الكركديه يُعد أحد النباتات الشجيرية التي تتميز بسيقان حمراء وأزهار حمراء، ويطلق عليه في العراق اسم الكجرات، فيما يُعرف بالإنجليزية باسم “Hibiscus” أو “Roselle”، وتكثر زراعته في محافظات صعيد مصر، وسوريا، جنوب العراق، وسط السودان، بالإضافة للعديد من البلدان العربية الأخرى.
يتميز الكركديه بالعديد من الفوائد، فلا تقتصر فوائده فقط على علاج الزكام ونزلات البرد وتنشيط عضلة القلب فقط، بل لديه القدرة أيضا على الحد من نمو الأورام السرطانية في الجسم. كما تزداد فوائد الكركديه الطبية يوما بعد يوم.
الكركديه (غجر) Hibiscus.. وصف النبات
نبات الكركديه شجيري يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء ويزرع النبات في كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر والجزء المستعمل هو السبلات التي تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.
المكونات
تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة انثوسيانين وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضى بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية .
موضوعات قد تهمك:
محصول الفراولة.. أهميته الاقتصادية وشروط وقواعد زراعته
المواد الفعّالة في الكركديه
تحتوي أوراق الكركديه على أحماض عضوية مثل الماليك، الطرطريك، الستريك وجليكوسيد كلوريد الهيبسين كما يحتوي على بعض المواد المخاطية، وكذلك زيت ثابت في البذور تبلغ نسبته 0.6-1.6% وكذلك على مواد جليكوسيدية وأملاح (أكسالات الكالسيوم) والفيتامين ج.
الفوائد الطبية والعلاجية للكركديه
يعدّ شراب الكركديه مشروبًا ملطفًا، مرطبًا ومنعشًا، يساعد على الهضم، كما أنّه مدرٌّ للبول وملين خفيف. يساعد على خفض ارتفاع ضغط الدم عند شربه باردا، كما يدخل أيضًا في صناعة بعض الحلوى. وهو مضاد للأسقربوط ومفيد في علاج الحمى. كما ينقي الدم ويزيد من الخلايا الليمفاوية، وكرات الدم البيضاء وهو أيضا مصدر للعديد من الأحماض العضوية والفيتامين ج. علاوة على ذلك، يدخل الكركديه أيضًا في صناعة بعض مستحضرات التجميل. وهو مقوٍّ للقلب ويساعد على زيادة تدفق الدم داخل الجسم.
الكركديه وعلاقته بتحسين عملية الهضم
أفادت دراسة علمية حديثة بأن الكركدية يحتوى على العديد من الأحماض النباتية التى تفيد فى الهضم، وتزيل الحموضة من المعدة .
وأوضحت الدراسة أن الكركديه يستطيع علاج الإسهال وتطهير المعدة، كما أنه مفيد لعلاج الصدر، كما يستطيع أيضاً خفض ضغط الدم المرتفع.
يذكر أن الإكثار من تناول شراب الكركديه قد يضر ضعاف الكلى، وذلك لأنه يحتوي على الأكسالات التى ترسب وتكون حصوات الكلى.
لا يفوتك مُشاهدة هذا الفيديو:
تأثير الصيام على الجهاز البولي
فوائد الكركديه للبشرة
– مهدئ ومرطب طبيعي للبشرة ، ويقلل من التجاعيد .
– يضفي اللمعان والتألق للشعر وفروة الرأس، عن طريق إضافته إلى شامبو الشعر.
– يساعد على علاج بعض الأمراض الجلدية، مثل الإكزيما .
– يمكن استخدامه كقناعٍ للبشرة الدهنية أو البشرة الجافة، بسبب خصائصه القابضة والمرطبة.
– يستخدم كصبغةٍ طبيعيةٍ للشعر، كما يمنع تقصفه .
– يحتوي على مادةٍ صمغيةٍ تعالج الطفح الجلدي، وجفاف الجلد وفروة الرأس .
