البطاطس.. أسباب الاهتمام بالعروة الصيفي وأبرز التحديات التي تواجه مزارعيها

البطاطس واحدة من أهم المحاصيل الزراعية، التي فرضت نفسها ضمن دائرة اهتمامات المزارعين، لعدة أسباب اقتصادية وإنتاجية، بالإضافة لفوائدها الغذائية، التي تجعلها البديل الأمثل لكافة الأسر المصرية، وهي المسألة التي تحتاج لإفراد المساحة الكافية للحديث عنها.

وخلال حلولها ضيفًا على الإعلامية آية طارق، مقدمة برنامج “المرشد الزراعي”، المذاع عبر شاشة قناة مصر الزراعية، تناولت الدكتورة نهى الدسوقي – أستاذ أمراض البطاطس بمعهد أمراض النباتات، التابع لمركز البحوث الزراعية – هذا الملف بالشرح والتحليل.

أهمية البطاطس الاقتصادية والغذائية

في البداية تحدثت الدكتورة نهى الدسوقي عن الفوائد المتعددة للبطاطس، بداية من قيمتها الغذائية المرتفعة، والتي تنافس بها العديد من النباتات الأخرى، علاوة على قيمتها التسويقية بوصفها المحصول التصديري الأول في قائمة الحاصلات الزراعية المصرية.

ولفتت “الدسوقي” إلى دخول البطاطس كغذاء منافس لأغلب المحاصيل البقولية، بسبب احتوائها على العديد من العناصر الهامة، علاوة على الاعتماد عليها كأحد ركائز صناعة الخبز بدلًا من القمح، ما يعزز إسهاماتها الإيجابية في تقليل فاتورة الاستهلاك.

انتقلت أستاذ أمراض البطاطس إلى ملف آخر لا يقل أهمية، للحديث عن التركيبة المحصولية للموسم الزراعي، موضحة أن العروة الصيفي تأتي على رأس قائمة اهتمامات المزارعين وكافة الجهات المعنية بهذا الملف.

وأوضحت أن زراعة عروة البطاطس الصيفي تعتمد على التقاوي الواردة من الخارج بالكامل، فيما يتم تقسيم مخرجاتها وكامل إنتاجها إلى 3 أقسام:

جزء يتم ضخه للسوق المحلي
جزء يوجه للمنافذ التصديرية
الشق الثالث يتم تخزينه كتقاوي للعروتين “الشتوية والمحيرة”

وتطرقت “الدسوقي” لأبرز التحديات التي تواجه مزارعي البطاطس بوجه عام والعروة الصيفي بشكل خاص، وفي مقدمتها ارتفاع فرص الإصابة بالأمراض وأشهرها اللفحة المتأخرة، بالإضافة لارتفاع أسعار التقاوي ومستلزمات الإنتاج كـ”المبيدات والأسمدة” وقلة المعروض منها.