسجيل دخول
لا نتائج
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • أخبار وتقارير
    • أخبار محلية
    • أخبار وزارة الزراعة
  • مديريات الزراعة
    • القاهرة
    • الجيزة
    • الفيوم
    • بنى سويف
    • المنيا
    • أسيوط
    • سوهاج
    • قنا
    • الاقصر
    • اسوان
    • الوادي الجديد
    • القليوبية
    • الدقهلية
    • المنوفية
    • الشرقية
    • الغربية
    • كفر الشيخ
    • مديرية البحيرة
    • الاسكندرية
    • دمياط
    • بورسعيد
    • الاسماعيلية
    • السويس
    • مطروح
    • جنوب سيناء
    • شمال سيناء
    • البحر الأحمر
    • النوبارية
  • مراكز بحثية
    • مركز البحوث الزراعية
    • مركز بحوث الصحراء
  • ارشادات زراعية
    • الصحيفة الزراعية
    • مجلة الفكر الزراعي
    • نشرات إرشادية
    • خدمات وزارة الزراعة
  • المزيد
    • مقالات
    • صحة وغذاء
    • عالمي ومنوعات
    • مملكة النحل
    • ثروة حيوانية وداجنة
    • ثروة سمكية

جميع الحقوق محفوظة | قطاع الارشاد الزراعي

أخبار عاجلة
الزراعة: فحص أكثر من 1.3 مليون طن بطاطس مائدة بغرض التصدير مخاطر إهمال علاج الغدة الدرقية وأبرز النصائح الغذائية للمرضى تربية النعام بين "التحديات" و"الأخطاء الشائعة" الغدة الدرقية وعلاقتها بالغذاء.. حالات تتطلب تدخلًا جراحيًا وعلاج ما بعد الاستئصال «زراعة البحيرة» تفتش على الجمعيات الزراعية بالمحمودية مشروع تربية النعام.. إدارة معاملات إنتاج البيض والتفريخ انفوجراف وفيديو| تعرف على أنشطة وجهود مديريات الزراعة والطب البيطري "الزراعة": ضبط 122 طنًا من اللحوم الفاسدة وتحرير 1,553 محضرًا خلال يونيو "المركزية للإرشاد الزراعي" تنفذ أكثر من 700 ندوة استفاد منها أكثر من 10000 مزارع خلال يونيو وفد أوزبكي يزور مركز البحوث الزراعية للتعرف علي الخبرات المصرية في مجال إنتاج البطاطس