تحذير واجب.. لا تشرب الكركديه في هذه الحالة
بالرغم من تأكيد بعض الدراسات العلمية على أن مشروب الكركديه “بارد أو ساخن” ينشط عضلة القلب، ويحد من نمو الأورام السرطانية بجسم الإنسان، ويفيد في خفض ضغط الدم المرتفع، كما أنه يمكن أن يعيد الشباب للقلوب حيث انتشرت ظاهرة خفقان القلوب بين الصغار والكبار وهي ظاهرة سماع دقات القلب بوضوح غير عادي، والذي يسببه الإفراط في التدخين وتناول الشاي والقهوة، إلا أنه ينبغي على مرضى الضغط المنخفض تجنب تناوله من الأساس.
ترتفع درجات الحرارة هذه الايام على العديد من بقاع الارض ويعرف عادة أن ارتفاع درجات الحرارة له تأثير مباشر في رفع الإحساس بالتوتر وشد الأعصاب والإرهاق، ما يؤدي بشكل مباشر في أغلب الأحيان إلى رفع ضغط الدم، وهذا الارتفاع في ضغط الدم قد يؤدي لا قدر الله إلى مشاكل صحية وأمراض خطيرة، لذلك فإنه يجب الحذر من ارتفاعه وكذلك متابعته وعلاجه، كما ان ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى انتشار البكتيريا حيث يزيد عددها بشكل كبير، وتساهم في انتشار العديد من الأمراض، وخصوصًا إذا صاحب ارتفاع درجة الحرارة، ارتفاع في معدلات الرطوبة.
ومن وجهة غذائية ونصائح تغذوية ننصح بتناول واستهلاك كميات جيدة من المشروبات وخصوصًَا الباردة منها لما لها من مردود إيجابي في تعزيز قدرة الجسم على مواجهة مشاكل الحر، ويخطئ العديد من الناس ويتناول مشروبات ساخنة مثل الشاي والقهوة، ورغم ايماننا الشديد بأن هذه المشروبات تعتبر من المشروبات المنبهة، إلا انها وللأسف تزيد من الشد العصبي، وكذلك تزيد من الإحساس بحرارة الجو، لذلك فإن هذه العادة الخاطئة والتي تعودنا عليها في مجتمعاتنا العربية تكون بمثابة “من يزيد الطين بلة”!!
إقرأ أيضًا:
تقاوي القمح.. “باحثة” توضح أسباب إصابة بعض الأصناف بـ”الصدأ الأصفر”
أهمية الكركديه في الطب القديم
عرف الفراعنة زراعة نبات الكركديه واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلاجية وبالاخص كشراب مسكن لآلام الرأس وطارد للديدان ومنذ نهاية القرن التاسع عشر ونبات الكركديه يعتبر مصدرا رئيسيا من المصادر الطبيعية لانتاج الألياف النباتية اللازمة لصناعة الحبال والورق والسليليوز النقي وقد أصبح حاليا هذا النبات من اهم النباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية حيث ان مستخلصه المائي على البارد او الساخن لكؤوس الازهار يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته بالسكر كما ان هذا المستخلص بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة للطعم المميز له لدخوله في صناعة المشروبات الغذائية والجلي والحلويات.
استخدامات الكركدية العلاجية والتجميلية
يستعمل الكركديه عادة على عدة اشكال فيؤكل نيئا مع السلطات ويضاف الى الحساء ويمكن ان يطبخ لوحده مع الزبدة أو الزيت او مع البيض ويستعمل الكركديه داخليا وخارجيا فيستعمل داخليا لعلاج الكحة وارتفاع الحرارة والسل الرئوي وارتفاع ضغط الدم ولابادة الديدان الشريطية والاسطوانية حيث يؤخذ ملء ملعقة اكل وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي وتعطى لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
أما الاستخدامات الخارجية للكركديه فيستعمل لزيادة تثبيت لون الشعر واكسابه لونا نحاسيا براقا ويستعمل مغلي أزهار الكركدية ويضاف الى مسحوق الحنا وازهار البابونج على شكل عجينة توزع على خصلات الشعر بالتساوي ثم يلف الرأس بكيس نايلون لمدة 6 ساعات ثم يغسل الشعر بالماء الدافئ ويكون الشعر بعد ذلك ذا لون احمر نحاسي جميل.
إعداد دكتور/ محمد سامح أبو زيد
باحث بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
